Приложение. Нормы питания в организациях социального обслуживания Краснодарского края - кризисных центрах помощи женщинам

Приложение

Утверждены
приказом министерства труда
и социального развития
Краснодарского края
от 08.10.2018 N 1488

Нормы
питания в организациях социального обслуживания Краснодарского края - кризисных центрах помощи женщинам

Таблица N 1

Нормы
питания женщин старше 18 лет - получателей социальных услуг в организациях стационарного социального обслуживания - кризисных центрах помощи женщинам

N п/п	Наименования продуктов	Количество граммов на 1 день, брутто
1	2	3
1	Хлеб пшеничный	150
2	Хлеб ржано-пшеничный	150
3	Крупы и бобовые	70
4	Макароны	20
5	Мука пшеничная	45
6	Сухари панировочные	6
7	Капуста белокочанная свежая	115
8	Капуста квашеная (в осенне-зимний период)	30
9	Картофель	300
10	Прочие овощи (лук, морковь, свекла, огурцы, помидоры, зелень, зеленый горошек и другие)	350
11	Томатное пюре и паста	10
12	Фрукты и ягоды, цитрусовые свежие	350
13	Соки плодово-ягодные	60
14	Сухофрукты	16
15	Кисломолочные продукты	150
16	Йогурты (не подвергшиеся термической обработке - "живые", молочные, сливочные)	36
17	Молоко	250
18	Творог	40
19	Сметана	20
20	Сыры твердые, полутвердые	15
21	Говядина 1-й категории	120
22	Печень	50
23	Колбасные изделия	30
24	Ветчина	20
25	Куры 1-й категории (потрошеные)	57/45
26	Рыба (неразделанная)	82
27	Яйцо	6 шт в неделю
28	Масло сливочное	40
29	Маргарин	15
30	Масло растительное	30
31	Сахар	65
32	Повидло, джем	10
33	Кондитерские изделия (печенье, пряники и другие)	25
34	Дрожжи прессованные	1,5
35	Какао порошок, кофейный напиток	1,5
36	Крахмал картофельный	2,5
37	Уксус 3%	2,5
38	Чай черный	2
39	Специи	1
40	Соль, йодированная соль	15

Таблица N 2

Нормы
питания детей первого года жизни, временно проживающих с матерями - получателями социальных услуг в организациях стационарного социального обслуживания - кризисных центрах помощи женщинам

N п/п	Наименования продуктов	Количество граммов на 1 день, брутто
1	2	3
1	Жидкая адаптированная молочная смесь (сухая адаптированная смесь) (до 6 месяцев)	700 (100)
2	Жидкая последующая смесь (сухая последующая смесь) (после 6 месяцев)	350 (50)
3	Каша (сухая инстантная) (после 5 месяцев)	50
4	Творог (после 6 месяцев)	30
5	Сок плодоовощной (после 3 месяцев)	60
6	Пюре фруктовое (после 4 месяцев)	60
7	Пюре овощное (после 4 месяцев)	120
8	Яйцо (желток) (после 6 месяцев)	1/4
9	Кефир, йогурт (с 8 месяцев)	280
10	Пюре мясное (после 7 месяцев)	30
11	Пюре мясо-растительное (после 6 месяцев)	80
12	Пюре рыбо-растительное (после 8 месяцев)	20
13	Печенье растворимое (после 5 месяцев)	10
14	Хлеб пшеничный (после 7 месяцев)	5

Таблица N 3

Нормы
питания детей второго и третьего года жизни, временно проживающих с матерями - получателями социальных услуг в организациях стационарного социального обслуживания - кризисных центрах помощи женщинам

