Приложение

Приложение
к постановлению Правительства
Республики Саха (Якутия)
от 18 апреля 2018 г. N 109

Таблица 3

Натуральные нормы обеспеченности питанием учреждений социального обслуживания

N п/п	Наименования	Ед. изм.	На 1 обслуживаемого в год (брутто)
			Дома-интернаты для престарелых и инвалидов, Центры реабилитации инвалидов и ветеранов	Психоневрологические интернаты	Центры социально-бытового обслуживания	Детские дома-интернаты для УОД, Центр социальной помощи семье и детям, Социально-реабилитационный центр для несовершеннолетних, Реабилитационный центр для детей-инвалидов и ОВЗ
1	Хлеб ржаной	кг	54,75	91,25	18,25	54,8
2	Хлеб пшеничный	кг	54,75	73,00	18,25	73
3	Мука пшеничная	кг	7,30	7,30	2,43	12,8
4	Мука картофельная	кг	1,83	1,83	0,24	1,1
5	Крупы (рисовая, гречневая, пшенная, манная, овсяная); бобовые (горох, фасоль) чечевица)	кг	29,20	29,20	4,87	27,4
6	Макаронные изделия	кг	14,60	21,90
7	Сахар, варенье, печенье, кондитерские изделия	кг	18,25	21,90	6,08	36,5
8	Картофель	кг	109,50	146,00	36,5	146
9	Овощи свежие (всего), в том числе	кг	219,00	182,50	73,0	171,6
	свекла	кг	38,69	32,49
	морковь	кг	41,98	34,68
	капуста белокочанная	кг	112,06	93,44
	лук репчатый	кг	14,24	12,05
	огурцы, помидоры	кг	9,09	7,67
10	Другие овощи (кабачки, баклажаны, перец сладкий, капуста цветная, капуста брокколи, тыква, фасоль, зеленая стручковая)	кг	22,81	22,81
11	Овощи соленые и маринованные (капуста, огурцы)	кг	6,86	6,86
12	Зелень (лук зеленый, петрушка, укроп)	кг	7,30	7,30
13	Овощи консервированные (горошек зеленый, фасоль, кукуруза)	кг	13,87	13,87
14	Фрукты свежие	кг	73,00	54,75	24,33	91,3
15	Соки фруктовые, овощные	кг	36,50	36,50	6,08	73
16	Фрукты сушеные (курага, чернослив, изюм, компотная смесь)	кг	7,45	7,45	2,43	5,5
17	Мясо (говядина, свинина, баранина, жеребятина, конина, оленина)	кг	46,61	46,61	12,17	63,9
18	Птица	кг	9,13	9,13
19	Колбаса, сосиски, копчености, печень	кг	4,38	4,38		9,1
20	Рыба, рыбопродукты, нерыбные продукты моря	кг	36,50	36,50	12,17	40,2
21	Кисломолочные напитки (кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин)	кг	146,00	146,00	48,67	193,5
22	Молоко	кг	146,00	146,00
23	Творог	кг	18,25	18,25	6,08	25,6
24	Сметана	кг	5,48	5,48	1,22	3,7
25	Сыр	кг	5,84	5,84		4,4
26	Масло сливочное	кг	7,30	7,30	1,22	18,25
27	Масло растительное	кг	9,13	9,13	3,04	6,6
28	Маргарин	кг	3,65	3,65	1,22
29	Яйцо	шт.	182,50	365,00	60,83	365
30	Чай	кг	0,73	0,73	0,12	0,1
31	Какао	кг	0,73	0,73	0,24	0,7
32	Кофе	кг	0,51	0,51		1,5
33	Соль	кг	2,19	3,65	0,73	2,9
34	Дрожжи	кг	0,09	0,09		0,4
35	Специи	кг				0,7
36	Желатин	кг	0,18	0,18
37	Томат-паста, томат-пюре	кг	1,10	1,10
38	Шиповник, ягоды	кг	5,48	5,48
39	Смесь белковая композитная сухая	кг	9,86	9,86
40	Витаминно-минеральные комплексы	% от физиологической нормы	50-100	50-100