Приложение 1. Рацион питания 5500 ккал

Приложение 1
к технологическому регламенту

Рацион питания 5500 ккал

N п/п	Продукт	Количество рыночного продукта
1	Мясо (телятина, вырезка говяжья 1 кат., свинина мясная, баранина)	300
2	Субпродукты (говяжьи) - язык, печень, почки	100
3	Мясопродукты (колбасы вар., полукопч., твердокопч., свинокопч.)	50
4	Рыба и рыбопродукты (рыба свежая, свежемороженая, крепко соленая)	100
5	Икра (осетровая или кетовая)	20
6	Птица (куры, индейка, цыплята)	80
7	Яйцо (диетическое)	1 шт.
8	Масло сливочное, в т.ч. топленое	80
9	Масло растительное (подсолнечное, оливковое, кукурузное и др.)	20
10	Молоко (цельное, кефир, ряженка и др.)	700
11	Молочные продукты:
	творог н/ж	100
	сметана	30
	сыры (российский, голландский, костромской)	30
12	Картофель	300
13	Крупы (все виды), мука	100
14	Овощи свежие, бобовые, зелень (в ассортименте	400
15	Фрукты свежие (ягоды, цитрусовые в ассортименте)	500
16	Фрукты консервированные	200
17	Сухофрукты (курага, изюм, чернослив)	40
18	Соки фруктовые (в бутылках и жести)	500
19	Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук)	30
20	Сахар, конфеты, мармелад, халва	120
21	Мед	30
22	Варенье, джем, повидло	50
23	Мучные кондитерские изделия (печенье, галеты, пряники и др.)	100
24	Хлеб ржаной/пшеничный	200/150
25	Чай, кофе, какао	10
26	Морская капуста	25

Для обучающихся, имеющих вес больше 90 кг и (или) рост свыше 190 см, рацион питания рекомендуется увеличивать в пределах полуторной нормы.