Приложение Б (обязательное). Определение внешнего вида и кислотности

Приложение Б
(обязательное)

Определение внешнего вида и кислотности

Б.1 Определение внешнего вида

Для определения внешнего вида испытуемый продукт наливают в цилиндр из бесцветного стекла диаметром 25 - 30 мм и просматривают продукт в проходящем и отраженном свете. При просмотре устанавливают цвет испытуемого продукта.

Б.2 Определение кислотности в пересчете на уксусную кислоту

Б.2.1 Применяемые реактивы и посуда

раствор гидроксида натрия с (NaOH) = 0,01 моль/дм3 (0,01 н.);

фенолфталеин, раствор с массовой долей 1%, приготовленный по ГОСТ 4919.1;

вода дистиллированная, не содержащая углекислоты по ГОСТ 4517;

колба коническая плоскодонная по ГОСТ 25336 вместимостью 250 см3;

кислота уксусная по ГОСТ 61.

Б.2.2 Проведение анализа

В коническую колбу вносят 50 см3 МЭК, разбавляют до 100 см3 дистиллированной водой и приливают 2 капли раствора фенолфталеина.

Раствор не должен окрашиваться в красный цвет, что указывает на отсутствие щелочной среды. Для определения кислотности раствор титруют 0,01 моль/дм3 раствором гидроксида натрия до появления розового окрашивания.

Массовую долю кислот X, %, в пересчете на уксусную кислоту определяют по формуле

           V  x 0,0006 x 100 x K

            1

      X = -----------------------,                                    (3)

                   V  x ро

                    2

      где V      - объем точно 0,01 моль/дм3 раствора гидроксида  натрия,

           1       израсходованный на титрование, см3;

          V      - объем испытуемого МЭК, см3;

           2

          0,0006 - масса уксусной кислоты,  соответствующая  1 см3  точно

                   0,01 моль/дм3 раствора гидроксида натрия, г;

          ро     - плотность МЭК, г/см3;

          К      - поправочный коэффициент  для  приведения  концентрации

                   раствора гидроксида натрия к 0,01 моль/дм3.

Для получения результата проводят два параллельных определения.

Значение параллельных измерений округляют до третьего десятичного знака.

За результат анализа принимают среднее арифметическое двух параллельных определений, которые считаются годными для усреднения, если расхождение между ними не превышает 10% относительно среднеарифметического.

Окончательный результат округляют до третьего десятичного знака.