Статья 6. Требования к организации производственного контроля

Статья 6. Требования к организации производственного контроля

1. Изготовитель, продавец организует производственный контроль за соблюдением требований настоящего регламента с участием собственных и/или привлеченных, аккредитованных в соответствующих областях испытательных лабораторий.

2. Производственный контроль осуществляется в соответствии с программой производственного контроля, утвержденной в установленном порядке.

3. Программа производственного контроля должна содержать:

- контролируемые параметры технологических процессов, периодичность и объем контроля;

- контролируемые параметры сырья, компонентов, готовой продукции по требованиям безопасности, признаки идентификации; условия хранения и транспортирования, сроки годности, периодичность и объем контроля;

- графики и режимы мойки, уборки, дезинфекции и дератизации;

- графики и режимы технического обслуживания оборудования и инвентаря;

- пути возврата, доработки и переработки продукции;

- программу корректирующих и предупреждающих действий;

- программу мероприятий по обеспечению гигиены персонала;

- контролируемые пункты потенциальных загрязнений (критические и контрольные точки);

- процедуру отзыва (изъятия из оборота) продукции;

- другие режимы, программы и процедуры, обеспечивающие предупреждение недопустимых рисков.