N п/п	Наименования продуктов	Количество граммов на 1 день, брутто
		1-2 года	2-3 года
1	Хлеб пшеничный	60	80
2	Хлеб ржано-пшеничный	20	30
3	Мука пшеничная	15	25
4	Мука картофельная	3	3
5	Крупы, бобовые, макаронные изделия	30	40
6	Картофель	190	220
7	Овощи разные, зелень	240	280
8	Фрукты свежие	150	150
9	Сок фруктовый	100	170
10	Фрукты сухие	10	12
11	Сахар	40	45
12	Кондитерские изделия	15	15
13	Мясо 1 категории	70	70
14	Цыплята-бройлеры 1 категории	30	30
15	Колбасные изделия*	-	7
16	Рыба - филе	30	35
17	Сельдь	-	3
18	Молоко, кефир и другие кисломолочные продукты	400	450
19	Творог 4 - 9%**	30	40
20	Сметана 10%	5	8
21	Масло сливочное	25	30
22	Масло растительное	8	12
23	Яйцо диетическое (шт.)	3/4	3/4
24	Сыр твердый	4	5
25	Чай	0,5	0,5
26	Какао-порошок	0,4	0,4
27	Кофе злаковый (суррогатный)	0,6	0,6
28	Соль йодированная	4	4
Химический состав наборов:
Белки, г		59	70
в т. ч. животные, г		40	46
Жиры, г		66	80
в т. ч. растительные, г		12	18
Углеводы, г		204	251
Энергетическая ценность, ккал		1644	2003

* Специализированные виды колбасных изделий для детей.

** Предпочтительно использовать специализированные молочные продукты детского питания промышленного выпуска в мелкоштучной упаковке (до 350 г).

Таблица N 4

Нормы
питания детей в возрасте от 3 до 18 лет, временно проживающих с матерями - получателями социальных услуг в организациях стационарного социального обслуживания - кризисных центрах помощи женщинам

N п/п	Продукты	Количество граммов на 1 день, брутто
		3-6 лет	7-14 лет	15-18 лет
1	Хлеб пшеничный	100	200	250
2	Хлеб ржаной	60	100	150
3	Мука пшеничная	35	40	45
4	Мука картофельная	3	3	3
5	Крупы, бобовые, макаронные изделия	45	75	100
6	Картофель	300	400	430
7	Овощи разные и зелень	400	470	500
8	Фрукты свежие	260	300	300
9	Фрукты сухие	15	15	20
10	Сок фруктовый	200	200	200
11	Сахар	60	75	75
12	Кондитерские изделия	25	30	30
13	Масло сливочное	35	50	60
14	Масло растительное	12	18	20
15	Яйцо, шт.	1	1	1
16	Творог	50	70	80
17	Молоко, кисломолочные продукты	550	550	550
18	Сметана	10	10	10
19	Сыр	10	12	14
20	Мясо	95	110	130
21	Колбасные изделия	10	25	35
22	Птица	25	70	90
23	Рыба	60	110	120
24	Кофе (кофейный напиток)	2	4	6
25	Какао	1	2	4
26	Чай	0,2	0,2	0,4
27	Дрожжи	1	1	1
28	Специи	2	2	2
29	Соль	8	8	8
30	Йодированные продукты	По индивидуальным медицинским показаниям
31	Витаминно-минеральные напитки	По индивидуальным медицинским показаниям

Таблица N 5

Замена
продуктов по основным пищевым веществам

N п/п	Наименование продуктов	Масса, г	Наименование продуктов-заменителей	Масса, г
1	2	3	4	5
1	Мясо (говядина)	100	мясо кролика	96
			печень говяжья	116
			печень свиная	107
			куры I категории	110
			куры II категории	97
			рыба (свежая или свежезамороженная)	125
			творог	120
2	Молоко цельное	100	молоко сухое цельное (в герметичной упаковке)	11
			молоко сухое обезжиренное	7,5
			молоко сгущенное с сахаром	40
			творог 9%	17
			мясо (говядина I категории)	14
			мясо (говядина II категории)	17
			рыба (свежая или свежезамороженная)	17.5
			сыр	12,5
			яйцо куриное	1 шт
3	Творог 9%	100	мясо (говядина)	83
			рыба (свежая или свежезамороженная)	105
4	Яйцо куриное	1 шт.	творог	31
			мясо (говядина)	26
			рыба (свежая или свежезамороженная)	30
			молоко цельное	186
			сыр	20
			яичный порошок	11,5
5	Рыба	100	мясо (говядина)	87
			творог	105
6	Картофель	100	капуста белокочанная	111
			капуста цветная	80
			морковь	154
			свекла	118
			бобы (фасоль)	33
			горошек зеленый	409
			горошек зеленый консервированный	64
			кабачки	300
7	Яблоки свежие	100	яблоки консервированные	200
			сок фруктовый	133
			сухофрукты:
			яблоки	12
			чернослив	17
			курага	8
			изюм	22

Начальник отдела по организации профилактической работы с семьями в управлении по работе с несовершеннолетними, опеки и попечительства

Ю.С. Чеснокова