Приложение 1. Нормы обеспечения питанием обучающихся в кадетских корпусах и Мариинских женских гимназиях

Приложение 1

к Закону Красноярского края

от 26 мая 2016 г. N 10-4565

Нормы обеспечения питанием обучающихся
в кадетских корпусах и Мариинских женских гимназиях

N п/п	Наименование продуктов	Суточная норма на одного обучающегося при пятиразовом питании		Суточная норма на одного обучающегося при трехразовом питании
		10 лет	11 - 18 лет	10 лет	11 - 18 лет
		в г, мл, брутто		в г, мл, брутто
1	Хлеб ржаной (ржано-пшеничный)	80	120	52	78
2	Хлеб пшеничный	150	200	98	130
3	Мука пшеничная	15	20	10	13
4	Крупы, бобовые	45	50	30	33
5	Макаронные изделия	15	20	10	13
6	Картофель	250*	250*	163*	163*
7	Овощи свежие, зелень	350	400	228	260
8	Фрукты (плоды) свежие	200	200	130	130
9	Фрукты (плоды) сухие, в том числе шиповник	15	20	10	13
10	Соки плодоовощные, напитки витаминизированные, в т.ч. инстантные	200	200	130	130
11	Мясо жилованное (мясо на кости) 1 кат.	77 (95)	86 (105)	50 (62)	56 (68)
12	Цыплята 1 категории потрошеные (куры 1 категории п/п)	40 (51)	60 (76)	26 (33)	39 (49)
13	Рыба - филе	60	80	39	52
14	Колбасные изделия	15	20	10	13
15	Молоко (массовая доля жира 2,5%, 3,2%)	300	300	195	195
16	Кисломолочные продукты (массовая доля жира 2,5%, 3,2%)	150	180	98	117
17	Творог (массовая доля жира не более 9%)	50	60	33	39
18	Сыр	10	12	7	8
19	Сметана (массовая доля жира не более 15%)	10	10	7	7
20	Масло сливочное	30	35	20	23
21	Масло растительное	15	18	10	12
22	Яйцо диетическое	1 шт.	1 шт.	1 шт.	1 шт.
23	Сахар **	40	45	26	29
24	Кондитерские изделия	10	15	7	10
25	Чай	0,4	0,4	0,3	0,3
26	Какао	1,2	1,2	0,8	0,8
27	Дрожжи хлебопекарные	1	2	0,7	1,3
28	Соль	5	7	3	5

Примечания:

* Масса брутто приводится для нормы отходов 25%.

** В том числе для приготовления блюд и напитков, в случае использования продуктов промышленного выпуска, содержащих сахар (сгущенное молоко, кисели и др.), выдача сахара должна быть уменьшена в зависимости от его содержания в используемом готовом продукте.

Допускается замена одних продуктов, блюд и кулинарных изделий на другие при условии их соответствия по пищевой ценности.