Приложение N 9а. Формы заполнения журналов по контролю за качеством скоропортящихся продуктов, поступающих на пищеблок и по контролю за качеством готовой пищи

Приложение N 9а

1. Форма заполнения журнала по контролю за качеством скоропортящихся продуктов, поступающих на пищеблок

Дата поступления продуктов	Перечень и качество поступающих продуктов на пищеблок	Качество проверяемых продуктов	Последний срок реализации продуктов	Подпись

2. Форма заполнения журнала по контролю за качеством готовой пищи (бракеражный)

Дата	Наименование готовой продукции (завтрак, обед, полдник, ужин)	Оценка				Разрешение мед. работника на выдачу и данные указания. Ф.И.О. мед. работника	Под- пись
Дата		выпол- нения меню	добро- качес- твен- ности	прави- льности кулина- рной обрабо- тки	С-вит.		Под- пись

<< Приложение N 8. Таблица замены продуктов по основным пищевым веществам		Приложение >> N 9. Медицинская обменная справка (карта)
	Содержание Санитарно-гигиенические правила и нормы СанПиН N 42-125 "Устройство, содержание и организация режима детских оздоровительных...

Откройте актуальную версию документа прямо сейчас

Получить бесплатный доступ

Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.