Приложение N 1. Нормы материального и денежного обеспечения питанием обучающихся с ограниченными возможностями здоровья в государственных организациях Республики Башкортостан, осуществляющих образовательную деятельность

Приложение N 1

к постановлению Правительства

Республики Башкортостан

от 30 ноября 2017 г. N 565

Нормы
материального и денежного обеспечения питанием обучающихся с ограниченными возможностями здоровья в государственных организациях Республики Башкортостан, осуществляющих образовательную деятельность

Наименование продукта	Норма продуктов в граммах на одного обучающегося в день (брутто)	Норма продуктов в граммах на одного обучающегося в день (брутто)	Норма продуктов в граммах на одного обучающегося в день (брутто)	Средняя цена, руб.	Стоимость, руб., на одного обучающегося в день (брутто)	Стоимость, руб., на одного обучающегося в день (брутто)	Стоимость, руб., на одного обучающегося в день (брутто)
	3-6 лет*	7-10 лет*	11-старше 18 лет*		3-6 лет	7-10 лет	11-старше 18 лет
1	2	3	4	5	6	7	8
Хлеб ржаной (ржано-пшеничный)	50	80	120	43,72	2,19	3,5	5,25
Хлеб пшеничный	80	150	200	43,48	3,48	6,52	8,70
Мука пшеничная	29	15	20	29,15	0,85	0,44	0,58
Крупы, бобовые	43	45	50	37,36	1,61	1,68	1,87
Макаронные изделия	12	15	20	50,48	0,61	0,76	1,01
Картофель	200**	250**	250**	44,36	8,87	11,09	11,09
Овощи свежие, зелень	325	350	400	55,52	18,04	19,43	22,21
Фрукты (плоды) свежие	114	200	200	102,14	11,64	20,43	20,43
Фрукты (плоды) сухие, в том числе шиповник	11	15	20	213,57	2,35	3,20	4,27
Соки плодоовощные, напитки витаминизированные, в том числе инстантные	100	200	200	73,43	7,34	14,69	14,69
Мясо жилованное (мясо на кости) 1 категории	60,5 (75)	77 (95)	86 (105)	300,54	18,18	23,14	25,85
Цыплята 1 категории потрошеные (куры 1 категории)	27 (29)	40(51)	60 (76)	119,42	3,22	4,78	7,17
Рыба (филе)	39	60	80	205,40	8,01	12,32	16,43
Колбасные изделия	7	15	20	290,93	2,04	4,36	5,82
Молоко (массовая доля жира - 2,5%, 3,2%)	300	300	300	46,11	13,83	13,83	13,83
Кисломолочные продукты (массовая доля жира - 2,5%, 3,2%)	150	150	180	62,98	9,45	9,45	11,34
Творог (массовая доля жира - не более 9%)	40	50	60	273,34	10,93	13,67	16,40
Сыр	6,4	10	12	421,01	2,69	4,21	5,05
Сметана (массовая доля жира - не более 15%)	11	10	10	183,46	2,02	1,83	1,83
Масло сливочное	21	30	35	487,63	10,24	14,63	17,07
Масло растительное	11	15	18	93,68	1,03	1,41	1,69
Яйцо диетическое	0,6	1 шт.	1 шт.	43,21 за десяток	2,59	4,32	4,32
Сахар***	47	40	45	41,88	1,97	1,68	1,88
Кондитерские изделия	20	10	15	165,37	3,31	1,65	2,48
Чай	0,6	0,4	0,4	675,69	0,41	0,27	0,27
Какао	0,6	1,2	1,2	250	0,15	0,30	0,30
Дрожжи хлебопекарные	0,5	1	2	200	0,10	0,20	0,40
Соль	6	5	7	9,39	0,06	0,05	0,07
Итого на одного проживающего					147,21****	193,84****	222,3****
В расчете на иных обучающихся					95 69******	116,30*****	133,38*****

* При составлении меню допустимы отклонения от рекомендуемых норм питания на 5%.

** Масса брутто приводится для нормы отходов 25%.

*** При использовании другого сырья необходимо сделать перерасчет. Масса брутто может меняться в зависимости от исходного сырья и сезона года. При формировании меню необходимо обеспечивать выполнение натуральных норм питания в соответствии с данными, регламентированными СанПиН 2.4.5.2409-08.

**** Расчет стоимости питания произведен на один день для одного обучающегося с ограниченными возможностями здоровья, проживающего в образовательных организациях, осуществляющих образовательную деятельность по адаптированным основным общеобразовательным программам, в соответствии с рекомендуемыми в приложении N 8 к СанПиН 2.4.5.2409-08 среднесуточными наборами пищевых продуктов, в том числе используемых для приготовления блюд и напитков.

***** При организации питания приходящих обучающихся с ограниченными возможностями здоровья старше 7 лет в соответствии с пунктом 6.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 необходимо учитывать, что завтрак по калорийности должен составлять 20% от установленных норм калорийности, второй завтрак - 10%, обед - 30%.

****** При организации питания приходящих обучающихся с ограниченными возможностями здоровья в возрасте 3-6 лет в соответствии с пунктом 15.4 СанПиН 2.4.1.3049-13 необходимо учитывать, что завтрак по калорийности должен составлять 20% от установленных норм калорийности, второй завтрак - 5%, обед - 30%, полдник - 10%.

Основания для расчетов: при исчислении индекса потребительских цен по Республике Башкортостан использованы средние потребительские цены на товары за июнь 2017 года (по данным Башкортостанстата).