Приложение 3. Перечень ГММ и пищевых продуктов на основе ГММ, имеющих официальные разрешения на применение в пищевой промышленности в мире (справочное)

Приложение 3
(справочное)

Перечень ГММ и пищевых продуктов на основе ГММ, имеющих официальные разрешения на применение в пищевой промышленности в мире

NN	Вид продовольственного сырья или пищевого продукта	Микроорганизмы (группы, роды, виды), используемые для их получения:					Область применения
		Традиционные природные штаммы		ГММ штаммы
1	2	3		4			5
1. Закваски, бакконцентраты, культуры стартерные для ферментированных продуктов и продуктов брожения
	Дрожжевая культура	Saccharomyces cerevisiae		Штаммы, содержащие ген амилазы из Saccharomyces diastaticus			Производство пива
2. Ферментные препараты для пищевой промышленности, пищевые добавки
	Гемицеллюлаза или ксиланаза	Aspergillus oryzae Aspergillus niger Bacillus subtilis Humicola insolens Trichoderma reesei		Aspergillus oryzae, содержащий ген Hemicellu-ase endo-1,4-альфа-xylanase из Aspergillus aculeatus Aspergillus oryzae, содержащий ген Hemicellu-ase endo-1,4-альфа-xylanase из Thermomyces lanuginosus
	Липаза моноацилглицерол	Penicillium camembertii		-
	Липаза триацилглицерол	Aspergillus oryzae Aspergillus niger Rhizopus arrhizus Rhizomucor miehei Rhizophus niveus Rhizophus oryzae		Aspergillus oryzae, содержащий ген липазы триацилглицерола из Humicola lanuginosa
	Лактаза (U-галактозидаза)	Aspergillus niger Aspergillus oryzae Saccharomyces fragilis Saccharomyces lactis
	Инвертаза	Saccharomyces cerevisiae		-			Крахмал, сиропы
	Гемицеллюлаза (многокомпонентный фермент)	Aspergillus niger Bacillus subtilis Trichoderma reesei
	Инулиназа	Aspergillus niger
	Мальтогеназа (мальтогенная амилаза)	B.subtilis		B. subtilis с геном В. stearothermophilus, В. subtilis с геном В. brevis
	Альфа-амилаза	1, B.subtilis шт. F 2. Aspergillus oryzae var. 3. В. stearothermophilus		1. В. subtilis с геном альфа-амилазы из В. megaterium, встроенным в плазмиду pCPC800 2. В. subtilis с геном альфа-амилазы из В. stearo-thermophilu, встроенным в плазмиду рСРС720			Хлебопечение, напитки, крахмал
	Гликогеназа	В. stearothermophilus		-			Хлебопечение
	Амилоглюкозидаза	Aspergillus niger		Aspergillus niger, несущий ген, кодирующий амилоглюкозидазу			Хлебопечение
	Карбогидраза	Aspergillus niger, var. Aspergillus awamori, var. Bacillus licheniformis Rhizopus oryzae, var. Sacharomyces spp.		-
	Каталаза	Micrococcus lyso-deicticus Aspergillus niger		Aspergillus sp. - организм -донор			Производство сыров
	Целлюлаза	Penicilliumfuniculo-sum Trichoderma reesei		-
	Химозин А (реннин) для сыроделия			Е. coli K-12 IA 198, содержащая синтезированную химически кодирующую последовательность ДНК, идентичную гену бычьего прохимозина А, встроенную в вектор PPFZ-87A			Производство сыров
	Химозин А для сыроделия			Aspergillus niger var. awamori, содерж. ген бычьего прохимозина (NRRZ3112) Вектор - pgAMpR			Производство сыров
	Химозин В для сыроделия	Kluyvenomyces lactis		Kluyvenomyces lactis (Dombr. Van del Walt) с геном бычьего прохимозина, амплифицированную на И на плазмиде PUC18			Производство сыров
	В-глюканаза	Aspergillus niger var.
	В-глюканаза	Trichoderma harzianum Trichoderma reesei или longibrachiatum В. subtilis или amyloliquefaciences		Организм-донор Trichoderma sp. Bacillus sp.
