Статья 8. Требования к содержанию помещений и оборудования торговых объектов

Статья 8. Требования к содержанию помещений и оборудования торговых объектов

1. Все помещения торгового объекта, торгово-технологическое оборудование, инвентарь, тара, посуда должны содержаться в чистоте. По окончании работы должна проводиться влажная уборка и мытье с применением моющих средств.

В торговых объектах, работающих круглосуточно, влажная уборка и мытье осуществляются в часы наименьшего присутствия покупателей.

2. Генеральная уборка в торговых объектах, осуществляющих розничную торговлю продовольственными товарами, с последующей дезинфекцией помещений, торгово-технологического оборудования, инвентаря, тары, посуды проводится ежемесячно в день и часы, определенные продавцом в соответствии с правилами санитарной обработки.

3. Торговый инвентарь, используемый для выполнения торгово-технологических операций с продовольственными товарами, должен ежедневно подвергаться мойке и сушке.

4. Туалеты по мере необходимости и после окончания рабочего дня моются и дезинфицируются. При каждой уборке туалетов вентили водопроводных кранов, а также ручки и затворы дверей, спусковые ручки и другие поверхности, которых касаются руки человека при посещении туалета, протирают отдельно выделенной тканью, смоченной дезинфицирующим раствором.

5. На торговом объекте должен быть отдельный инвентарь для уборки и мытья:

а) торговых залов и иных помещений;

б) туалетов;

в) торгово-технологического оборудования;

г) холодильного оборудования;

д) торгового инвентаря.

Уборочный инвентарь должен храниться в местах, изолированных от мест приема, хранения, предпродажной подготовки, фасовки и отпуска продовольственных товаров.

Уборочный инвентарь, указанный в подпунктах "а" и "б" данного пункта, должен храниться раздельно и отдельно от другого уборочного инвентаря.

6. Моющие и дезинфицирующие средства, используемые для уборки и санитарной обработки торговых помещений, мытья торгово-технологического оборудования и торгового инвентаря, применяются в соответствии с прилагаемыми инструкциями.

Моющие и дезинфицирующие средства должны храниться в таре изготовителя вне мест хранения продовольственных товаров.

7. Не допускается наличие в торговых объектах грызунов и насекомых.

Правила проведения санитарной обработки, дезинсекционных и дератизационных мероприятий на торговых объектах, осуществляющих розничную торговлю продовольственными товарами, устанавливаются соответствующим техническим регламентом.