Приложение 1

Приложение 1
к приказу Главного управления социальной
защиты населения Курганской области
от 18 ноября 2016 года N 457
"О внесении изменений в приказ Главного управления
социальной защиты населения Курганской области
от 13 мая 2015 года N 187 "Об утверждении
норм питания получателей социальных услуг в организациях
социального обслуживания Курганской области"

"Приложение 2
к приказу Главного управления социальной
защиты населения Курганской области
от 13 мая 2015 года N 187
"Об утверждении норм питания получателей
социальных услуг в организациях социального
обслуживания Курганской области"

Нормы
питания для несовершеннолетних получателей социальных услуг в стационарной форме в организациях социального обслуживания

Наименования продуктов питания	На одного ребенка в день, брутто, г, мл.	На одного ребенка в день, нетто, г, мл.
	1-3 года	3-7 лет	7-10 лет	11-18 лет	1-3 года	3-7 лет	7-10 лет	11-18 лет
Хлеб ржаной (ржано-пшеничный)	40	50	80	120	40	50	80	120
Хлеб пшеничный	60	80	150	200	60	80	150	200
Мука пшеничная	25	29	15	20	25	29	15	20
Мука картофельная	2	3			2	3
Крупа, бобовые	30	43	45	50	30	43	45	50
Макаронные изделия	8	12	15	20	8	12	15	20
Картофель: с 01.09 по 31.10	160	187	250*	250*	120	140	188	188
с 31.10 по 31.12	172	200
с 31.12 по 28.02	185	215
с 29.02 по 01.09	200	234
Овощи и зелень	256	325	350	400	205	260	280**	320**
Фрукты (плоды) свежие	108	114	200	200	95	100	185**	185**
Соки	100	100	200	200	100	100	200	200
Напитки витаминизированные	-	50			-	50
Фрукты (плоды) сухие, в т.ч. шиповник	9	11	15	20	9	11	15	20
Сахар	37	47	40***	45***	37	47	40***	45***
Кондитерские изделия	7	20	10	15	7	20	10	15
Кофейный напиток	1,0	1,2	-	-	1,0	1,2	-	-
Какао	0,5	0,6	1,2	1,2	0,5	0,6	1,2	1,2
Чай	0,5	0,6	0,4	0,4	0,5	0,6	0,4	0,4
Мясо (бескостное/на кости)	55/68	60,5/75	77/95	86/105	50	55	70	78
Птица (куры 1 кат. потр. / цыплята-бройлеры 1 кат. потр./индейка 1 кат. потр.)	23/23/22	27/27/26			20	24
Цыплята 1 категории потр. (куры 1 кат. п/п)			40 (51)	60 (76)			35	53
Рыба - филе, в том числе филе слабо или малосоленое	34	39	60	80	32	37	58	77
Колбасные изделия	-	7	15	20		6,9	14,7	19,6
Молоко (м.д.ж. 2,5%, 3,2%)	390	450	300	300	390	450	300	300
Кисломолочные продукты (м.д.ж. 2,5%, 3,2%)			150	180			150	180
Творог	30	40	50	60	30	40	50	60
Сметана (м.д.ж. не более 15%)	9	11	10	10	9	11	10	10
Сыр	4,3	6,4	10	12	4	6	9,8	11,8
Масло сливочное	18	21	30	35	18	21	30	35
Масло растительное	9	11	15	18	9	11	15	18
Яйцо куриное столовое	0,5 шт.	0,6 шт.			20	24
Яйцо диетическое			1 шт.	1 шт.			40	40
Соль	4	6	5	7	4	6
Дрожжи хлебопекарные	0,4	0,5	1	2	0,4	0,5

Примечание:

* Масса брутто приводится для нормы отходов 25%.

** Масса нетто является средней величиной, которая может меняться в зависимости от исходного вида овощей и фруктов и сезона года. При формировании меню целесообразно обеспечивать выполнение натуральных норм питания в соответствии с данными, приведенными в столбце нетто.

*** В том числе для приготовления блюд и напитков, в случае использования продуктов промышленного выпуска, содержащих сахар (сгущенное молоко, кисели и др.) выдача сахара должна быть уменьшена в зависимости от его содержания в используемом готовом продукте.".