Вход
Купить систему ГАРАНТ
Получить демо-доступ
Узнать стоимость
Информационный банк
Подобрать комплект
Семинары
Постановление Госкомстата РФ от 7 июня 2001 г. N 41 "Об утверждении Методических указаний по составлению годовых балансов продовольственных ресурсов"
2. С введением настоящих Методических указаний отменить ранее действующие Методические указания по составлению балансов продовольственных ресурсов, утвержденные постановлением Госкомстата России от 14.11.1996 г. N 136.
|
Председатель Госкомстата России |
В.Л. Соколин |
Методические указания
по составлению годовых балансов продовольственных ресурсов
(утв. постановлением Госкомстата РФ от 7 июня 2001 г. N 41)
1. Основные понятия
Балансы продовольственных ресурсов - система показателей, характеризующих источники формирования ресурсов основных видов продовольствия и каналы их использования. Баланс отражает движение продукции от момента производства до момента конечного ее использования, позволяет осуществлять текущий анализ и прогнозировать развитие ситуации на рынке продовольствия, оценивать потребности в импорте, определять фонды потребления продуктов питания. Балансы составляются статистическими органами за календарный год в натуральном выражении по мясу, молоку, яйцам, зерну, продуктам переработки зерна, картофелю, овощам и бахчевым культурам, фруктам, маслу растительному, сахару, рыбе и рыбопродуктам. Балансы, составляемые по видам продукции (за исключением зерна), содержат данные, как по сырым продуктам, так и продуктам их переработки в переводе на основной вид продукции.
Информационной базой при составлении балансов являются данные форм федерального государственного статистического наблюдения предприятий и организаций перерабатывающей промышленности, сельского хозяйства, торговли, данные обследования домашних хозяйств, таможенной статистики и других источников, характеризующих образование продовольственных ресурсов и направления их использования. Кроме того, при формировании продовольственных балансов используются досчеты и экспертные оценки.
При составлении балансов используются данные федерального государственного статистического наблюдения за деятельностью предприятий и хозяйств, участвующих в формировании и использовании продовольственных ресурсов:
1. сельскохозяйственные предприятия;
3. крестьянские (фермерские) хозяйства;
4. предприятия промышленности, оптовой и розничной торговли.
Схема баланса в общем виде выражается следующей формулой:
Зн + П + И = ПП + ПНЦ + Пот + Э + ФП + Зк, где Зн и Зк - запасы в сельском хозяйстве, перерабатывающей промышленности, оптовой и розничной торговле соответственно на начало и на конец отчетного периода; П - производство за период; И - импорт; ПП - производственное потребление в хозяйствах сельхозпроизводителей (на семена, корма и др. внутрихозяйственные нужды); ПНЦ - переработка на непищевые цели; Пот - потери; Э - экспорт; ФП - фонд личного потребления. Фонд потребления рассчитывается по остаточному принципу, как разность между всеми приходными статьями баланса и статьями, отражающими использование продукции на непищевые цели, и используется для оценки потребления продуктов питания в расчете на душу населения.
При составлении баланса на уровне региона в ресурсную и расходную части баланса добавляются статьи о межрегиональном ввозе и вывозе продукции предприятиями и населением.
2. Формирование отдельных статей балансов
Построение балансов осуществляется по единой схеме для продуктов растениеводства и животноводства. Балансы имеют две части - ресурсную и распределительную, которые составляются на основе отдельных статей, методика расчета и информационное обеспечение которых имеет отличительные особенности, присущие отдельным видам продуктов.
Производство продукции
Основным источником формирования ресурсов продуктов питания для большинства регионов России является объем производства продукции. Методы расчета объема производства по отдельным продуктам несколько различны.
При заполнении статьи "производство продукции" по сельскохозяйственным продуктам (мясо, молоко, яйца, зерно, картофель, овощи, фрукты) объем производства за год определяется на базе годовых расчетов производства продуктов растениеводства и животноводства во всех категориях хозяйств. При этом валовой сбор зерна учитывается в весе после доработки, производство мяса - в убойном весе.
По продуктам, являющимся результатом промышленной переработки сельскохозяйственного сырья (продукты переработки зерна, сахар, растительное масло), по рыбе и рыбопродуктам размер производства определяется по данным форм статотчетности промышленных предприятий с досчетами до полного круга предприятий и индивидуальных предпринимателей, включая объемы выработки подсобными и прочими перерабатывающими предприятиями.
Для определения годового объема производства продуктов переработки зерна необходимо добавить помимо данных, отражающих производство муки и крупы подсобными промышленными производствами сельхозпредприятий, объем производства дробленого зерна и дерти на корм скоту и птице. Это необходимо для балансировки ресурсной и расходной частей, так как в расходной части баланса эта продукция проходит по статье "производственное потребление".
Ввоз и вывоз (включая импорт и экспорт продукции)
По данной статье отражаются все операции по ввозу (вывозу) того или иного вида продовольствия на территорию конкретного региона, включая импортные поступления (экспортные отгрузки).
Объемы продукции, поступившие по импорту и отгруженные на экспорт, устанавливаются по данным таможенной статистики. При этом, в этой статье отражается также продовольственная помощь.
Объемы межрегионального ввоза и вывоза продукции устанавливаются по данным статистической отчетности предприятий и организаций, участвующих в формировании и использовании продовольственных ресурсов, а также по данным выборочных обследований предприятий, организаций и населения.
Межрегиональный обмен продукцией осуществляют различные субъекты хозяйственной деятельности:
1) предприятия производители сельскохозяйственной продукции;
2) перерабатывающие предприятия пищевой промышленности;
3) предприятия оптовой торговли;
4) предприятия и организации других видов экономической деятельности, осуществляющие ввоз и вывоз сельскохозяйственной продукции;
5) население.
Объемы ввоза и вывоза сельскохозяйственной продукции сельхозпредприятиями определяются на основании форм федерального государственного статистического наблюдения - Приложение к ф. N 21-сх "Сведения о реализации сельскохозяйственной продукции", N П-1(сх) "Сведения о производстве и отгрузке сельскохозяйственной продукции".
Объемы ввоза и вывоза продовольственных товаров организациями торговли определяются на основании формы федерального государственного статистического наблюдения N 1-вывоз "Сведения о вывозе продукции (товаров)" с годовой периодичностью, которая распространена на крупные и средние предприятия. Малые предприятия и физические лица (без образования юридического лица), осуществляющие вывоз товаров, эту форму не представляют.
Учитывая, что субъекты малого предпринимательства занимают все большую долю в российской экономике, необходимо осуществлять оценки и досчеты на объемы ввозимой и вывозимой ими продукции.
Основные методологические подходы по досчету данных о ввозе (вывозе) продукции на региональном уровне изложены в "Методических рекомендациях по оценке межрегиональной торговли расчетными методами", утвержденных Госкомстатом России 29 января 2001 г. и направленных территориальным комитетам статистики в конце февраля с.г., о чем им сообщено электронной почтой 23.03.01 N ВГ-1-23/1220.
Информация о вывозе сельскохозяйственной продукции населением за пределы своего региона берется по данным формы N 2 выборочного обследования домашних хозяйств о продаже продукции собственного производства за пределы своей территории (с распространением на сельское население). Для определения объемов ввозимой населением данной территории продукции рекомендуется периодически проводить специальные единовременные обследования.
Статья "ввоз" продукции подвергается досчетам, корректировке, логической и арифметической увязке с данными ряда форм федерального государственного статистического наблюдения о промышленной переработке продукции, об изменении продажи продукции населению по всем каналам и др.
Переработка сельскохозяйственной продукции
Объем переработки сельскохозяйственной продукции предприятиями устанавливается по данным форм федерального государственного статистического наблюдения соответствующей отрасли о количестве продукции, израсходованной на переработку:
- сельскохозяйственными предприятиями - по данным годовой бухгалтерской отчетности;
- промышленными предприятиями и заготовительными организациями - по данным форм федерального государственного статистического наблюдения. Переработка на непищевые цели определяется расчетно по удельным весам в ресурсах по балансам за предыдущие годы.
Производственное потребление в сельском хозяйстве
Статья баланса, характеризующая объем продукции, используемый в хозяйствах сельхозпроизводителей на различные производственные нужды (расход на семена и корм скоту, птице, зверям) формируется в сельскохозяйственных предприятиях по данным годовых бухгалтерских отчетов сельскохозяйственных предприятий по соответствующим продуктам с распространением данных до полного круга хозяйств.
Данные годового бухгалтерского отчета по этой и другим статьям баланса дорассчитываются до полного круга сельскохозяйственных предприятий по соответствующим видам сельхозпродукции с использованием коэффициентов распространения. Коэффициенты распространения определяются соотношением данных об объеме производства сельскохозяйственной продукции специализированной ф. N 16-АПК годового бухгалтерского отчета с данными годовых расчетов производства сельскохозяйственной продукции во всех категориях хозяйств.
Статья баланса о расходе на семена проверяется, исходя из данных о площади посева зерновых культур (рассчитывается фактический расход семян на гектар посева и полученные фактические данные о высеве семян сопоставляются с данными о нормах высева), статья о расходе на корм скоту и птице - исходя из данных о нормах расхода зерна на корм и среднегодового поголовья скота и птицы.
Для расчетов производственного потребления в хозяйствах населения используется информация выборочного обследования домашних хозяйств с распространением на сельское население.
Потери продукции (на всех стадиях от производства до реализации)
Объем потерь в сельхозпредприятиях при хранении и транспортировке определяется на основании данных годового бухгалтерского отчета сельскохозяйственных предприятий с распространением до полного круга предприятий, в хлебоприемных и перерабатывающих предприятиях - по формам федерального государственного статистического наблюдения, в предприятиях оптовой и розничной торговли - расчетно по удельному весу в ресурсах по данным балансов за предыдущие годы.
Запасы продукции
Запасы по видам продуктов (в натуральном и переработанном виде) учитываются:
1. В сельскохозяйственных предприятиях - по данным специализированных форм годового бухгалтерского отчета с распространением до полного круга предприятий;
2. В перерабатывающей промышленности, оптовой и розничной торговле - по данным форм федерального государственного статистического наблюдения по полному кругу предприятий.
При формировании статьи баланса зерна "запасы в хлебоприемных и перерабатывающих предприятиях" следует иметь в виду, что в этой статье отражаются запасы зерна, находящиеся на предприятиях и организациях, осуществляющих закупку, хранение, переработку зерна, включая оптовые предприятия, получившие зерно в счет товарного кредита.
Зерно сельскохозяйственных предприятий, хранящееся в заготовительных и перерабатывающих предприятиях, по данной статье не учитывается и в балансе зерна отражается в статье "запасы в сельскохозяйственных предприятиях".
Определение объема запасов продуктов питания (кроме рыбы и рыбопродуктов) на предприятиях-производителях на конец года осуществляются с досчетом до полного их круга по следующей формуле:
Оп = Ок:К, где
Оп - остатки по полному кругу предприятий-производителей,
Ок - остатки на крупных и средних предприятиях,
К - доля крупных и средних предприятий в общем объеме производства продукции всеми ее производителями.
Данные об остатках продукции на крупных и средних предприятиях берутся из таблицы N Н-2-к ЭОД текущих показателей деятельности предприятий на основе унифицированных форм федерального государственного статистического наблюдения; о производстве продукции по полному кругу производителей - из таблицы N Н-1-П, по крупным и средним предприятиям - из таблицы N Н-1-к.
Определение объема запасов продуктов питания в розничной торговле осуществляется расчетным путем с использованием данных о запасах продукции в стоимостном выражении по ф. N П-1 "Сведения о производстве и отгрузке товаров и услуг" и средней цены продажи продовольственных товаров по ф. N 1-торговля "Обследование розничной продажи отдельных товаров в разрезе ассортиментных групп". Стоимость каждого вида запасов продуктов питания следует разделить на их среднюю цену. В Экономическом описании разработки данных формы N 1 - торговля предусмотрены показатели средней цены продажи большинства продовольственных товаров (выборочно по крупным, средним и малым организациям территории), которую можно использовать при пересчете запасов по территории в натуральном выражении.
Пример расчета (условный):
Запасы мяса и мясопродуктов в организациях розничной торговли = 3685 тыс. рублей (ф. N П-1). Средняя цена продажи мяса и мясопродуктов (ф. N 1-торговля) = 35 рублей за килограмм. Исходя из этого, запасы мяса и мясопродуктов в натуральном выражении = 3685000:35 = 103,5 тонн.
