Приложение 1. Нормы технологического проектирования предприятий мясной промышленности ВНТП 532/739-85

Приложение 1

Государственный Агропромышленный комитет

Нормы технологического проектирования предприятий мясной промышленности ВНТП 532/739-85

Москва, 1986 г.

ГАРАНТ:

С введением в действие ВНТП 540/697-91 утрачивают силу ВНТП 532/739-85

4.3. Нормы расхода воды, пара и электрической энергии на технологические цели и расход воды на мойку оборудования.

Мясоперерабатывающее производство

Наименование	Единица измерения	Переработка мяса, мощность, т/смена
		10-30	31-60	61-90
Технологические цели горячая вода холодная вода Мойка оборудования горячая вода холодная вода	м3/т -"- -"- -"-	1,32 1,41 0,85 0,41	1,16 1,28 0,31 0,38	1,09 1,21 0,77 0,32

Консервное производство

Наименование	Единица измерения	Выработка консервов, мощность, туб/смена
		25	50	100
Технологические цели горячая вода, 65°C холодная вода Мойка оборудования горячая вода, 65°C холодная вода	м3/туб -"- -"- -"-	2,4 0,7 0,82 0,31	2,22 0,68 0,7 0,25	2,19 0,66 0,61 0,22

Удельные нормы расхода воды в цехах мороженого

Произ- водите- льность цеха мороже- ного, т/сут.	Удельный расход воды, м3/т	Расходы воды, %,
		в техно- логиче- ском обору- довании *	на мойку		на ежеднев- ную и генера- льную мойку	по рецептуре	на хоз.-бы- товые нужды
			оборудо- вания, инвента- ря	полов
80 и выше Менее 80	9,0 10,5	30 30	20 25	5 5	38 30	2 2	5 8

______________________________

* Расход воды (%) в оросительных охладителях, вакуумных насосах, гомогенезаторах и другом оборудовании, где используется вода в качестве охлаждающей среды.

Примечания. 1. При наличии автоматической безразборной мойки оборудования удельный расход воды снижается на 20%.

2. В летний период удельный расход воды возрастает для цехов мороженого производительностью 80 т/сут. и более - на 30%, менее 80 т/сут. - на 40%.