Статья 12. Требования к предпродажной подготовке, фасовке и отпуску продовольственных товаров

Статья 12. Требования к предпродажной подготовке, фасовке и отпуску продовольственных товаров

1. В стационарном торговом объекте должны быть оборудованы помещения или выделены зоны для предпродажной подготовки и фасовки разных групп продовольственных товаров.

Допускается осуществлять предпродажную подготовку и фасовку продовольственных товаров, не имеющих промышленной упаковки, в одном помещении при проведении мероприятий по обеззараживанию воздуха ультрафиолетовыми бактерицидными установками после подготовки и фасовки каждого вида товаров.

2. Нарезку, расфасовку и упаковку продовольственных товаров должны осуществлять специально назначенные работники продавца, имеющие личные медицинские книжки.

3. Нарезка, упаковка, отпуск сырых продуктов должны производиться отдельно от нарезки, упаковки, отпуска продуктов, готовых к употреблению. Для нарезки каждой группы продуктов выделяется отдельный торговый инвентарь с соответствующей маркировкой.

4. Взвешивание неупакованных продовольственных товаров непосредственно на весах без упаковочных материалов не допускается.

5. Отпуск неупакованных продовольственных товаров, реализуемых вразвес, в розлив, осуществляется в упаковочном материале.

При отпуске покупателям нефасованных, неупакованных продовольственных товаров обслуживающий персонал должен использовать специальный инвентарь или производить отпуск в одноразовых полиэтиленовых перчатках, подлежащих смене при повреждении, сильном загрязнении, контактах с разными группами продуктов.