Средняя цена может быть рассчитана как средняя арифметическая величина за год по ф. N 1-потребительские цены или как средняя цена по ф. N 1-торговля, умноженная на индекс потребительских цен по соответствующему товару отчетного периода к периоду, за который есть данные.
3. У населения - по данным выборочных, обследований домашних хозяйств с распространением:
- по зерну - на сельское население (по данным ф. N 2 "Производство сельскохозяйственной продукции в домашних хозяйствах"),
- по картофелю, овощам, мясу и мясопродуктам, молоку и молокопродуктам, яйцам, фруктам - распространение данных осуществляется на сельское население (по данным ф. N 2 "Производство сельскохозяйственной продукции в домашних хозяйствах") с досчетом на городское население по данным бюджетов за 1995 - 1997 гг. (таблица "Оборот продуктов питания") и данных балансов за предыдущие годы,
- по следующим продуктам: мука, крупа, макаронные изделия, мясные консервы, рыба и рыбные консервы, масло животное, молочные консервы, масло растительное, маргарин, сахар, кондитерские изделия, варенье и джем - по данным раздела 5 ф. N 1-В "Опросный лист для обследования домашнего хозяйства (годовой)" (утверждена постановлением Госкомстата России N 95 от 12.10.2000 г. "Об утверждении единовременной формы федерального государственного статистического наблюдения за бюджетами домашних хозяйств" и введена в действие с отчета за 2000 год), с распространением на все население.
Фонд потребления (личное потребление населения)
Фонд потребления населением продуктов питания определяется исключением из всех ресурсов продукции той ее части, которая не была использована в отчетном году на питание: производственное потребление, переработка на непищевые цели, потери на всех стадиях от производства до реализации продукции, экспорт и вывоз продукции за пределы региона, изменение запасов на начало и конец года.
Изменение уровня потребления основных продуктов питания следует сравнить с изменением объемов продажи продуктов питания населению по всем каналам, с учетом изменения производства сельскохозяйственной продукции в хозяйствах населения. При наличии различных тенденций в изменении этих показателей необходимо проверить правильность расчетов и выяснить объективные причины расхождений.
Данные о потреблении основных продуктов питания в расчете на душу населения сопоставляются с аналогичными данными обследования бюджетов домашних хозяйств.
Ниже приводится состав фонда потребления основных продуктов питания:
Фонд потребления продуктов переработки зерна включает муку, крупу, хлеб, макаронные изделия, пищевые концентраты (крупо-бобовые концентраты, сухие продукты детского питания на злаковой основе, блинную муку, толокно, геркулес, сухие завтраки, муку для кексов, панировочные сухари и др.).
Фонд потребления зерна включает зерновые и зернобобовые культуры без продуктов переработки зерна.
Фонд потребления картофеля включает картофель свежий и полуфабрикаты (картофельные крекеры, картофельные хлопья, картофельную крупу (сухое пюре), хрустящий картофель в ломтиках и соломкой, быстрозамороженные продукты из картофеля, картофельный крахмал, пересчитанные через коэффициенты в свежий картофель.
Фонд потребления овощей и бахчевых культур включает овощи свежие и бахчевые культуры, овощные консервы, соки, томатную продукцию, сухие и быстрозамороженные овощи в пересчете в свежие. Квашенные, маринованные и соленые овощи и бахчевые включаются без пересчета в основной вид продукции.
Фонд потребления фруктов включает плоды (семечковые, косточковые, орехоплодные, субтропические), ягоды, цитрусовые и виноград в свежем виде и продукты переработки, пересчитанные в свежие (фруктовые консервы, варенье, джемы, сухие фрукты, быстрозамороженные плоды и ягоды).
Фонд потребления мяса и мясопродуктов включает мясо различных видов животных (говядина, свинина, баранина, козлятина, мясо кроликов, оленина, конина, верблюжатина, мясо птицы и др.), мясопродукты в пересчете на мясо по соответствующим коэффициентам (колбасные изделия, мясные и мясорастительные консервы, котлеты, пельмени, замороженные мясные блюда и т.д.), субпродукты I категории (печень, мозги, сердце, мясокостный хвост крупного и мелкого рогатого скота), субпродукты II категории (рубец, желудок, легкие, головы, селезенка, вымя и т.д.), жиры животные пищевые в пересчете на жир-сырец.
Фонд потребления молока и молочных продуктов включает молоко всех видов в физическом весе и молочные продукты (масло животное, сыр жирный, включая брынзу, сыр плавленый, молочные консервы, сухие молокопродукты, цельномолочную продукцию и т.д.) в пересчете на молоко базисной жирности.
Фонд потребления яиц и яйцепродуктов включает яйца всех видов домашней птицы, а также яичный порошок и меланж в пересчете на яйца.
Фонд потребления сахара включает сахар, кондитерские и мучные изделия, пищевые концентраты (сухие кисели, муссы, желе, пудинги, полуфабрикаты мучных изделий, сухие продукты детского питания), безалкогольные напитки (безалкогольные газированные напитки с содержанием сахара более 10%, квас, сиропы), варенья, джемы, фруктово-ягодные консервы и др. в пересчете на сахар.
Фонд потребления растительного масла включает растительное масло, маргарин, маргариновую продукцию, маслосодержащие продукты питания (хлебобулочные изделия, кондитерские изделия, рыбные, овощные и закусочные консервы, майонез) в пересчете на масло.
Фонд потребления рыбы включает рыбу живую, охлажденную, мороженую, соленую, маринованную, сушеную, копченую, вяленую, рыбное филе, икру, рыбные полуфабрикаты, изделия из морепродуктов, др. рыбные продукты, консервы рыбные в переводе на основной вид продукции.
Перечень форм
статистической отчетности и других источников, используемых при составлении баланса ресурсов и использования зерна
1. Форма N 1-сх (баланс) "Сведения о движении зерна и продуктов его переработки".
2. Форма N 21-сх "Сведения о реализации сельскохозяйственной продукции".
3. Приложение к форме N 21-сх "Сведения о вывозе сельскохозяйственной продукции".
4. Форма N 29-АПК "Сведения о работе подсобного промышленного производства в сельском хозяйстве".
5. Данные таможенной статистики.
6. Данные Росгосхлебинспекции о количестве проинспектированного зерна, поступившего по импорту и отгруженного на экспорт.
7. Балансы ресурсов и использования зерна за 1995 - 1999 гг.
8. Форма N 16-АПК "Баланс продукции" (Годовой бухгалтерский отчет сельскохозяйственных предприятий).
9. Форма N 2 "Производство сельскохозяйственной продукции в домашних хозяйствах".
10. Форма N П-1(сх) "Сведения о производстве и отгрузке сельскохозяйственной продукции".
11. Форма N 29-сх "Сведения о сборе урожая сельскохозяйственных культур (со всех земель)".
12. Форма N 2-фермер "Сведения о сборе урожая сельскохозяйственных культур".
______________________________
территория
Источники информации
и порядок расчета отдельных статей баланса ресурсов и использования зерна
(без продуктов переработки)
-------------------------------------------------------------------------
Наименование статей NN В целом за год
-------------------------------------------------------------------------
I Ресурсы
Запасы на начало года - всего 01 Стр.02 + 05
Переносятся из баланса за
предыдущий год из статьи "запасы
на конец года" с учетом
утвержденных Госкомстатом России
данных
в сельхозпредприятиях и у 02 Стр.03 + 04
населения
в том числе:
в сельхозпредприятиях 03
у населения 04
в заготовительных 05
организациях, перерабатывающих
и др. предприятиях
Производство (валовой сбор в 06 Годовой расчет производства в
весе после доработки) хозяйствах всех категориях,
формируемый на базе ф. N 29-сх, ф.
N 2, ф. N 2-фермер
Ввоз, включая импорт 07 Стр.08 + 11
в том числе:
ввоз из республик в составе 08 Стр.09 + 10
России, краев, областей
сельскохозяйственными 09 Данные Госкомстата России о ввозе
предприятиями и населением по ф. N П-1(сх) за январь-декабрь;
Население - экспертная оценка с
учетом данных балансов за 1995 -
1999 гг.
заготовительными 10 ф. N 1-сх (баланс). Раздел I,
организациями, стр.01, гр.8
перерабатывающими и др.
предприятиями
импорт 11 Стр.12 + 13
В том числе:
из стран вне СНГ 12 Данные таможенной статистики с
учетом информации по Республике
Беларусь, сопоставить с данными
территориальных Управлений
Росхлебинспекции о количестве
проинспектированного зерна и ф. N
1-сх (баланс), раздел 1.
из стран СНГ 13
Итого ресурсов 14 Стр.01 + 06 + 07
II Использование
Производственное потребление в 15 Стр.16 + 19
сельхозпредприятиях и у
населения - всего
в том числе:
на семена 16 Стр.17 + 18
из них:
в сельхозпредприятиях 17 ф. N 16-АПК годового
бухгалтерского отчета
сельскохозяйственных предприятий с
распространением до полного круга
сельхозпредприятий
у населения 18 Расчет: норму высева на 1 га (или
средний фактический высев семян на
1 га в предыдущие годы) х площадь
посева по данным ф. N 2, раздел 2,
стр.201 с распространением на
сельское население
на корм скоту 19 Стр.20 + 21
в сельхозпредприятиях 20 ф. N 16-АПК годового
бухгалтерского отчета
сельскохозяйственных предприятий с
распространением до полного круга
сельхозпредприятий
у населения 21 ф. N 2, раздел 4, стр.403 с
распространением на сельское
население
Переработано - всего 22 Стр.23 + 26
из всей переработки:
переработано в 23 сельхозпредприятия - ф. N 16-АПК
сельхозпредприятиях и у годового бухгалтерского отчета,
населения стр.010, гр.9
население - экспертная оценка на
основе балансов за 1995 - 1999 гг.
в том числе:
на продовольственные цели 24 сельхозпредприятия - ф. N 16-АПК
(мука, крупа) гр.2 стр.190, сопоставить с
данными ф. N 29-АПК, Раздел 2,
гр.6 стр.112 + 121 (включая
давальческое сырье), коэффициент
пересчета муки в зерно - 1,24
население - экспертная оценка на
основе балансов за 1995 - 1999 гг.
по удельному весу в ресурсах
на фуражные цели 25 Стр.23 - 24
переработано на промышленных 26 Стр.27 + 28 + 29 + 30 + 31 + 32
предприятиях - всего
в том числе на:
муку, крупу 27 Ф. N 1-сх (баланс). Раздел II,
гр.16, стр.01
комбикорма и др. кормовую 28 Ф. N 1-сх (баланс). Раздел II,
продукцию гр.17, стр.01
спирт 29 Ф. N 1-сх (баланс). Раздел II,
гр.18, стр.01
пиво 30 Ф. N 1-сх (баланс), Раздел II,
гр.19, стр.01
крахмал 31 Ф. N 1-сх (баланс). Раздел II,
гр.20, стр.01
прочую продукцию 32 Ф. N 1-сх (баланс). Раздел II,
гр.21, стр.01
Потери - всего 33 Стр.34 + 37
в том числе:
в сельхозпредприятиях и у 34 Стр.35 + 36
населения (при хранении)
из них:
в сельхозпредприятиях 35 ф. N 16-АПК годового
бухгалтерского отчета
сельскохозяйственных предприятий,
стр.010, гр.11 с распространением
до полного круга
сельхозпредприятий
у населения 36 экспертная оценка на основе
балансов за 1995 - 1999 гг. по
удельному весу в производстве
в заготовительных 37 Ф. N 1-сх (баланс), Раздел II,
организациях, перерабатывающих гр.22, стр.01
и др. предприятиях
Вывоз, включая экспорт 38 Стр.39 + 42
в том числе:
вывоз в республики в составе 39 Стр.40 + 41
России, края, области
из него:
сельхозпредприятиями и 40 сельхозпредприятия - ф. N П-1(сх),
населением раздел 4, стр.75 за
январь-декабрь;
население - ф. N 2, раздел 5,
стр.501, гр.4 с распространением
на сельское население
заготовительными 41 ф. N 1-сх (баланс). Раздел II,
организациями, гр.12, стр.01
перерабатывающими и др.
