Приложение 4. Журнал результатов микробиологических анализов воздуха и стен камер технологического цеха

Приложение 4

Журнал результатов микробиологических анализов воздуха и стен камер технологического цеха

       ________________________________________                  Камера N

          холодильника (хладкомбината, базы)

Дата (число, месяц) анализа	Время (дата, часы), средство и условия дезинфе- кции камер	Темпера- тура воздуха в камере, °C	Относите- льная влажность, %	Наимено- вание груза	Вид, состоя- ние тары и упаковки	Состояние груза
						при закладке на хранение	в процессе хранения
(20)	(40)	(15)	(15) (210)	(40)	(40)	(20)	(20)

Анализ стен					Анализ воздуха					Подпись лица, произво- дившего анализ
Общее количес- тво плесеней на 1 см2 поверх- ности стены	Количество плесеней на трех чашках			Оценка	Общее количест- во плесеней, осевших на одну чашку	Количество плесеней, осевших на 5 чашек за 5 мин			Оценка
	кладоспо- риум	тамнидиум	прочие плесени			кладоспо- риум	тамниди- ум	прочие плесени
(25)	(15)	(15)	(20)	(20)	(25)	(15)	(15)	(20)	(20)	(15)