Приложение N 4. Задание и критерии оценки Участника общегородского конкурса "Гермес" по номинации: "Лучший официант объекта общественного питания"

Приложение N 4
к положению о проведении
общегородского конкурса "Гермес"

Задание и критерии
оценки Участника общегородского конкурса "Гермес" по номинации: "Лучший официант объекта общественного питания"

Задание	Критерии оценки и их характеристика	Максимальное количество баллов
Визитная карточка - презентация Конкурсантом заведения и меню	Внешний вид Конкурсанта: наличие униформы, опрятность, коммуникабельность, корректность, доброжелательность; презентация заведения и меню: умение Конкурсанта презентовать заведение, подчеркнуть его конкурентные преимущества, предложить блюда из представленного меню, оказать помощь в подборе к ним напитков	5
Сервировка стола на две персоны из блюд, предложенных заведением. Тема сервировки - "Романтический ужин на двоих". Сервировка стола осуществляется непосредственно в присутствии членов конкурсной комиссии. Приветствуются дополнительные элементы украшения стола	Сервировка стола: знание Конкурсантом характеристик и назначения столовых приборов, посуды, сервировки и оформления, знание составляющей блюд; презентация сервировки стола, функциональность сервировки	7