предприятиями
экспорт - всего 42 Стр.43 + 44
в том числе: Данные таможенной статистики с
учетом информации по Республике
Беларусь, сопоставить с данными
территориальных управлений
Росгосхлебинспекции и ф. N 1-сх
(баланс)
в страны вне СНГ 43
в страны СНГ 44
Запасы на конец года - всего 45 Стр.46 + 49
в сельхозпредприятиях и у 46 Стр.47 + 48
населения
из них:
в сельхозпредприятиях 47 ф. N 16-АПК годового
бухгалтерского отчета
сельскохозяйственных предприятий,
стр.010, гр.14 с распространением
до полного круга предприятий
сопоставить с данными ф. N 21-сх,
справочного раздела 3, гр.3,
стр.01
у населения 48 ф. N 2, раздел 5, стр.501, гр.7 с
распространением на сельское
население
в заготовительных 49 ф. N 1-сх (баланс), Раздел II,
организациях, перерабатывающих гр.25, стр.01
и др. предприятиях
Личное потребление (фонд 50 Стр.14 - 15 - 22 - 33 - 38 - 45
потребления) без продуктов
переработки
При заполнении соответствующих статей баланса дополнительно необходимо иметь в виду следующее.
Данные о переработке зерна должны быть сопоставлены с данными о выработке соответствующих видов продукции. Значительные расхождения между данными баланса о переработанном зерне и зерне, израсходованном на производство продукции по формам федерального государственного статистического наблюдения за деятельностью промышленных предприятий, требуют объяснений (например, разный круг предприятий, недоучет продукции и т.д.). Для сопоставления объемы выработанной промышленной продукции (муки, спирта, комбикормов) переводятся в вес зерна, пошедшего на ее выработку: мука - по коэффициенту 1,24, спирт - по данным отчета по ф. N 10-АПК (спирт). Содержание зерна в комбикормах составляет 60-70%. Вес крупы переводится в зерно с применением данных промышленных предприятий о выходе продукции при переработке зерна. Правилами организации и ведения технологического процесса на крупяных предприятиях установлены следующие нормы выхода крупы и отходов при переработке зерна базисных кондиций:
| Выход, % | |
| Продукты переработки проса | |
| пшено высшего сорта | 5 |
| пшено I сорта | 58 |
| пшено II сорта | 2 |
| кормовая дробленка | 4 |
| мучка кормовая | 8,5 |
| лузга, некормовые отходы и механические потери | 15 |
| кормовые отходы | 7 |
| Усушка | 0,5 |
| Продукты переработки овса | |
| крупа недробленая высшего сорта | 10-15 |
| крупа недробленая I сорта | 19-30,5 |
| хлопья из крупы | 99,5 |
| Толокно | 52 |
| дробленка кормовая | 2,5-4,5 |
| мучка кормовая | 9,5-11,5 |
| лузга, некормовые отходы, механические потери | 26,7-27,7 |
| мелкий овес и кормовые отходы | 6,3-8,3 |
| Усушка | 3,5-5,5 |
| Продукты переработки ячменя | |
| крупа перловая N 1 - N 2 | 28 |
| крупа перловая N 3 - N 4 | 10 |
| крупа перловая N 5 | 2 |
| крупа ячневая N 1 | 15 |
| крупа ячневая N 2 | 42 |
| крупа ячневая N 3 | 5 |
| Лузга | 10 |
| мелкий ячмень | 5 |
| кормовые отходы | 2,3 |
| Продукты переработки гречихи | |
| Крупа ядрица I сорта | 52-59 |
| Крупа ядрица II сорта | 3-4 |
| Крупа продел | 5-10 |
| Мучка | 3,5-6 |
| Лузга, некормовые отходы и механические потери | 20-21,5 |
| Кормовые отходы | 6,5-7 |
| Усушка | 1-1,5 |
| Продукты переработки риса-зерна | |
| рис высшего сорта | 5-10 |
| рис I сорта | 43-45 |
| рис II сорта | 2-5 |
| рис дробленый | 10-10,5 |
| Лузга, некормовые отходы, механические потери | 19,1 |
| Кормовые отходы | 2 |
| Усушка | 0,7 |
| Продукты переработки пшеницы | |
| Крупа полтавская N 1 + N 2 | 8 |
| Крупа полтавская N 3 + N 4 | 43 |
| Крупа Артек | 12 |
| Мучка | 30 |
| Кормовые отходы | 5,3 |
| Некормовые отходы и механические потери | 0,7 |
| Усушка | 1 |
| некормовые отходы и механические потери | 0,7 |
| Усушка | 0,7-2 |
| Продукты переработки гороха | |
| горох шелушеный целый | 35 |
| горох шелушеный колотый | 38 |
| сечка и мучка | 10,5 |
| Лузга | 6 |
| мелкий горох | 5 |
| кормовые отходы | 1 |
| некормовые отходы и механические потери | 0,5 |
| Усушка | 4 |
Перечень форм
статистической отчетности и других источников, используемых при составлении баланса ресурсов и использования продуктов переработки зерна
1. Форма N 1-сх (баланс) "Сведения о движении зерна и продуктов его переработки".
2. Форма N 1-предприятие "Основные сведения о деятельности предприятия".
3. Форма N П-1 "Сведения о производстве и отгрузке товаров и услуг".
4. Форма N 3-п "Сведения о работе подсобного промышленного производства".
5. Форма N 29-АПК "Сведения о работе подсобного промышленного производства в сельском хозяйстве".
6. Форма N 1-торговля "Обследование розничной продажи отдельных товаров в разрезе ассортиментных групп".
7. Форма N 1-вывоз "Сведения о вывозе продукции (товаров)".
8. Форма N 21-сх "Сведения о реализации сельскохозяйственной продукции".
9. Приложение к форме N 21-сх "Сведения о вывозе сельскохозяйственной продукции".
10. Данные таможенной статистики.
11. Баланс ресурсов и использования продуктов переработки зерна за 1995 -1999 гг.
12. Форма N 16-АПК "Баланс продукции" (годовой бухгалтерский отчет сельскохозяйственных предприятий).
13 Форма N 2 "Производство сельскохозяйственной продукции в домашних хозяйствах".
14 Форма N 1-В "Опросный лист для обследования домашнего хозяйства (годовой)".
15 Форма N 10-АПК (спирт) "Сведения об использовании пищевого сырья и выходе этилового спирта".
16 Форма N 6-пп "Сведения о работе подсобных промышленных предприятий (производств), состоящих на балансе рыболовецких артелей (колхозов)".
17 Форма N 1-ИП (пром) "Сведения о промышленной деятельности индивидуального предпринимателя".
18.Форма N ПМ "Сведения об основных показателях деятельности малого предприятия".
19. Форма N 1-потребительские цены "Бланк регистрации цен и тарифов на товары и платные услуги населению".
______________________________
территория
Источники информации и порядок расчета отдельных статей баланса ресурсов и использования продуктов переработки зерна
-------------------------------------------------------------------------
Наименование статей NN В целом за год
-------------------------------------------------------------------------
I Ресурсы
Запасы на начало года - всего* 01 Стр.02 + 05 + 06 + 07
(на конец предыдущего года) Переносятся из баланса за
предыдущий год из статьи "запасы
на конец года" с учетом
утвержденных Госкомстатом России
данных
в том числе:
в сельхозпредприятиях и у 02 Стр.03 + 04
населения
из них:
в сельхозпредприятиях 03
у населения 04
в хлебоприемных и 05
перерабатывающих предприятиях
в пищевой промышленности и 06
оптовой торговле
в розничной торговле 07
Производство 08 Утвержденные годовые итоги (мука,
крупа и др.) по таблице П-натура,
формируемые на базе форм NN
П-1,1-предприятие, 3-п, 29-АПК
(раздел 2, гр.6, стр.112 + 121 +
134), 6-пп, ПМ, дорасчет; 1-ИП
(пром)
Ввезено, включая импорт* 09 Стр.10 + 13
в том числе:
ввоз из республик в составе 10 Стр.11 + 12
России, краев, областей
из него:
сельхозпредприятиями и 11 Сельхозпредприятия - данные
населением Госкомстата России о ввозе по
Приложению к ф. N 21-сх,
Население - экспертная оценка с
учетом данных балансов за 1995 -
1999 гг.
через систему торговли 12 Данные Госкомстата России о ввозе
по ф. N 1-вывоз с досчетом
импорт 13 Стр.14 + 15
в том числе:
из стран вне СНГ 14 Данные таможенной статистики с
учетом информации по Республике
Беларусь
из стран СНГ 15
Итого ресурсов 16 Стр.01 + 08 + 09
II Использование
Производственное потребление в 17 Стр.18 + 19
сельхозпредприятиях и у
населения (на корм скоту и
птице)
в том числе
в сельхозпредприятиях 18 Сельхозпредприятия - ф. 16-АПК
Стр.170 гр.6 годового
бухгалтерского отчета
сельскохозяйственных предприятий
у населения 19 Население - экспертная оценка на
основе балансов за 1995 - 1999 гг.
по удельному весу в ресурсах
Переработано в 20 Сельхозпредприятия - ф. 16-АПК
сельхозпредприятиях и у годового бухгалтерского отчета
населения сельскохозяйственных предприятий,
стр.190 с распространением до
полного круга предприятий
Население - экспертная оценка на
основе балансов за 1995 - 1999 гг.
по удельному весу в ресурсах
в том числе на непищевые цели 21 Сельхозпредприятия - ф. 16-АПК
годового бухгалтерского отчета
сельскохозяйственных предприятий,
стр.170 - стр.190 с
распространением до полного круга
предприятий
Переработано на промышленных 22 Ф. N 1-сх (баланс), гр.17 + 18 +
предприятиях на непищевые цели 19 + 20, стр.03 + 04
Потери - всего* 23 Стр.24 + 27 + 28
в том числе:
в сельхозпредприятиях и у 24 Стр.25 + 26
населения (при хранении)
из них:
в сельхозпредприятиях 25 Ф. 16-АПК годового бухгалтерского
отчета сельскохозяйственных
предприятий, стр.190, гр.11 с
распространением до полного круга
предприятий
у населения 26 Экспертная оценка на основе
балансов за 1995 - 1999 гг. по
удельному весу в ресурсах
в хлебоприемных и 27 Ф. 1-сх (баланс), Раздел II,
перерабатывающих предприятиях гр.22, стр.03 + стр.04
в пищевой промышленности и 28 Расчетно на базе балансов за 1995
оптовой торговле - 1999 гг. по удельному весу в
ресурсах.
Вывоз, включая экспорт* 29 Стр.30 + 33
в том числе:
вывоз в республики в составе 30 Стр.31 + 32
России, края, области
из него:
сельхозпредприятиями и 31 Сельхозпредприятия - Приложение к
населением ф. N 21-сх,
Население - ф.2, раздел 5,
Стр.502, 503 гр.4 с
распространением на сельское
население
через систему торговли 32 Ф. N 1-вывоз по муке, крупе,
макаронным изделиям и др.
продуктам переработки зерна с
досчетом
экспорт 33 Стр.34 + 35
в том числе:
в страны вне СНГ 34 Данные таможенной статистики с
учетом информации по Республике
Беларусь, сопоставить с данными ф.
N 1-сх (баланс)
в страны СНГ 35
Личное потребление (фонд 36 Стр.16 - 17 - 21 - 22 - 23 - 29 -
потребления) 37
Запасы на конец года - всего* 37 Стр.38 + 41 + 42 + 43
в том числе:
в сельхозпредприятиях и у 38 Стр.39 + 40
населения
из них:
в сельхозпредприятиях 39 сельхозпредприятия - ф. N 16-АПК
годового бухгалтерского отчета
сельскохозяйственных предприятий,
стр.190, гр.14 с распространением
до полного круга предприятий
сопоставить с ф. N 21-сх, раздел
3, гр3, стр.02
у населения 40 ф. N 1-В, гр.104, 105 - 107, 108
обследования бюджетов домашних
хозяйств с распространением на все
население, сопоставить с данными
ф. N 2
в хлебоприемных и 41 ф. N 1-сх (баланс), Раздел II,
перерабатывающих предприятиях гр.25, стр.3 + 4, сопоставить с
данными ф. N П-1 (по муке и крупе)
в пищевой промышленности и 42 в пищевой промышленности - ф. N
оптовой торговле П-1 (макаронные изделия) с
досчетом до полного круга
предприятий в оптовой торговле -
ф. N П-1
в розничной торговле 43 ф. N П-1 (продукты переработки
зерна в стоимостном выражении), ф.
