Приложение N 1

Приложение N 1
к приказу Министерства труда,
занятости и социальной защиты
Республики Коми
от 18.06.2018 г. N 930

"Приложение 2
к Приказу Министерства труда
и социальной защиты
Республики Коми
от 29 октября 2014 г. N 2132

Нормы
питания в социально-оздоровительных центрах (отделениях) граждан пожилого возраста и инвалидов

Наименование пищевого продукта или группы пищевых продуктов	(количество продуктов в г, мл, брутто)
Хлеб ржаной (отрубной)	150
Хлеб пшеничный	130
Мука пшеничная	23
Крахмал картофельный	10
Макаронные изделия	20
Крупы (гречневая, овсяная, манная, пшеничная, перловая, пшеничная, рис), бобовые (горох, фасоль, чечевица)	95
Овощи:
Картофель	300
Капуста белокочанная	140
Морковь	70
Свекла	65
Лук репчатый	24
Лук зеленый, зелень и корень петрушки	20
Огурцы, помидоры, тыква, кабачки, редис, салат	147
зеленый и др.
Квашеная капуста, огурцы соленые, помидоры соленые, овощи закусочные, консервы, грибы соленые	21
Горошек зеленый консервированный, кукуруза консервированная	38
Фрукты свежие, ягоды	250
Сухофрукты (компот, изюм, чернослив, курага), орехи	20
Шиповник сушеный	20
Соки фруктовые, овощные, компоты консервированные	250
Говядина (вырезка), субпродукты (печень, почки, язык)	127,5
Птица	40
Колбаса вареная (диабетическая, диетическая, докторская), ветчина, сосиски, сардельки	12
Рыба, рыбные продукты, нерыбные продукты моря	8Q
Творог	80
Сметана, сливки	30
Сыр, брынза	16
Яйцо куриное (штук)	1 шт.
Кисломолочные продукты (кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин)	125
Молоко	300
Масло сливочное	50
Масло растительное	30
Майонез	5
Сахар	50
Варенье, джем, мед пчелиный, вафли, печенье, пастила, зефир, конфеты	20
Чай	2
Кофе, какао	1
Вода питьевая	200
Дрожжи (прессованные, сухие)	1
Соль	10
Томат-паста, томат-пюре	5
Специи, сода, лимонная кислота	0,5
Витаминно-минеральные комплексы (% от физиологической нормы)	50- 100

Примечания:

1. Суточный набор продуктов может отличаться от набора продуктов, предусмотренных настоящим приложением, в зависимости от времени года (зима, весна, лето, осень).

2. Суточный набор продуктов дополняется специализированным продуктами для диетического (лечебного и профилактического) питания.

3. В случае замены говядины на другие виды мясного сырья (разрешенного для использования в питании для граждан пожилого возраста и инвалидов), поступления новых видов пищевых продуктов, в том числе и импортных товаров, или в случае поступления нестандартного сырья, нормы отходов и потерь при технологической обработке этого сырья могут определяться учреждением самостоятельно путем контрольных проработок.".