Приложение 1. Нормы питания в организациях социального обслуживания граждан, находящихся в ведении Орловской области (дома-интернаты для престарелых и инвалидов; дома-интернаты для граждан пожилого возраста и инвалидов; специальные дома-интернаты для престарелых и инвалидов, геронтологические центры; психоневрологические интернаты; дома-интернаты малой вместимости для граждан пожилого возраста и инвалидов; дома ветеранов, включая хосписное отделение; центры социальной профилактики и реабилитации инвалидов, отделения для инвалидов молодого возраста)

Приложение 1
к постановлению Правительства
Орловской области
от 1 апреля 2019 г. N 181

Нормы
питания в организациях социального обслуживания граждан, находящихся в ведении Орловской области (дома-интернаты для престарелых и инвалидов; дома-интернаты для граждан пожилого возраста и инвалидов; специальные дома-интернаты для престарелых и инвалидов, геронтологические центры; психоневрологические интернаты; дома-интернаты малой вместимости для граждан пожилого возраста и инвалидов; дома ветеранов, включая хосписное отделение; центры социальной профилактики и реабилитации инвалидов, отделения для инвалидов молодого возраста)

N	Наименование продукта питания	Количество продуктов в граммах на 1 человека в день, нетто
		дома-интернаты для престарелых и инвалидов, дома-интернаты для граждан пожилого возраста и инвалидов; специальные дома-интернаты для престарелых и инвалидов, геронтологические центры, дома-интернаты малой вместимости для граждан пожилого возраста и инвалидов, дома ветеранов, центры социальной профилактики и реабилитации инвалидов, отделения для инвалидов молодого возраста	психоневрологические интернаты
1	2	3	4
1	Хлеб пшеничный	150	250
2	Хлеб ржано-пшеничный	150	200
3	Крупы и бобовые	70	70
4	Макароны	40	40
5	Мука пшеничная	45	45
6	Сухари панировочные	4	6
7	Картофель	250	400
8	Прочие свежие овощи, в том числе зелень	330	330
9	Овощи соленые*	30	30
10	Томатное пюре и паста	4	4
11	Фрукты и ягоды, цитрусовые свежие	200	150
12	Соки плодово-ягодные, овощные	100	100
13	Сухофрукты	10	10
14	Кисломолочные продукты	200	200
15	Молоко	200	200
16	Творог	40	50
17	Сметана	15	15
18	Сыры твердые	15	15
19	Говядина 1-й категории	100	100
20	Колбасные изделия	20	20
21	Мясо птицы (куры 1-й категории)	57	50
22	Рыба, рыбопродукты, нерыбные продукты моря	60	60
23	Морская капуста (икра из водорослей), икра рыбная (щучья, сазана, минтая)	10	10
24	Яйцо	0,5 шт. в день	0,5 шт. в день
25	Масло сливочное	30	30
26	Масло растительное	20	20
27	Сахар	50	50
28	Повидло, джем, варенье	10	10
29	Кондитерские изделия	10	10
30	Какао-порошок, кофе, кофейный напиток	1,5	2
31	Чай черный	2	2
32	Специи	1	1
33	Соль	9	9

Примечания:

1. Организации социального обслуживания граждан, находящиеся в ведении Орловской области, в установленном порядке вправе приобретать иные продукты питания, не предусмотренные настоящим приложением, для организации питанием граждан, состоящих на социальном обслуживании, за счет средств от предпринимательской и иной приносящей доход деятельности.

2. Масса нетто является средней величиной, которая меняется в зависимости от исходного вида овощей, фруктов и сезона года.

3. Замена отдельных продуктов питания, входящих в состав норм питания, в пределах средств, выделяемых организациям социального обслуживания граждан, находящимся в ведении Орловской области, на эти цели, производится в соответствии с таблицей замены продуктов по белку и углеводам, утвержденной постановлением Министерства труда и социального развития Российской Федерации от 15 февраля 2002 года N 12 "Об утверждении Методических рекомендаций по организации питания в учреждениях (отделениях) социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов".

4. Для обеспечения сбалансированного питания лежачих больных, не способных пережевывать пищу, вводятся в рацион сухие смеси, фруктовые, овощные, мясные, молочные консервы, предназначенные для детского питания.

* В период с 1 октября по 1 мая часть свежих овощей заменяется солеными.