Приложение 3. Нормы питания в организациях социального обслуживания граждан, находящихся в ведении Орловской области (социально-реабилитационный центр для несовершеннолетних, кризисный центр помощи женщинам и детям "Орловский", центр социальной профилактики и реабилитации инвалидов в период проведения детской оздоровительной кампании)

Приложение 3
к постановлению Правительства
Орловской области
от 1 апреля 2019 г. N 181

Нормы
питания в организациях социального обслуживания граждан, находящихся в ведении Орловской области (социально-реабилитационный центр для несовершеннолетних, кризисный центр помощи женщинам и детям "Орловский", центр социальной профилактики и реабилитации инвалидов в период проведения детской оздоровительной кампании)

Наименование продукта питания	Количество продуктов на 1 человека в день в зависимости от возраста детей
	в г, мл, нетто
	3 - 6 лет	7 - 10 лет	11 - 18 лет
Молоко и кисломолочные продукты с м. д. ж. не ниже 2,5%	450	300	300
Кисломолочные продукты с м. д. ж. не ниже 2,5%		150	180
Творог, творожные изделия с м. д. ж. не менее 5%	40	50	60
Сметана с м. д. ж. не более 15%	11	10	10
Сыр твердый	6	9,8	11,8
Мясо (бескостное/на кости)	55	70	78
Птица (куры 1 кат. потр./цыплята-бройлеры 1 кат. потр./индейка 1 кат. потр.)	24	35	53
Рыба (филе), в том числе филе слабо- или малосоленое	37	58	77
Колбасные изделия	6,9	14,7	19,6
Яйцо куриное столовое	0,5 шт. в день	1 шт. в день	1 шт. в день
Картофель	140	188	188
Овощи свежие, зелень	260*	280*	320*
Фрукты (плоды) свежие	100*	185*	185*
Фрукты (плоды) сухие	11	15	20
Соки фруктовые (овощные)	100	200	200
Напитки витаминизированные (готовый напиток)	50
Хлеб ржаной (ржано-пшеничный)	50	80	120
Хлеб пшеничный или хлеб зерновой	80	150	200
Крупы (злаки), бобовые	43	45	50
Макаронные изделия	12	15	20
Мука пшеничная хлебопекарная	29	15	20
Масло коровье сладкосливочное	21	30	35
Масло растительное	11	15	18
Кондитерские изделия	20	10	15
Чай, включая фиточай	0,6	0,4	0,4
Какао-порошок	0,6	1,2	1,2
Кофейный напиток	1,2
Сахар **	47	40	45
Соль пищевая поваренная	6	5	7

Примечания:

1. Организации социального обслуживания граждан, находящиеся в ведении Орловской области, в установленном порядке вправе приобретать иные продукты питания, не предусмотренные настоящим приложением, для организации питанием граждан, состоящих на социальном обслуживании, за счет средств от предпринимательской и иной приносящей доход деятельности.

2. В летний оздоровительный период (до 90 дней), в выходные, праздничные и каникулярные дни фактически сложившаяся норма расходов на питание увеличивается до 10% в день на каждого ребенка.

3. Замена отдельных продуктов питания, входящих в состав норм питания, в пределах средств, выделяемых организациям социального обслуживания граждан, находящимся в ведении Орловской области, на эти цели, производится в соответствии с постановлениями Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23 июля 2008 года N 45 "Об утверждении СанПиН 2.4.5.2409-08" и от 15 мая 2013 года N 26 "Об утверждении СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций".

* Масса нетто является средней величиной, которая меняется в зависимости от исходного вида овощей и фруктов и сезона года.

** В том числе для приготовления блюд и напитков, в случае использования продуктов промышленного выпуска, содержащих сахар (сгущенное молоко, кисели и др.), выдача сахара уменьшается в зависимости от его содержания в используемом готовом продукте.