Приложение 1. Схема контроля бактериологических показателей минеральной воды и санитарного состояния производства

Приложение 1

Схема
контроля бактериологических показателей минеральной воды и санитарного состояния производства

N п/п	Место отбора проб	Объект исследования	Производимые определения	Периодичность отбора проб на определение
1	Водопроводная сеть	Питьевая вода	Общее количество микроорганизмов; коли-индекс	2 раза в месяц
2	Каптаж (оголовок устьевой части водозабора)	Минеральная вода	Общее количество микроорганизмов; коли-индекс; псевдомонас* аэругиноза	1 раз в месяц 1 раз в неделю
3	Заводские резервуары с необработанной водой и накопительные резервуары станции налива	Минеральная вода	Общее количество микроорганизмов; коли-индекс	Не реже 1 раза в неделю
4	Заводские резервуары для хранения воды, доставляемой железнодорожными цистернами	Минеральная вода	Общее количество микроорганизмов; коли-индекс	При каждом заполнении резервуара
5	Приемный коллектор (трубопровод) фильтрованной воды предприятия по розливу минеральных вод и станций налива воды в железнодорожные цистерны	Минеральная вода	Общее количество микроорганизмов; коли-индекс	1 раз в неделю 1 раз в смену
6	Цеховые резервуары с фильтрованной и обеззараженной водой предприятия по розливу минеральных вод	Минеральная вода	Общее количество микроорганизмов; коли-индекс	1 раз в неделю 1 раз в смену
7	Фасовочная машина	Минеральная вода	Общее количество микроорганизмов; коли-индекс	1 раз в неделю 1 раз в смену
8	Кроненпробки	Смыв с 10 шт. 100 см3 стерильной воды	Наличие БГКП	1 раз в смену
9	Вымытые бутылки с линии	Смыв с 10 бутылок от каждой моечной машины	Общее количество микроорганизмов	1 раз в смену
10	Укупорочная машина	Готовая продукция (от каждой укупорочной машины)	Общее количество микроорганизмов из одной бутылки Коли-индекс Псевдомонас* аэругиноза	1 бутылка в смену 3 раза в смену по 2 бутылки
* Определение псевдомонас аэругиноза (синегнойной палочки) производится санэпидстанцией; она же определяет периодичность анализов.