N 1-торговля, ф. N
1-потребительские цены (средняя
цена продажи)
______________________________
Примечание:
* Включают муку, крупу, макаронные изделия, пищевые концентраты (крупо-бобовые концентраты, сухие продукты детского питания на злаковой основе, блинную муку, геркулес и другие).
Для перевода в муку макаронной продукции используется коэффициент 1,024.
Ниже приводятся данные о расходе муки на 1 кг готовой продукции: печенье - 626 гр. вафли - 279 гр., галеты - 909 гр., крекеры - 920 гр. мучные восточные сладости - 430,9 гр. Средний расход муки на 1 кг мучных кондитерских изделий - 496 гр.
Для определения фонда потребления хлебных продуктов (хлеб и макаронные изделия в пересчете на муку, мука, крупа и бобовые) следует сложить личное потребление зерна (статья 45 баланса зерна) и личное потребление продуктов переработки зерна (статья 36 баланса продуктов переработки зерна).
Перечень форм
статистической отчетности и других источников, используемых при составлении баланса ресурсов и использования продуктов животноводства
1. Форма N П-1 "Сведения о производстве и отгрузке товаров и услуг".
2. Форма N 1-торговля "Обследование розничной продажи отдельных товаров в разрезе ассортиментных групп".
3. Форма N 1-вывоз "Сведения о вывозе продукции (товаров)".
4. Форма N 21-сх "Сведения о реализации сельскохозяйственной продукции".
5. Приложение к форме N 21-сх "Сведения о вывозе сельскохозяйственной продукции".
6. Данные таможенной статистики.
7. Балансы ресурсов и использования мяса и мясопродуктов, молока и молокопродуктов, яиц и яйцепродуктов за 1995 -1999 гг.
8. Форма N 16-АПК "Баланс продукции" (годовой бухгалтерский отчет сельскохозяйственных предприятий).
9. Форма N 1-потребительские цены "Бланк регистрации цен и тарифов на товары и платные услуги населению".
10. Форма N 9-АПК (мясо) "Сведения о переработке скота и птицы и выходе мясопродуктов".
11. Форма N 2 "Производство сельскохозяйственной продукции в домашних хозяйствах".
12. Форма N 1-В "Опросный лист для обследования домашнего хозяйства (годовой) ".
13. Форма N П-1(сх) "Сведения о производстве и отгрузке сельскохозяйственной продукции".
14. Форма N 24 "Сведения о состоянии животноводства".
15. Форма N 3-фермер "Сведения о производстве продукции животноводства и численности скота".
______________________________
территория
Источники информации и порядок расчета отдельных статей баланса ресурсов и использования мяса и мясопродуктов
-------------------------------------------------------------------------
Наименование статей NN В целом за год
-------------------------------------------------------------------------
I Ресурсы
Запасы на начало года - всего* 01 Стр.02 + 05 + 06
(на конец предыдущего года) Переносятся из баланса за
предыдущий год из статьи "запасы
на конец года" с учетом
утвержденных Госкомстатом России
данных
в том числе:
в сельхозпредприятиях и у 02 Стр.03 + 04
населения
из них:
в сельхозпредприятиях 03
у населения 04
в пищевой промышленности и 05
оптовой торговле
в розничной торговле 06
Производство 07 Годовой расчет производства
продуктов животноводства в
натуральном выражении в хозяйствах
всех категорий, формируемый на
базе форм N 24, N 3-фермер, N 2, N
9-АПК (мясо)
Ввоз, включая импорт* 08 Стр.09 + стр.12
в том числе:
ввоз из республик в составе 09 Стр.10 + стр.11
России, краев, областей
из него:
сельхозпредприятиями и 10 сельхозпредприятия - данные
населением Госкомстата России о ввозе по ф. N
П-1(сх),
население - экспертная оценка с
учетом данных балансов за 1995 -
1999 гг.
через систему торговли 11 Данные Госкомстата России о ввозе
по ф. N 1-вывоз с досчетом
импорт 12 Стр.13 + 14
из него:
из стран вне СНГ 13 Данные таможенной статистики с
учетом информации по Республике
Беларусь
из стран СНГ 14
Итого ресурсов 15 Стр.01 + 07 + 08
II Использование
Расход на производственные 16 Стр.17 + 20
цели - всего
В том числе:
в хозяйствах на корм скоту, 17 Стр.18 + 19
птице, зверям
из них:
в сельхозпредприятиях 18 ф. N 16-АПК годового
бухгалтерского отчета
сельскохозяйственных предприятий,
стр.230, гр.6 с распространением
до полного круга предприятий
в хозяйствах населения 19 Расчетно на базе балансов за 1995
- 1999 гг. по удельному весу в
производстве
промпереработка на непищевые 20 Ф. N 9-АПК (мясо), раздел 4, гр.4,
цели строки 60 - 65. Полученные данные
следует сопоставить с расчетными
данными (по удельному весу в
ресурсах балансов за 1995 - 1999
гг.)
Потери - всего* 21 Стр.22 + 25
в том числе:
в сельхозпредприятиях и у 22 Стр.23 + 24
населения (при хранении)
из них:
в сельхозпредприятиях 23 ф. N 16-АПК годового
бухгалтерского отчета
сельскохозяйственных предприятий,
стр.230, гр.11 с распространением
до полного круга предприятий
у населения 24 экспертная оценка на основе
балансов за 1995 - 1999 гг. по
удельному весу в производстве
в пищевой промышленности и 25 Расчетно на базе балансов за 1995
оптовой торговле - 1999 гг. удельному весу в
ресурсах
Вывоз, включая экспорт - 26 Стр.27 + 30
всего*
В том числе:
вывоз в республики в составе 27 Стр.28 + 29
России, края, области
из него:
сельхозпредприятиями и 28 сельхозпредприятия - ф. N П-1(сх),
населением раздел 4, стр.76 за
январь-декабрь; население - ф.2,
раздел 5, стр.521 по стр.529 гр.4
с распространением на сельское
население
через систему торговли 29 Ф. N 1-вывоз с досчетом
экспорт 30 Стр.31 + 32
в том числе:
в страны вне СНГ 31 данные таможенной статистики с
учетом информации по Республике
Беларусь
в страны СНГ 32
Запасы на конец года - всего* 33 Стр.34 + 37 + 38
в том числе:
в сельхозпредприятиях и у 34 Стр.35 + 36
населения
из них:
в сельхозпредприятия 35 ф. N 16-АПК годового
бухгалтерского отчета
сельскохозяйственных предприятий,
стр.230, гр.14 с распространением
до полного круга предприятий
сопоставить с ф. N 21-сх раздел 3,
гр.3, стр.06
у населения 36 По мясу и колбасным изделиям - ф.
N 2 (стр. с 521 по 528) с
распространением на сельское
население с дорасчетом на
городское население по данным
обследования бюджетов домашних
хозяйств за 1995 - 1997 гг. По
мясным консервам - ф. N 1-В,
гр.133, 134 обследования бюджетов
домашних хозяйств с
распространением на все население,
сопоставить с данными ф. N 2,
стр.529, гр.7
в пищевой промышленности и 37 ф. N П-1 (по полному кругу
оптовой торговле предприятий)
в розничной торговле 38 ф. N П-1 (мясо и мясопродукты в
стоимостном выражении), ф. N
1-торговля, ф. N 1-потребительские
цены (средняя цена продажи)
Личное потребление (фонд 39 Стр.15 - 16 - 21 - 26 - 33
потребления)
______________________________
Примечание:
* Включаются мясо всех видов скота и птицы с учетом жира-сырца и субпродуктов I и II категорий в убойном весе, а также мясопродукты в пересчете на мясо (колбасные изделия, мясные консервы, мясорастительные консервы, сало пищевое топленое и т.д.).
Примерные коэффициенты перевода продуктов переработки в основной вид продукции (по мясопродуктам)
Наименование продуктов переработки Коэффициент
пересчета
Колбасные изделия (средний коэффициент) 1,37
Колбасы вареные, сосиски, сардельки 1,2
Колбасы полукопченые 1,7
Колбасы варено-копченые 2,0
Колбасы сырокопченые 2,5
Пельмени 0,55
Котлеты мясные 0,75
Котлеты мясорастительные 0,5
Консервы мясные
для пересчета из условных банок 0,5
для пересчета из веса (тонн) 1,4
Консервы мясорастительные 0,18
Фрикадельки 1,0
Суповые наборы, рагу 0,6
Свинокопчености и шпик соленый 1,5
Копчености в оболочке 1,7
Кулинарные изделия из птицы 1,5
Субпродукты П категории 1,0
Сало пищевое топленое 1,4
Сырокопчености и консервированные ветчины 0,8
Полуфабрикаты мякотные, порционные 1,6
Полуфабрикаты крупнокусковые и блоки:
из говядины 1,35
из свинины 1,2
Фарш мясной натуральный 1,2
Мясо сублимационной сушки 9,7
Быстрозамороженные полуфабрикаты с гарниром 0,5
______________________________
территория
Источники информации и порядок расчета отдельных статей баланса ресурсов и использования молока и молокопродуктов
-------------------------------------------------------------------------
Наименование статей NN В целом за год
-------------------------------------------------------------------------
I Ресурсы
Запасы на начало года - всего* 01 Стр.02 + 05 + 06
(на конец предыдущего года) Переносятся из баланса за
предыдущий год из статьи "запасы
на конец года" с учетом
утвержденных Госкомстатом России
в том числе: данных
в сельхозпредприятиях и у 02 Стр.03 + 04
населения из них:
в сельхозпредприятиях 03
у населения 04
в пищевой промышленности и 05
оптовой торговле
в розничной торговле 06
Производство 07 Годовой расчет производства
продуктов животноводства в
натуральном выражении в хозяйствах
всех категорий, формируемый на
базе форм N 24, N 3-фермер, N 2
Ввоз, включая импорт* 08 Стр.09 + 12
в том числе:
ввоз из республик в составе 09 Стр.10 + 11
России, краев, областей
из него:
сельхозпредприятиями и 10 сельхозпредприятия - данные
населением Госкомстата России о ввозе
продукции по ф. N П-1(сх);
население - экспертная оценка на
основе данных балансов за 1995 -
1999 гг.
через систему торговли 11 данные Госкомстата России о ввозе
по ф. N 1-вывоз с досчетом
импорт 12 Стр.13 + 14
в том числе:
из стран вне СНГ 13 Данные таможенной статистики с
учетом информации по Республике
Беларусь
из стран СНГ 14
Итого ресурсов 15 Стр.01 + 07 + 08
II Использование
Расход на производственные 16 Стр.17 + 20
цели - всего
в том числе:
на корм скоту, птице, зверям 17 Стр.18 + 19
из них:
в сельхозпредприятиях 18 ф. N 16-АПК годового
бухгалтерского отчета
сельскохозяйственных предприятий,
стр.240, гр.6 с распространением
до полного круга предприятий;
данные проверить расчетно: средний
расход на выпойку молочного стада
(или норму расхода) х количество
приплода телят и поросят
у населения 19 ф. N 2, раздел 4, стр.411 с
распространением на сельское
население
промпереработка на непищевые 20 Расчетно на базе балансов за 1995
цели (на выработку - 1999 гг.: по удельному весу в
медпрепаратов, для ресурсах
научно-исследовательских
целей, зоопарков, пр.)
Потери - всего* 21 Стр.22 + 25
в том числе:
в сельхозпредприятиях и у 22 Стр.23 + 24
населения (при хранении)
из них:
в сельхозпредприятиях 23 ф. N 16-АПК годового
бухгалтерского отчета
сельскохозяйственных предприятий,
стр.240, гр.11 с распространением
до полного круга предприятий
у населения 24 Расчетно на базе балансов за 1995
- 1999 гг.: по удельному весу в
производстве
в пищевой промышленности и 25 Расчетно на базе балансов за 1995
оптовой торговле - 1999 гг.: по удельному весу в
ресурсах
Вывоз, включая экспорт* 26 Стр.27 + 30
в том числе:
вывоз в республики в составе 27 Стр.28 + 29
России, края, области
из него:
сельхозпредприятиями и 28 сельхозпредприятия - данные ф. N
населением П-1(сх), раздел 4, гр.3, стр.77;
население - ф. N 2, раздел 5, стр.
