Приложение N 4. Нормы питания несовершеннолетних школьного возраста в организациях социального обслуживания, находящихся в ведении Ямало-Ненецкого автономного округа, при предоставлении социальных услуг в стационарной и полустационарной формах социального обслуживания

Приложение N 4
Утверждены
постановлением Правительства
Ямало-Ненецкого автономного округа
от 17 мая 2018 г. N 534-П

Нормы
питания несовершеннолетних школьного возраста в организациях социального обслуживания, находящихся в ведении Ямало-Ненецкого автономного округа, при предоставлении социальных услуг в стационарной и полустационарной формах социального обслуживания

N п/п	Наименование продуктов	Нормы питания (среднесуточный набор на одного человека в день)
		в г, мл, брутто		в г, мл, нетто
		7 - 10 лет	11 - 18 лет	7 - 10 лет	11 - 18 лет
1	2	3	4	5	6
1.	Хлеб ржаной (ржано-пшеничный)	80	120	80	120
2.	Хлеб пшеничный	150	200	150	200
3.	Мука пшеничная	15	20	15	20
4.	Крупы, бобовые	45	50	45	50
5.	Макаронные изделия	15	20	15	20
6.	Картофель	250*	250*	188	188
7.	Овощи свежие, зелень	350	400	280**	320 **
8.	Фрукты (плоды) свежие	200	200	185**	185**
9.	Фрукты (плоды) сухие, в т.ч. шиповник	15	20	15	20
10.	Соки плодоовощные, напитки витаминизированные, в т.ч. инстантные	200	200	200	200
11.	Мясо жилованное (мясо на кости) 1 кат.	77 (95)	86 (105)	70	78
12.	Цыплята 1 категории потрошеные (куры 1 кат. п/п)	40 (51)	60 (76)	35	53
13.	Рыба-филе	60	80	58	77
14.	Колбасные изделия	15	20	14,7	19,6
15.	Молоко (м.д.ж. 2,5%, 3,2%)	300	300	300	300
16.	Кисломолочные продукты (м.д.ж. 2,5%, 3,2%)	150	180	150	180
17.	Творог (м.д.ж. не более 9%)	50	60	50	60
18.	Сыр	10	12	9,8	11,8
19.	Сметана (м.д.ж. не более 15%)	10	10	10	10
20.	Масло сливочное	30	35	30	35
21.	Масло растительное	15	18	15	18
22.	Яйцо диетическое	1 шт.	1 шт.	40	40
23.	Сахар ***	40	45	40	45
24.	Кондитерские изделия	10	15	10	15
25.	Чай	0,4	0,4	0,4	0,4
26.	Какао	1,2	1,2	1,2	1,2
27.	Дрожжи хлебопекарные	1	2	1	2
28.	Соль	5	7	5	7

* Масса брутто приводится для нормы отходов 25%.

** Масса нетто является средней величиной, которая может меняться в зависимости от исходного вида овощей и фруктов и сезона года. При формировании меню целесообразно обеспечивать выполнение натуральных норм питания в соответствии с данными, приведенными в графе "нетто".

** В случае использования продуктов промышленного выпуска, содержащих сахар (сгущенное молоко, кисели и др.), в том числе для приготовления блюд и напитков, выдача сахара должна быть уменьшена в зависимости от его содержания в используемом готовом продукте.