Приложение

Приложение
к постановлению
администрации области
от 23.03.2018 N 275

Приложение N 2

Утверждены

постановлением

администрации области

от 30.10.2014 N 1326

Нормы
питания в областных государственных учреждениях социального обслуживания населения при предоставлении социальных услуг в полустационарной форме социального обслуживания

Наименование пищевого продукта или группы пищевых продуктов	Нормы питания для лиц, страдающих психическими расстройствами (на одного человека в граммах в сутки)
	в г., мл., брутто		в г., мл., нетто
	18 - 23 года		18 - 23 года
1	2		3
Хлеб ржаной	113		113
Хлеб пшеничный	150		150
Мука пшеничная	34		34
Крахмал картофельный	3,5		3,5
Макаронные изделия	18,7		18,7
Крупы (рисовая, гречневая, пшенная, манная, овсяная), горох, фасоль, чечевица	60		60
Картофель	300		210
Овощи свежие (всего), в том числе:	299		240
свекла	49		38
морковь	53		42
капуста белокочанная	141		113
лук репчатый	45		38
огурцы, помидоры (парниковые)	11,5		11,2
Другие овощи (кабачки, баклажаны, перец сладкий, капуста цветная, капуста брокколи, тыква, фасоль зеленая стручковая)	47		38
Овощи соленые и маринованные (капуста, огурцы)	15		15
Зелень (лук зеленый, петрушка, укроп)		15		11
Овощи консервированные (горошек зеленый, фасоль, кукуруза)		28		18,5
Фрукты свежие		64		38,2
Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, компотная смесь)		15,3		15
Соки фруктовые, овощные		75		75
Говядина		113		83,2
Птица		38		30
Колбаса вареная, сосиски		18,7		17,8
Рыба, рыбопродукты, нерыбные продукты моря		113		67,5
Творог		38		37
Сыр твердый		12		11,2
Яйцо куриное столовое		1/2 шт.		1/2 шт.
Кисломолочные напитки (кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин)		150		150
Молоко		225		213,7
Масло сливочное		15		15
Масло растительное		15		15
Сметана		11,2		11,2
Сахар, варенье, печенье, кондитерские изделия		38		38
Чай		1,5		1,5
Кофе, какао		1,0		1,0
Желатин		0,4		0,4
Дрожжи прессованные		0,2		0,2
Соль		4,5		4,5
Томат-паста, томат-пюре		2,25		2,25
Шиповник		11,2		11,2
Смесь белковая композитная сухая		20		20
Витаминно-минеральные комплексы (% от физиологической нормы)				50 - 100

Зам. главы администрации области

Н.Е. Астафьева