с 530 по 533, 537, гр.4 с
распространением на сельское
население
через систему торговли 29 Ф. N 1-вывоз с досчетом
экспорт 30 Стр.31 + 32
из него:
в страны вне СНГ 31 данные таможенной статистики с
учетом информации по Республике
Беларусь
в страны СНГ 32
Запасы на конец года - всего* 33 Стр.34 + 37 + 38
в том числе:
в сельхозпредприятиях и у 34 Стр.35 + 36
населения
из них:
в сельхозпредприятиях 35 ф. N 16-АПК годового
бухгалтерского отчета
сельскохозяйственных предприятий,
стр.240, 250 гр.14 с
распространением до полного круга
предприятий
сопоставить с ф. N 21-сх раздел 3,
гр.1, стр.07
у населения 36 По молоку и молочным продуктам:
сметана, сливки, творог, сырковая
масса, сыр, брынза - ф. N 2
(стр.530, 531, 533) с
распространением на сельское
население с досчетом на городское
по данным обследования бюджетов
домашних хозяйств за 1995 - 1997
гг.
По маслу животному и молочным
консервам - ф. N 1-В, гр.156, 159
обследования бюджетов домашних
хозяйств с распространением на все
население, сопоставить с данными
ф. N 2 (стр.532 и 537)
в пищевой промышленности и 37 Ф. N П-1 (по полному кругу
оптовой торговле предприятий)
в розничной торговле 38 ф. N П-1 (молокопродукты в
стоимостном выражении), ф. N
1-торговля, ф. N 1-потребительские
цены (средняя цена продажи)
Личное потребление (фонд 39 Стр.15 - 16 - 21 - 26 - 33
потребления)
______________________________
Примечание:
* Включаются масло животное, сыр жирный и брынза, молочные консервы, сухие молокопродукты, цельномолочная продукция в пересчете на молоко базисной жирности; пересчет производится по фактическим нормам (коэффициентам) расхода молока цельного установленной базисной жирности на производство соответствующего молочного продукта.
Примерные коэффициенты перевода продуктов переработки в основной вид продукции (по молочным продуктам)
Наименование продуктов переработки Коэффициент
пересчета
Масло животное 20,3
в том числе:
несоленое, соленое 23,6
любительское 22,5
крестьянское 20,9
бутербродное 17,9
Сыр 8,8
Сыр плавленый 7,7
Молочные консервы 1,0
Сухие молокопродукты 7,3
Мороженое 3,0
Цельномолочная продукция 0,92
Маргариновая продукция 0,15
Фактические нормы (коэффициенты) расхода молока цельного базисной жирности на одну тонну выработанной в отчетном периоде продукции можно получить по данным промышленных предприятий о расходе сырья на производство молочных продуктов.
______________________________
территория
Источники информации и порядок расчета отдельных статей баланса ресурсов и использования яиц и яйцепродуктов
-------------------------------------------------------------------------
Наименование статей NN В целом за год
-------------------------------------------------------------------------
I Ресурсы
Запасы на начало года - всего* 01 Стр.02 + 05 + 06.
(на конец предыдущего года) Переносятся из баланса за
предыдущий год из статьи "запасы
на конец года" с учетом
утвержденных Госкомстатом России
данных
в том числе:
в сельхозпредприятиях и у 02 Стр.03 + 04
населения
из них:
в сельхозпредприятиях 03
у населения 04
в пищевой промышленности и 05
оптовой торговле
в розничной торговле 06
Производство 07 Годовой расчет производства
продуктов животноводства в
натуральном выражении в хозяйствах
всех категорий, формируемый на
базе форм N 24, N 3-фермер, N 2
Ввоз, включая импорт* 08 Стр.09 + 12
в том числе:
ввоз из республик в составе 09 Стр.10 + 11
России, краев, областей
из него:
сельхозпредприятиями и 10 сельхозпредприятия - данные
населением Госкомстата России о ввозе
продукции по Приложению к ф. N
21-сх,
население - экспертная оценка с
учетом данных балансов за 1995 -
1999 гг.
через систему торговли 11 данные Госкомстата России о ввозе
по ф. N 1-вывоз с досчетом
импорт 12 Стр.13 + 14
в том числе: Данные таможенной статистики с
учетом информации по Республике
Беларусь
из стран вне СНГ 13
из стран СНГ 14
Итого ресурсов 15 Стр.01 + 07 + 08
II Использование
Расход на производственные 16 Стр.17 + 20
цели - всего
в том числе:
на корм скоту, птице, на 17 Стр.18 + 19
инкубацию
из них:
в сельхозпредприятиях 18 ф. N 16-АПК, стр.270, гр.6, ф. N
13-АПК, стр.120, гр.1 годового
бухгалтерского отчета
сельскохозяйственных предприятий с
распространением до полного круга
предприятий
у населения 19 ф. N 2, раздел 4, стр.412 с
распространением на сельское
население
промпереработка на непищевые 20 Расчетно на базе балансов за 1995
цели (на выработку - 1999 гг.: по удельному весу в
медпрепаратов, для ресурсах
научно-исследовательских
целей, пр.)
Потери - всего* 21 Стр.22 + 25
в том числе:
в сельхозпредприятиях и у 22 Стр.23 + 24
населения (при хранении)
из них:
в сельхозпредприятиях 23 ф. N 16-АПК годового
бухгалтерского отчета
сельскохозяйственных предприятий,
стр.270, гр.11 с распространением
до полного круга предприятий
у населения 24 Расчетно на базе балансов за 1995
- 1999 гг.: по удельному весу в
производстве
в пищевой промышленности и 25 Расчетно на базе балансов за 1995
оптовой торговле - 1999 гг.: по удельному весу в
ресурсах
Вывоз, включая экспорт - 26 Стр.27 + 30
всего*
в том числе:
вывоз в республики в составе 27 Стр.28 + 29
России, края, области
из него: 28 сельхозпредприятия - данные
сельхозпредприятиями и Приложения к ф. N 21-сх, гр.2;
населением население - ф. N 2, раздел 5,
стр.536, гр.3
через систему торговли 29 ф. N 1-вывоз с досчетом
экспорт 30 Стр.31 + 32
из него:
в страны вне СНГ 31 данные таможенной статистики с
учетом информации по Республике
Беларусь
в страны СНГ 32
Запасы на конец года - всего* 33 Стр.34 + 37 + 38
в том числе:
в сельхозпредприятиях и у 34 Стр.35 + 36
населения
из них:
в сельхозпредприятиях 35 ф. N 16-АПК годового
бухгалтерского отчета
сельскохозяйственных предприятий,
стр.270, гр.14 с распространением
до полного круга предприятий
сопоставить с ф. N 21-сх раздел 3,
гр.1, стр.08
у населения 36 ф. N 2 стр.536, гр.7 с
распространением на сельское
население с досчетом на городское
по данным обследования бюджетов
домашних хозяйств за 1995 - 1997
гг.
в пищевой промышленности и 37 Ф. N П-1 (по полному кругу
оптовой торговле предприятий)
в розничной торговле 38 ф. N П-1 (в стоимостном
выражении), ф. N 1-торговля, ф. N
1-потребительские цены (средняя
цена продажи)
Личное потребление (фонд 39 Стр.15 - 16 - 21 - 26 - 33
потребления)
______________________________
Примечание:
* включаются яйца, меланж, яичный порошок.
Примерные коэффициенты перевода продуктов переработки в основной вид продукции (по яйцам и яйцепродуктам)
Наименование продуктов переработки Коэффициент
пересчета
Меланж 24,0
Яйца 1,0
Яичный порошок 90,0
Перечень форм статистической отчетности и других источников, используемых при составлении баланса ресурсов и использования картофеля, овощей и бахчевых культур, фруктов
1.Форма N П-1 "Сведения о производстве и отгрузке товаров и услуг".
2. Форма N 1-торговля "Обследование розничной продажи отдельных товаров в разрезе ассортиментных групп".
3. Форма N 5-сб "Сведения о промышленной переработке картофеля, овощей и плодовоягодной продукции".
4. Форма N 1-вывоз "Сведения о вывозе продукции (товаров)".
5. Форма N 21-сх "Сведения о реализации сельскохозяйственной продукции".
6. Приложение к форме N 21-сх "Сведения о вывозе сельскохозяйственной продукции".
7. Форма N 2 "Производство сельскохозяйственной продукции в домашних хозяйствах".
8. Форма N 10-АПК (спирт) "Сведения об использовании пищевого сырья и выходе этилового спирта"
9. Данные таможенной статистики.
10. Балансы ресурсов и использования картофеля, овощей и бахчевых культур, фруктов за 1995 - 1999 гг.
11. Форма N 16-АПК "Баланс продукции" (годовой бухгалтерский отчет сельскохозяйственных предприятий).
12. Форма N 1-В "Опросный лист для обследования домашнего хозяйства (годовой)".
13. Форма N 29-сх "Сведения о сборе урожая сельскохозяйственных культур (со всех земель)".
14. Форма N 2-фермер "Сведения о сборе урожая сельскохозяйственных культур".
15. Форма N 1-потребительские цены "Бланк регистрации цен и тарифов на товары и платные услуги населению".
______________________________
территория
Источники информации и порядок расчета отдельных статей баланса ресурсов и использования картофеля
-------------------------------------------------------------------------
Наименование статей NN В целом за год
-------------------------------------------------------------------------
I Ресурсы
Запасы на начало года - всего* 01 Стр.02 + 05
(на конец предыдущего года) Переносятся из баланса за
предыдущий год из статьи "запасы
на конец года" с учетом
утвержденных Госкомстатом России
данных
в том числе:
в сельхозпредприятиях и у 02 Стр.03 + 04
населения
из них:
в сельхозпредприятиях 03
у населения 04
в пищевой промышленности, 05
оптовой и розничной торговле
Валовой сбор Об годовой расчет производства в
хозяйствах всех категориях,
формируемый на базе ф. N 29-сх, ф.
N 2, ф. N 2-фермер
Ввоз: включая импорт* 07 Стр.08 + 11
в том числе:
ввоз из республик в составе 08 Стр.09 + 10
России, краев, областей
из него:
сельхозпредприятиями и 09 сельхозпредприятия - данные
населением Госкомстата России о ввозе по
Приложению к ф. N 21-сх, население
- экспертная оценка с учетом
данных балансов за 1995 - 1999 гг.