	Ксилозоизомераза	Actinoplanes missiouri.sis, B. coagulaus, Streptomyces olivaceous, Streptomyces Rubiginosus, Streptomyces violaceoniger		-
	Глюкооксидазы и каталазы	Aspergillus niger var		-
	Гемицелюлаза	Aspergillus niger var		-
	Липаза	Aspergillus oryzae var.		Организм-донор Candida sp. Rhizomucor sp. Thermomyces sp.
	Смесь карбоамингидраз и протеаз	B. subtilis var.		-
	Пектиназа	Aspergillus niger var		-
	Протеаза	Aspergillus oryzae var Streptomyces fradias Bacillus licheniformis B. Amyloliqueefaciens или subtilis		Организм-донор Rhizomucor Bacillusb sp.
	Пьюлуланаза	Klebsiella alrogenes		-
	Химозин (реннин) для сыроделия	B. cereus, ucor miehei, Mucor pysillus, Rhizomucor miehei, Rhizomucor susillus B. mesentericus.		-			Производство сыров
	Альфа-амилаза +глюкоамилаза	Aspergillus oryzae var		-			Производство продуктов крахмалопаточной промышленности
	Бета-глюканаза	Aspergillus niger		-
	Альфа-ацето-лактатдекарбоксилаза			B. subtilus UW-193 с геном альфа-декарбоксилазы из В. brevis ...на плазмиде PUW 235
	Альфа-ацето-ацетатдекарбоксилаза			В. subtilis с геном альфа-декарбоксилазы из В. brevis
	Гемицеллюлаза	A. niger, var. В. amyloliqueefaciens или subtilis		Организм-донор Bacillus spp.
	Лакказа			Aspergillus oryzae с геном Myceliophthora thermophilus
	Ксиланаза	Aspergillus niger Aspergillus oryzae B. amyloliqueefaciens или subtilis B. Licheniformis Trichoderma reesei или longibrachiatum		Fusarium venetatum с геном Thermomyces lanuginosum Организм-донор Aspergillus sp. Thermomyces sp. Trichoderma sp. Bacillus sp.
	Инвертаза	S. cerevisiae		-
	Глюкоамилаза	Lactobacillus amylovorus Aspergillus niger		Организм-донор Aspergillus spp.
	Аминопептидаза	Trichoderma reesei или longibrachiatum		Организм-донор Aspergillus spp.
	Арабинофуранозидаза	Aspergillus niger		Организм-донор Aspergillus spp.
	Циклодекстринглюкозилтрансфераза	B. licheniformis		Организм-донор Thermoanaerobacter
	Глюкоамилаза	Aspergillus niger		Организм-донор Aspergillus spp.
	Глюкозизомераза	Streptomyces livadans Streptomyces rubiginosus		Организм-донор Streptomyces spp. Acinoplanes spp.
	Гемицеллюлоза	B. amyloliqueefaciens или subtilis		Организм-донор Bacillus spp.
	Солодовая амилаза	B. amyloliqueefaciens или subtilis		Организм-донор Bacillus spp.
	Пектин-лиаза	Aspergillus niger Trichoderma reesei или longibrachiatum		Организм-донор Aspergillus spp.
	Пектинэстераза	Trichoderma reesei или longibrachiatum		Организм-донор Aspergillus spp.
	Фосфолипаза А		Trichoderma reesei или longibrachiatum		Организм-донор Aspergillus spp.
	Фосфолипаза В		Trichoderma reesei или longibrachiatum		Организм-донор Aspergillus spp.
	Полигалактоуронидаза		Trichoderma reesei или longibrachiatum		Организм-донор Aspergillus spp.
	Пуллуланаза		B. licheniformis B. subtilis Klebsiella planticola		Организм-донор Bacillus spp. Klebsiella spp
Пищевые вещества, микронутриенты и пищевые добавки
	Рибофлавин				B. subtilus генетич. Модиф. штамм с гиперпродукц. Рибофлавина, непатог. и нетоксик.		БАД к пище, продукты обогащенные
	Бета-каротин				Blakeslea trispora, получен при коферментации двух штаммов гриба (+) и (-)		БАД к пище, продукты обогащенные
	Низин (консервант Е-234)		Lactococcus lactis subs, lactis		Lactococcus lactis subs. Lactis с геном, кодирующим устойчивость к бактериофагам		Сыры плавленые, овощные консервы