через систему торговли 10 данные Госкомстата России о ввозе
по ф. N 1-вывоз с досчетом
импорт 11 Стр.12 + 13
из него:
из стран вне СНГ 12 Данные таможенной статистики с
учетом информации по Республике
Беларусь
из стран СНГ 13
Итого ресурсов 14 Стр.01 + 06 + 07
II. Использование
Расход на производственные 15 Стр.16 + 19
цели в сельскохозяйственных
предприятиях и у населения
в том числе:
на посевные цели 16 Стр.17 + 18
из них:
в сельхозпредприятиях 17 ф. N 16-АПК годового
бухгалтерского отчета
сельскохозяйственных предприятий
гр.7 стр.040 с распространением до
полного круга сельхозпредприятий
у населения 18 Расчет: норму высева на 1 га (или
средний фактический высев семян на
1 га в предыдущие годы) х площадь
посева по данным ф. N 2, раздел 2,
стр.203 с распространением на
сельское население
на корм скоту и птице 19 Стр.20 + 21
из них:
в сельхозпредприятиях 20 ф. N 16-АПК годового
бухгалтерского отчета
сельскохозяйственных предприятий
гр.6 стр.040 с распространением до
полного круга сельхозпредприятий
у населения 21 ф. N 2, раздел 4, стр.406 с
распространением на сельское
население
Переработано - всего 22 Стр.23 + 24 + 26
в том числе:
сельскохозяйственными 23 ф. N 16-АПК годового
предприятиями бухгалтерского отчета
сельскохозяйственных предприятий,
стр.040, гр.9 с распространением
до полного круга предприятий
предприятиями пищевой 24 ф. N 5-сб, код 973110, гр.5 + 6 +
промышленности 7 + 8 + 10
в том числе на производство 25 ф. N 5-сб, гр.5, код 973110;
спирта сопоставить с данными о расходе
сырья по ф. N 10-АПК (спирт), гр
3, стр.18
в торговле 26 Экспертная оценка на базе балансов
за 1995 - 1999 гг. (по удельному
весу в ресурсах)
Потери - всего* 27 Стр.28 + 31
в том числе:
в сельхозпредприятиях и у 28 Стр.29 + 30
населения (при хранении)
из них:
в сельхозпредприятиях 29 ф. N 16-АПК годового
бухгалтерского отчета
сельскохозяйственных предприятий,
стр.040, гр.11 с распространением
до полного круга предприятий
у населения 30 Расчетно на базе балансов за 1995
- 1999 гг.: по удельному весу в
производстве
в пищевой промышленности и 31 В пищевой промышленности - ф. N
оптовой торговле 5-сб, 973110, гр.13,
в торговле - расчетно на базе
балансов за 1995 - 1999 гг.: по
удельному весу в ресурсах
Вывоз, включая экспорт* 32 Стр.33 + 36
в том числе:
вывоз в республики в составе 33 Стр.34 + 35
России, края, области
из него:
сельхозпредприятиями и 34 сельхозпредприятия - данные
населением Приложения к ф. N 21-сх, гр.3;
население - ф. N 2, раздел 5,
стр.505, гр.3 с распространением
на сельское население
через систему торговли 35 ф. N 1-вывоз с досчетом
экспорт 36 Стр.37 + 38
из него:
в страны вне СНГ 37 данные таможенной статистики с
учетом информации по Республике
Беларусь
в страны СНГ 38
Запасы на конец года - всего* 39 Стр.40 + 43
в том числе:
в сельхозпредприятиях и у 40 Стр.41 + 42
населения
из них:
в сельхозпредприятиях 41 ф. N 16-АПК годового
бухгалтерского отчета
сельскохозяйственных предприятий,
стр.040, гр.14 с распространением
до полного круга предприятий,
сопоставить с ф. N 21-сх раздел 3,
гр.3, стр.03
у населения 42 ф. N 2 стр.505, гр.7 с
распространением на сельское
население с досчетом на городское
по данным обследования бюджетов
домашних хозяйств за 1995 - 1997
гг.
в пищевой промышленности, 43 В пищевой промышленности - ф. N
оптовой и розничной торговле 5-сб, гр.15, код 973110,
в торговле - ф. N П-1, ф. N
1-торговля, ф. N 1-потребительские
цены (средняя цена продажи)
Личное потребление (фонд 44 Стр.14 - 15 - 25 - 27 - 32 - 39
потребления)
______________________________
* По продуктам переработки сделать пересчет в основной вид продукции с помощью коэффициентов.
______________________________
территория
Источники информации и порядок расчета отдельных статей баланса ресурсов и использования овощей и бахчевых
-------------------------------------------------------------------------
Наименование статей NN В целом за год
-------------------------------------------------------------------------
I Ресурсы
Запасы на начало года - всего* 01 Стр.02 + 05
(на конец предыдущего года) Переносятся из баланса за
предыдущий год из статьи "запасы
на конец года" с учетом
утвержденных Госкомстатом России
данных
в том числе:
в сельхозпредприятиях и у 02 Стр.03 + 04
населения
из них:
в сельхозпредприятиях 03
у населения 04
в пищевой промышленности, 05
оптовой
и розничной торговле
Валовой сбор 06 годовой расчет производства в
хозяйствах всех категориях,
формируемый на базе ф. N 29-сх, ф.
N 2, ф. N 2-фермер
Ввоз, включая импорт* 07 Стр.08 + 11
ввоз из республик в составе 08 Стр.09 + 10
России, краев, областей
из него:
сельхозпредприятиями и 09 сельхозпредприятия - данные
населением Госкомстата России о ввозе по
Приложению к ф. N 21-сх, население
- экспертная оценка с учетом
данных балансов за 1995 - 1999 гг.
через систему торговли 10 данные Госкомстата России о ввозе
по ф. N 1-вывоз с досчетом
импорт 11 Стр.12 + 13
из него:
из стран вне СНГ 12 Данные таможенной статистики с
учетом информации по Республике
Беларусь
из стран СНГ 13
Итого ресурсов 14 Стр.01 + 06 + 07
II Использование
Расход на производственные 15 Стр.16 + 19
цели - в сельскохозяйственных
предприятиях и у населения -
всего
в том числе:
на посевные цели 16 Стр.17 + 18
из них:
в сельхозпредприятиях 17 ф. N 16-АПК годового
бухгалтерского отчета
сельскохозяйственных предприятий
гр.7 стр.050 с распространением до
полного круга сельхозпредприятий
у населения 18 Расчет: норму высева на 1 га (или
средний фактический высев семян на
1 га в предыдущие годы) х площадь
посева по данным ф. N 2, раздел 2,
стр.204 с распространением на
сельское население
на корм скоту и птице 19 Стр.20 + 21
из них:
в сельхозпредприятиях 20 ф. N 16-АПК годового
бухгалтерского отчета
сельскохозяйственных предприятий
гр.6 стр.050, 060 с
распространением до полного круга
сельхозпредприятий
у населения 21 ф. N 2, раздел 4, стр.407 с
распространением на сельское
население
Переработано - всего 22** Стр.23 + 24 + 25
в том числе:
сельскохозяйственными 23 сельхозпредприятия - ф. N 16-АПК
предприятиями и населением годового бухгалтерского отчета
сельскохозяйственных предприятий,
стр.050, 060, гр.9 с
распространением до полного круга
предприятий
население - расчетно: по удельному
весу в ресурсах
предприятиями пищевой 24 ф. N 5-сб, гр.7 + 8 + 9 + 10 код.
промышленности 973200, 916710, 973936
в торговле 25 экспертная оценка по данным
балансов за 1995 - 1999 гг. (по
удельному весу в ресурсах)
Потери - всего* 26 Стр.27 + 30
в том числе:
в сельхозпредприятиях и у 27
населения (при хранении)
из них:
в сельхозпредприятиях 28 ф. N 16-АПК годового
бухгалтерского отчета
сельскохозяйственных предприятий,
стр.050, 060, гр.11 с
распространением до полного круга
предприятий
у населения 29 Расчетно на базе балансов за 1995
- 1999 гг.: по удельному весу в
производстве
в пищевой промышленности и 30 в пищевой промышленности - ф. N
оптовой торговле 5-сб, гр.13, код. 973200, 916710,
973936, в торговле - расчетно на
базе балансов за 1995 - 1999 гг.:
по удельному весу в ресурсах
Вывоз, включая экспорт* 31 Стр.32 + 35
в том числе:
вывоз в республики в составе 32 Стр.33 + 34
России, края, области
из него:
сельхозпредприятиями и 33 сельхозпредприятия - данные
населением Приложения к ф. N 21-сх, гр.2;
население - ф. N 2, раздел 5, стр.
с 506 по 514 с распространением на
сельское население
через систему торговли 34 ф. N 1-вывоз с досчетом
экспорт 35 Стр.36 + 37
из него:
в страны вне СНГ 36 данные таможенной статистики с
учетом информации по Республике
Беларусь
в страны СНГ 37
Запасы на конец года - всего* 38 Стр.39 + 42
в том числе:
в сельхозпредприятиях и у 39 Стр.40 + 41
населения
из них:
в сельхозпредприятиях 40 ф. N 16-АПК годового
бухгалтерского отчета
сельскохозяйственных предприятий,
стр.050, 060 гр.14 с
распространением до полного круга
предприятий,
сопоставить с ф. N 21-сх раздел 3,
гр.3, стр.04
у населения 41 ф. N 2 стр.506 - 514, гр.7 с
распространением на сельское
население с досчетом на городское
по данным обследования бюджетов
домашних хозяйств за 1995 - 1997
гг.
в пищевой промышленности, 42 в пищевой промышленности - ф. N
оптовой и розничной торговле 5-сб, гр.15, код.973200, 916710,
937936,
в торговле - ф. N П-1, ф. N
1-торговля, ф. N 1-потребительские
цены (средняя цена продажи)
Личное потребление (фонд 43 Стр.14 - 15 - 26 - 31 - 38
потребления)
______________________________
* По продуктам переработки сделать пересчет в основной вид продукции с помощью коэффициентов.
** Справочно
______________________________
территория
Источники информации и порядок расчета отдельных статей баланса ресурсов и использования фруктов
(включая цитрусовые и виноград)
-------------------------------------------------------------------------
Наименование статей NN В целом за год
-------------------------------------------------------------------------
I Ресурсы
Запасы на начало года - всего* 01 Стр.02 + 05
(на конец предыдущего года) Переносятся из баланса за
предыдущий год из статьи "запасы
на конец года" с учетом
утвержденных Госкомстатом России
данных
в том числе:
в сельхозпредприятиях и у 02 Стр.03 + 04
населения
из них:
в сельхозпредприятиях 03
у населения 04
в пищевой промышленности, 05
оптовой и розничной торговле
Валовой сбор 06 годовой расчет производства в
хозяйствах всех категорий,
формируемый на базе ф. N 29-сх, ф.
N 2, ф. N 2-фермер
Ввоз, включая импорт* 07 Стр.08 + 11
ввоз из республик в составе 08 Стр.09 + 10
России, краев, областей
из него:
сельхозпредприятиями и 09 сельхозпредприятия - данные
населением Госкомстата России о ввозе по
Приложению к ф. N 21-сх, население
- экспертная оценка с учетом
данных балансов за 1995 - 1999 гг.
через систему торговли 10 данные Госкомстата России о ввозе
по ф. N 1-вывоз с досчетом
импорт 11 Стр.12 + 13
из него:
из стран вне СНГ 12 Данные таможенной статистики с
учетом информации по Республике
Беларусь
из стран СНГ 13
Итого ресурсов 14 Стр.01 + 06 + 07.
II Использование
Расход на производственные 15 Стр.16 + 17
цели - в сельскохозяйственных
предприятиях и у населения на
корм скоту и птице
из них:
в сельхозпредприятиях 16 Ф. N 16-АПК годового
бухгалтерского отчета
сельхозпредприятий гр.6, стр.130,
140 с распространением до полного
круга предприятий
у населения 17 Экспертная оценка на основе
балансов за 1995 - 1999 гг. (по
удельному весу в производстве)
Переработано - всего 18 Стр.19 + 20 + 21 + 22
в том числе:
сельскохозяйственными 19 сельхозпредприятия - расчетно:
предприятиями и населением количество сухофруктов, полученных
переработано фруктов, ягод и из переработки (ф. N 16-АПК, гр.2
винограда на вино "произведено", строка 210,
дорассчитанная до полного круга
сельхозпредприятий), умножается на
коэффициент пересчета сухофруктов
в свежие (7,5). Количество
фруктов, израсходованных на
производство консервированной
продукции берется по ф. N 29-АПК.
Данные строк 107 и 109
пересчитываются по коэффициентам в
свежие фрукты.** Полученное
количество фруктов вычитается из
количества плодов, ягод, винограда
переданных в переработку (ф. N
16-АПК, гр.9, строки 130 + 140),
дорассчитанная до полного круга
сельскохозяйственных предприятий).
Разность составит количество
фруктов, переработанных на вино.
население - экспертная оценка на
основе балансов за 1995 - 1999 гг.
по удельному весу в производстве
предприятиями пищевой 20 ф. N 5-сб, гр.7 + 8 + 10 код.
промышленности 976120, 976110, 976130, 976171
предприятиями винодельческой 21 выборочный опрос предприятий
промышленности винодельческой промышленности
(бывшая ф.66-тп)
в торговле 22 расчетно: на основе балансов за
1995 - 1999 гг. по удельному весу
в ресурсах
Потери - всего* 23 Стр.24 + 27
в том числе:
в сельхозпредприятиях и у 24 Стр.25 + 26
населения (при хранении)
из них:
в сельхозпредприятиях 25 ф. N 16-АПК годового
бухгалтерского отчета
сельскохозяйственных предприятий,
стр.130, 140, 210, гр.11 с
распространением до полного круга
предприятий
у населения 26 Расчетно на базе балансов за 1995
- 1999 гг.: по удельному весу в
производстве
в пищевой промышленности и 27 пищевая промышленность - ф. N
оптовой торговле 5-сб, гр.13, код. 976110, 916120,
976171, 976130,
торговля - расчетно: на основании
балансов за 1995 - 1999 гг. по
удельному весу в ресурсах
Вывоз, включая экспорт - 28 Стр.29 + 32
всего*
в том числе:
вывоз в республики в составе 29 Стр.30 + 31
России, края, области
из него:
сельхозпредприятиями и 30 сельхозпредприятия - данные
населением Приложения к ф. N 21-сх, гр.2;
население - ф. N 2, раздел 5, стр.
с 515 по 520, 535, гр.3 с
распространением на сельское
население
через систему торговли экспорт 31 ф. N 1-вывоз с досчетом
32 Стр.33 + 34
из него:
в страны вне СНГ 33 данные таможенной статистики с
учетом информации по Республике
Беларусь
в страны СНГ 34
Запасы на конец года - всего* 35 Стр.36 + 39
в том числе:
в сельхозпредприятиях и у 36 Стр.37 + 38
населения
из них:
в сельхозпредприятиях 37 ф. N 16-АПК годового
бухгалтерского отчета
сельскохозяйственных предприятий,
стр.130, 140, 210 гр.14 с
распространением до полного круга
предприятий, сопоставить с ф. N
21-сх раздел 3, гр.3, стр.05
у населения 38 ф. N 2 стр.516 - 520, 535, гр.7 с
распространением на сельское
население с досчетом на городское
население по данным обследования
бюджетов домашних хозяйств за 1995
- 1997 гг.
в пищевой промышленности, 39 в пищевой промышленности - ф. N
оптовой и розничной торговле 5-сб, гр.15, код. 976110, 976120,
976171, 976130
в торговле - ф. N П-1, ф. N
1-торговля, ф. N 1-потребительские
цены (средняя цена продажи)
Личное потребление (фонд 40 Стр.14 - 15 - 19 - 21 - 23 - 28 -
потребления) 35
______________________________
* по продуктам переработки сделать пересчет в основной вид продукции с помощью коэффициентов.
** в случае необходимости целесообразно уточнить основной вид консервированной продукции, выпускаемой сельхозпредприятием.
Примерные коэффициенты перевода продуктов переработки в основной вид продукции (по продуктам растениеводства)
Переработанный картофель свежий:
1 кг картофельных крекеров = 3 кг свежего картофеля
1 кг хрустящего картофеля:
ломтики = 3,9 кг
= 4,0 кг
соломка = 4,2 кг
1 кг картофельных хлопьев крупки (сухое = 8,5 кг
пюре)
1 кг быстрозамороженной продукции = 1,3 кг
1 кг сушеного картофеля = 9,0 кг
1 кг крахмала = 4,0 кг
Овощные, фруктовые консервы и соки в свежие овощи и фрукты (перевод из условных банок):
Овощные консервы 0,450
Томатный сок 0,500
Томатный соус 1,270
Томат - пюре и паста 1,300
Компоты 0,300
Фруктовые соки 0,700
Джем 0,340
Варенье 0,300
Повидло 0,420
Фруктовые консервы 0,500
Виноградный сок 0,720
Сухофрукты в свежие фрукты:
на 1 кг сухофруктов расходуется 7,5 кг свежих фруктов.
Перечень форм статистической отчетности и других источников, используемых при составлении баланса ресурсов и использования сахара
1. Форма N П-1 "Сведения о производстве и отгрузке товаров и услуг".
2. Форма N ПМ "Сведения об основных показателях деятельности малого предприятия.
3. Форма N 1-торговля "Обследование розничной продажи отдельных товаров в разрезе ассортиментных групп".
3. Форма N 1-вывоз "Сведения о вывозе продукции (товаров)".
4. Форма N 21-сх "Сведения о реализации сельскохозяйственной продукции".
5. Приложение к форме N 21-сх "Сведения о вывозе сельскохозяйственной продукции".
6. Форма N 10-АПК (спирт) "Сведения об использовании пищевого сырья и выходе этилового спирта".
7. Форма N 1-В "Опросный лист для обследования домашнего хозяйства (годовой)".
8. Данные таможенной статистики.
9. Баланс ресурсов и использования сахара за 1995 - 1999 гг.
9. Форма N 16-АПК "Баланс продукции" (годовой бухгалтерский отчет сельскохозяйственных предприятий).
10. Форма N 3-п "Сведения о работе подсобного промышленного производства".
11. Форма N 1-предприятие "Основные сведения о деятельности предприятия".
12. Форма N 29-АПК "Сведения о работе подсобного промышленного производства в сельском хозяйстве".
13. Форма N 6-пп "Сведения о работе подсобных промышленных предприятий (производств), состоящих на балансе рыболовецких артелей (колхозов)"
14. Форма N 1-ИП "Сведения о промышленной деятельности индивидуального предпринимателя".
15. Форма N 1-потребительские цены "Бланк регистрации цен и тарифов на товары и платные услуги населению".
______________________________
территория
Источники информации и порядок расчета отдельных статей баланса ресурсов и использования сахара
-------------------------------------------------------------------------
Наименование статей NN В целом за год
-------------------------------------------------------------------------
I Ресурсы
Запасы на начало года - всего* 01 Стр.02 + 05 + 06
(на конец предыдущего года) Переносятся из баланса за
предыдущий год из статьи "запасы
на конец года" с учетом
утвержденных Госкомстатом России
данных
в том числе:
в сельхозпредприятиях и у 02 Стр.03 + 04
населения
из них:
в сельхозпредприятиях 03
у населения 04
на промышленных предприятиях и 05
в оптовой торговле
в розничной торговле 06
Производство** 07 Утвержденные годовые итоги по
таблице П-натура, формируемые на
базе форм NN П-1,1-предприятие,
3-п, 29-АПК, 6-пп, ПМ, дорасчет;
1-ИП (пром),
Ввоз, включая импорт*,*** 08 Стр.09 + 12
В том числе:
ввоз из республик в составе 09 Стр.10 + 11
России, краев, областей
из него:
сельхозпредприятиями и 10 сельхозпредприятия - данные
населением Госкомстата России о ввозе по
Приложению к ф. N 21-сх,
население - экспертная оценка с
учетом данных балансов за 1995 -
1999 гг.
через систему торговли 11 данные Госкомстата России о ввозе
по ф. N 1-вывоз с досчетом
импорт 12 Стр.13 + 14 (без сахара-сырца;
кондитерские изделия и другую
содержащую сахар продукцию
перевести в сахар, используя
коэффициенты)
из него:
из стран вне СНГ 13 Данные таможенной статистики с
учетом информации по Республике
Беларусь
из стран СНГ 14
Итого ресурсов 15 Стр.01 + 07 + 08
II Использование
Переработано - всего 16 расчетно на базе балансов за 1995
- 1999 гг.: по удельному весу в
ресурсах
в том числе:
на выработку спирта 17 Ф. N 10-АПК (спирт), стр.21, гр.3
Потери - всего* 18 Стр.19 + 20
в том числе:
в сельхозпредприятиях (при 19 ф. N 16-АПК годового
хранении) бухгалтерского отчета
сельскохозяйственных предприятий,
стр.200, гр.11 с распространением
до полного круга предприятий
на промышленных предприятиях и 20 расчетно на базе балансов за 1995
в оптовой торговле - 1999 гг.: по удельному весу в
ресурсах
Вывоз, включая экспорт*,*** 21 Стр.22 + 25
в том числе:
вывоз в республики в составе 22 Стр.23 + 24
России, края, области
из него:
сельхозпредприятиями и 23 сельхозпредприятия - данные
населением Приложения к ф. N 21-сх, гр.2;
население - экспертная оценка с
учетом данных годовых балансов за
1995 - 1999 гг.
через систему торговли 24 Ф. N 1-вывоз с досчетом
экспорт 25 Стр.26 + 27
из него:
в страны вне СНГ 26 данные таможенной статистики с
учетом информации по Республике
Беларусь
в страны СНГ 27
Запасы на конец года - всего 28 Стр.29 + 32 + 33
в том числе:
в сельхозпредприятиях и у 29 Стр.30 + 31
населения
из них:
в сельхозпредприятиях 30 ф. N 16-АПК годового
бухгалтерского отчета
сельскохозяйственных предприятий,
стр.220, гр.14 с распространением
до полного круга предприятий
сопоставить с ф. N 21-сх раздел 3,
гр.3, стр.10
у населения 31 ф. N 1-В, раздел 5, гр.с 221 по
227 обследования бюджетов домашних
хозяйств с распространением на все
население, сопоставить с данными
ф. N 2
в промышленных предприятиях и 32 ф. N П-1 с досчетом до полного
оптовой торговле круга предприятий
в розничной торговле 33 ф. N П-1 (продукция в стоимостном
выражении), ф. N 1-торговля, ф. N
1-потребительские цены (средняя
цена продажи)
Личное потребление (фонд 34 Стр.15 - 17 - 18 - 21 - 28
потребления)
______________________________
Примечание:
* Для перевода в сахар кондитерских изделий и другой содержащей сахар продукции пищевой промышленности используются данные ф. N 2-тп "Отчет об использовании сырья и материалов" предприятий кондитерской и хлебопекарной промышленности (за последний отчетный год).
Ниже приведены коэффициенты перевода в сахар кондитерских изделий и пищевых концентратов по данным ф. N 2-тп за последний отчетный год (1992 г) (килограммов).
Фактический расход Производство Средний расход
сахара на 1 тонну продукции (тыс.тонн) сахара на
продукции (кг.) производство 1
тонны
кондитерских
изделий
Сахаристые - мучные - сахаристые мучные (гр.1 х гр.3 +
всего всего изделия изделия гр2 х гр.4):(гр.3
+ гр.4)
1 2 3 4 5
Россия 601 268 675,1 849,6 415
По данным отчета по ф. N 2-тп предприятий пищевой промышленности России за 1992 г. (килограммов):
Фактический расход
сахара на 1 тонну
продукции
Пищевые концентраты - всего 310
в том числе:
сладкие блюда (сухие кисели, муссы, желе, 641
пудинги)
полуфабрикаты мучных изделий (смеси для 299
приготовления кексов, тортов, пирожных и др.)
Сухие продукты для детского питания - всего 139
Безалкогольные напитки - всего 1032
в том числе:
безалкогольные газированные напитки с 1072
содержанием сахара более 10%
квас 474
сиропы товарные 7192
Ниже приведены данные о расходе сахара на 1 тонну готовой продукции (килограммов):
мучные кондитерские изделия: печенье - 222, вафли - 417, торты - 349, кексы, рулеты - 200, пряники - 340, конфеты (все, в том числе и глазированные) - 499, карамель - 645, шоколад и шоколадные изделия - 460.
Можно использовать также методику и коэффициенты перевода в сахар (в частности, по фруктово-ягодным консервам), применяемые при разработке данных бюджетного обследования населения. Для перевода в сахар варенья и джемов в статистической практике обычно используется коэффициент 1, для перевода фруктово-ягодных консервов в сахар - коэффициент 0,150.
** Без продуктов переработки. По сахару-песку включается и то его количество, которое израсходовано на производство сахара-рафинада. Сахар-рафинад в объем производства во избежание двойного счета не включается.
*** В объем вывоза продукции за пределы области (края, республики) должен быть включен объем продукции, полученный из давальческого сырья, ввезенного на территорию региона из других областей (краев, республик). Это необходимо сделать, чтобы избежать завышения объемов личного потребления (фонда потребления) на территории области (края, республики).
Перечень форм статистической отчетности и других источников, используемых при составлении баланса ресурсов и использования масла растительного
1. Форма N П-1 "Сведения о производстве и отгрузке товаров и услуг".
2. Форма N ПМ "Сведения об основных показателях деятельности малого предприятия".
3. Форма N 1-торговля "Обследование розничной продажи отдельных товаров в разрезе ассортиментных групп".
4. Форма N 1-вывоз "Сведения о вывозе продукции (товаров)".
5. Форма N 21-сх "Сведения о реализации сельскохозяйственной продукции".
6. Приложение к форме N 21-сх "Сведения о вывозе сельскохозяйственной продукции".
7. Форма N 1-В "Опросный лист для обследования домашнего хозяйства (годовой)".
8. Данные таможенной статистики.
9. Форма N 29-АПК "Сведения о работе подсобного промышленного производства в сельском хозяйстве".
10. Баланс ресурсов и использования растительного масла за 1995 - 1999 гг.
11. Форма N 16-АПК "Баланс продукции" (годовой бухгалтерский отчет сельскохозяйственных предприятий).
12. Форма N 3-п "Сведения о работе подсобного промышленного производства".
14. Форма N 1-предприятие "Основные сведения о деятельности предприятия".
15. Форма N 4-АПК (растительное масло) "Сведения об использовании сырья и выходе растительного масла".
16. Форма N 6-пп "Сведения о работе подсобных промышленных предприятий (производств), состоящих на балансе рыболовецких артелей (колхозов)".
17. Форма N 1-ИП "Сведения о промышленной деятельности индивидуального предпринимателя".
18. Форма N 1-потребительские цены "Бланк регистрации цен и тарифов на товары и платные услуги населению".
______________________________
территория
Источники информации и порядок расчета отдельных статей баланса ресурсов и использования растительного масла
-------------------------------------------------------------------------
Наименование статей NN В целом за год
-------------------------------------------------------------------------
I Ресурсы
Запасы на начало года - всего* 01 Стр.02 + 05 + 06
(на конец предыдущего года) Переносятся из баланса за
предыдущий год из статьи "запасы
на конец года" с учетом
утвержденных Госкомстатом России
данных
в том числе:
в сельхозпредприятиях и у 02 Стр.03 + 04
населения
из них:
в сельхозпредприятиях 03
у населения 04
на промышленных предприятиях и 05
в оптовой торговле
в розничной торговле 06
Производство 07 Утвержденные годовые итоги по
таблице П-натура, формируемые на
базе форм NN П-1,1-предприятие,
3-п, 29-АПК, 6-пп, ПМ, дорасчет;
1-ИП (пром)
Ввоз, включая импорт*,** 08 Стр.09 + 12
в том числе:
ввоз из республик в составе 09 Стр.10 + 11-
России, краев, областей из
него:
сельхозпредприятиями и 10 Сельхозпредприятия - данные
населением Госкомстата России о ввозе по
Приложению к ф. N 21-сх,
население - экспертная оценка с
учетом данных балансов за 1995 -
1999 гг.
через систему торговли 11 данные Госкомстата России о ввозе
по ф. N 1-вывоз с досчетом
импорт 12 Стр.13 + 14
из него:
из стран вне СНГ 13 Данные таможенной статистики с
учетом информации по Республике
из стран СНГ 14 Беларусь
Итого ресурсов 15 Стр.01 + 07 + 08
II Использование
Переработано - всего 16 Стр.17 + 18
в том числе:
сельскохозяйственными 17 ф. N 16-АПК годового
предприятиями бухгалтерского отчета
сельхозпредприятий, стр.220, гр.9
(досчет до полного круга
сельхозпредприятий)
на предприятиях масложировой 18 Расчетно на базе балансов за 1995
промышленности - 1999 гг. по удельному весу в
ресурсах
Израсходовано на непищевые 19 Расчетно на базе балансов за 1995
цели - 1999 гг. по удельному весу в
ресурсах
Потери - всего* 20 Стр.21 + 22
в том числе:
в сельхозпредприятиях (при 21 ф. N 16-АПК годового
хранении) бухгалтерского отчета
сельскохозяйственных предприятий,
стр.220, гр.11 с распространением
до полного круга предприятий
на промышленных предприятиях и 22 В промышленности - ф. N 4-АПК
в оптовой торговле (растительное масло) раздел I,
гр.9, раздел II, гр.4,
в торговле - расчетно на базе
балансов за 1995 - 1999 гг.: по
удельному весу в ресурсах
Вывоз, включая экспорт*,** 23 Стр.24 + 27
в том числе:
вывоз в республики в составе 24 Стр.25 + 26
России, края, области
из него:
сельхозпредприятиями и 25 Сельхозпредприятия - данные
населением Приложения к ф. N 21-сх, гр.2;
население - ф. N 2, раздел 5,
стр.534, гр.3
через систему торговли 26 Ф. N 1-вывоз с досчетом
экспорт 27 Стр.28 + 29
из него:
в страны вне СНГ 28 данные таможенной статистики с
учетом информации по Республике
Беларусь
в страны СНГ 29
Запасы на конец года - всего* 30 Стр.31 + 34 + 35
в сельхозпредприятиях и у 31 Стр.32 + 33
населения
из них:
в сельхозпредприятиях 32 ф. N 16-АПК годового
бухгалтерского отчета
сельскохозяйственных предприятий,
стр.220, гр.14 с распространением
до полного круга предприятий
сопоставить с ф. N 21-сх раздел 3,
гр.3, стр.09
у населения 33 ф. N 1-В, раздел 5, гр.171, 172
обследования бюджетов домашних
хозяйств с распространением на все
население, сопоставить с данными
ф. N 2
в промышленных предприятиях и 34 ф. N П-1 с досчетом до полного
оптовой торговле круга предприятий
в розничной торговле 35 ф. N П-1 (продукция в стоимостном
выражении), ф. N 1-торговля, ф. N
1-потребительские цены (средняя
цена продажи)
Личное потребление (фонд 36 Стр.15 - 19 - 20 - 23 - 30
потребления)
______________________________
Примечание:
* Для перевода в масло растительное маргарина, маргариновой продукции и других маслосодержащих продуктов питания (хлебобулочных изделий, кондитерских изделий, рыбных, овощных и закусочных консервов, майонеза) используются данные ф. N 2-тп "Отчет об использовании сырья и материалов" предприятий масложировой промышленности (за последний отчетный год).
По данным статистики промышленности берутся данные о фактическом расходе масла растительного на единицу вышеперечисленной маслосодержащей продукции. Недостающие показатели могут быть получены в соответствующем отраслевом ведомстве.
** В объем вывоза продукции за пределы области (края, республики) должен быть включен объем продукции, полученный из давальческого сырья, ввезенного на территорию региона из других областей (краев, республик). Это необходимо сделать, чтобы избежать завышения объемов личного потребления (фонда потребления) на территории области (края, республики).
Перечень
форм статистической отчетности и других источников, используемых при составлении баланса ресурсов и использования рыбы и рыбопродуктов
1. Форма N П-1 "Сведения о производстве и отгрузке товаров и услуг".
3. Форма N ПМ "Сведения об основных показателях деятельности малого предприятия".
3. Форма N 1-торговля "Обследование розничной продажи отдельных товаров в разрезе ассортиментных групп".
4. Форма N 1-предприятие "Основные сведения о деятельности предприятия".
5. Форма N 1-вывоз "Сведения о вывозе продукции (товаров)".
6. Форма N 1-В "Опросный лист для обследования домашнего хозяйства (годовой)".
7. Данные таможенной статистики.
8. Форма N 16-АПК "Баланс продукции" (годовой бухгалтерский отчет сельскохозяйственных предприятий).
9. Форма N 2 "Производство сельскохозяйственной продукции в домашних хозяйствах".
10. Форма N 1-п (рыба) "Сведения об улове рыбы, добыче других водных биоресурсов и производстве рыбной продукции".
11. Форма N 6-пп "Сведения о работе подсобных промышленных предприятий (производств), состоящих на балансе рыболовецких артелей (колхозов)".
12. Форма N 1-ИП (пром) "Сведения о промышленной деятельности индивидуального предпринимателя".
13. Форма N 29-АПК "Сведения о работе подсобного промышленного производства в сельском хозяйстве".
14. Форма N 3-п "Сведения о работе подсобного промышленного производства".
15. Форма N 8-ВЭС (рыба) "Сведения об экспорте (импорте) рыбы, рыбопродуктов и морепродуктов".
16. Форма N 1-потребительские цены "Бланк регистрации цен и тарифов на товары и платные услуги населению".
______________________________
территория
Источники информации и порядок расчета отдельных статей баланса ресурсов и использования рыбы и рыбопродуктов
-------------------------------------------------------------------------
Наименование статей NN Источники информации
-------------------------------------------------------------------------
I Ресурсы
Запасы на начало года - всего* Стр.02 + 03 + 04 + 05 + 06
(на конец предыдущего года) 01
на промышленных предприятиях 02 ф. N 1- предприятие, гр.8
в оптовой торговле 03 ф. N П-1, (с досчетом до полного
круга предприятий)
в розничной торговле 04 ф. N П-1, продукция в стоимостном
выражении; N 1-торговля, ф. N
1-потребительские цены (средняя
цена продажи)
на сельскохозяйственных 05 ф. N 16-АПК годового
предприятиях бухгалтерского отчета
сельскохозяйственных предприятий,
стр.296, гр.14 с распространением
до полного круга предприятий
у населения 06 ф. N 2, раздел 5, гр.542, 543
обследования домашних хозяйств с
распространением на сельское
население, с досчетом на городское
население по бюджетам домашних
хозяйств за 1995 - 1997 гг.
Производство товарной пищевой 07 Утвержденные годовые итоги по
рыбной продукции (включая таблице П-натура, формируемые на
консервы рыбные) базе форм NN 1-предприятие, П-1,
3-п, 29-АПК, 6-пп, ПМ, дорасчет;
1-пищепром)*;
добавить данные обследования
бюджетов домашних хозяйств за год,
таблица 25 а, лист 2, стр.25 "рыба
свежая", гр.5 "поступило из ЛПХ,
гр.7 "другие поступления" с
распространением на все население
Ввоз, включая импорт* 08 Стр.09 + 10
в том числе:
через систему торговли из 09 данные Госкомстата России о ввозе
республик в составе России, по ф. N 1-вывоз с досчетом
краев, областей
импорт 10 Стр.11 + 12
в том числе:
из стран вне СНГ 11 данные таможенной статистики с
учетом информации по Республике
Беларусь
из стран СНГ 12
Итого ресурсов 13 Стр.01 + 07 + 08
II Использование
Вывоз, включая экспорт** 14 Стр 15 + 16
в том числе:
через систему торговли в 15 Ф. N 1-вывоз с досчетом
республики в составе России,
края, области
экспорт 16 Стр.17 + 18
из него:
в страны вне СНГ 17 ф. N 8-ВЭС (рыба) с учетом
информации по Республике Беларусь
в страны СНГ 18
Направлено на дальнейшую 19 Ф. N 1-п (рыба), раздел 2, гр.6,
переработку для выработки стр.02
товарной пищевой рыбной
продукции без консервов рыбных
Потери - всего* 20 Стр.21 + 22
в том числе:
на промышленных предприятиях и 21 выборочный опрос предприятий с
в оптовой торговле последующим распространением на
все предприятия с учетом объемов
производства
в сельскохозяйственных 22 ф. N 16-АПК годового
предприятиях бухгалтерского отчета
сельскохозяйственных предприятий,
стр.296, гр.11 с распространением
до полного круга предприятий
Запасы на конец года - всего* 23 Стр.24 + 25 + 26 + 27 + 28
на промышленных предприятиях 24 ф. N 1-предприятие, гр.7 раздела
10
в оптовой торговле 25 ф. N П-1
в розничной торговле 26 ф. N П-1 (продукция в стоимостном
выражении); ф. N 1-торговля, ф. N
1-потребительские цены (средняя
цена продажи)
на сельскохозяйственных 27 ф. N 16-АПК годового
предприятиях бухгалтерского отчета
сельскохозяйственных предприятий,
стр.296, гр.14 с распространением
до полного круга предприятий
у населения 28 ф. N 1-В, раздел 5, гр.141 - 143,
144, 145 обследования бюджетов
домашних хозяйств с
распространением на все население
Личное потребление (фонд 29 Стр.13 - 14 - 19 - 20 - 23
потребления)
______________________________
Примечание:
* Сводные данные, формируемые на основании отчетности по указанным формам, с учетом дорасчетов должны быть сопоставлены с данными отчетности по ф. N 1-п (рыба) за аналогичный период, разрабатываемой в системе Госкомрыболовства России, что предусмотрено указанием данного комитета своим региональным вычислительным центрам о взаимном обмене информацией между органами государственной статистики и организациями Госкомрыболовства России от 22.01.2001 N 02-52/156.
** Включают рыбные консервы, икру, фарш пищевой, пищевые морепродукты, прочие пищевые рыбные продукты.
При переводе рыбных консервов из условных банок в вес рыбы, следует иметь в виду, что условной банкой для рыбных консервов и консервов из морепродуктов считается банка с массой 350 г.
|
Управление статистики окружающей |
|
Откройте актуальную версию документа прямо сейчас
Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.