Документирование операций по учету выхода продукции рыбоводства при облове прудов
В статье рассматривается порядок документирования выхода продукции в рыбоводстве. При этом каждый факт хозяйственной деятельности хозяйства фиксируется в первичном документе для более полного отслеживания результатов деятельности. Организация первичного учета выхода продукции является основой системы аналитического учета и определяется специализацией рыбоводческой организации.
Роль и задачи документирования в деятельности рыбоводных хозяйств
Важнейшим требованием, предъявляемым к учету выхода продукции в рыбоводстве, является полное отражение хозяйственных операций в системе документирования. Правильная постановка учета выхода продукции в отрасли - это важное условие эффективного ведения производства. Такой учет помогает соизмерять результаты производства с затратами, что крайне необходимо в рыночных условиях хозяйствования для контроля за ходом выполнения производственной программы. Бригадиры (рыбоводы), зооинженеры, ветврачи, материально ответственные лица должны правильно оформлять документы, так как хорошо налаженный производственный учет выхода продукции позволяет в любое время производить анализ выполнения плановых (нормативных) показателей производственной деятельности.
Для выполнения задач формирования полной информации в рыбоводческих организациях документы по учету операций при облове прудов по содержанию классифицируются на первичные и сводные.
Большинство первичных учетных документов по учету операций при облове прудов поступает в бухгалтерию вместе с отчетами руководителей производственных подразделений. Поэтому бухгалтер рыбоводческого хозяйства при проверке правильности составления первичных документов одновременно контролирует и достоверность данных этих отчетов. Первичные документы и отчеты служат основанием для формирования сводных документов по учету операций при облове прудов в рыбоводстве.
Первичными документами по учету операций при облове прудов в рыбоводстве являются:
дневник отвеса (приложение 1);
талоны на разовую поездку по перевозке рыбы на сортировочную базу (приложение 4);
книга (журнал) регистрации учета облова прудов (приложение N 3);
книга (журнал) регистрации поступления рыбы (приложение N 6).
К сводным документам операций при облове прудов в рыбоводстве относятся:
сводная ведомость облова прудов (приложение 5);
акт об облове пруда (приложение 2).
На основе документов, отражающих операции при облове прудов, содержащих ремонтно-маточное и поголовье производителей, устанавливается пригодность рыбы к дальнейшему воспроизводству, поэтому первичная документация по учету выхода содержит не только показатели движения и состав поголовья, но и его качественные характеристики. Первичным документом, составляемым при облове прудов, содержащих ремонтно-маточное и поголовье производителей, является Журнал бонитировки стада производителей и ремонта (приложение 8). На основе данных этого первичного документа заполняется сводный отчет о результатах бонитировки стада производителей и ремонта.
Порядок заполнения первичных документов
Основной вылов рыбы происходит путем облова прудов. На этот период в целях контроля за выловом, перевозкой, хранением и реализацией рыбы руководитель организации приказом закрепляет ответственных представителей из числа административно-управленческого персонала организации за участками, прудами, сортировочной базой.
Перед началом облова прудов составляется график, в котором указываются начало и конец облова прудов, количество дней облова, план вылова рыбы, номера прудов, какая бригада и другие необходимые условия работы, утверждаемый руководителем организации. Главный бухгалтер организации перед началом облова прудов проводит инструктаж о порядке заполнения и составления первичных документов, журналов по учету рыбы со всеми работниками, занимающимися обловом прудов, транспортировкой, реализацией и отвечающими за сохранность рыбы.
При облове прудов учитывается выход готовой продукции поштучно и в тоннах. Для ежедневного учета выловленной из водоемов рыбы применяется дневник отвеса (приложение 1). Дневник ведется бригадиром (рыбоводом). В конце дня (смены) приемщик выводит итоги вылова рыбы за день и ее количество по классам.
На основе данных ежедневных дневников отвеса после полного облова (маточного, нерестового, зимовального, выростного, нагульного) прудов в рыбоводческих организациях заполняется акт об облове пруда (приложение 2) в двух экземплярах комиссией, утверждаемой приказом руководителя организации. В состав комиссии включаются следующие специалисты: начальник участка, бригадир (рыбовод), работник бухгалтерии, главный рыбовод, работники рыбохозяйственной организации.
После утверждения акта руководителем один экземпляр передается в бухгалтерию, а другой хранится у главного рыбовода.
Книга (журнал) учета облова прудов (приложение 3) предназначена для учета выловленной рыбы с каждого пруда в отдельности и ведется материально ответственными лицами, в ведении которых находится конкретный пруд, в одном экземпляре. Записи в книге производятся ежедневно на основании талонов на разовую поездку по перевозке рыбы (приложение 4). Книга должна быть пронумерована, прошнурована, скреплена печатью и подписана руководителем организации и главным бухгалтером.
Книга служит основанием для составления сводной ведомости облова прудов (приложение 5), которая предназначена для выявления результатов облова всех прудов в хозяйстве. Сводная ведомость составляется в двух экземплярах, один из которых сдается в бухгалтерию предприятия, другой хранится в делах главного рыбовода.
Рыбные хозяйства могут предоставлять право отлова прудовой рыбы населению самовыловом (любительское рыболовство). В таких случаях для учета мероприятий по самовылову используется дневник самовылова, в котором отражаются номера путевок, время, количество участников самовылова (рыбаков). Дневник самовылова подписывается главным рыбоводом (рыбоводом), старшим охранником, контролером и бухгалтером и может быть выполнен в произвольной форме. Данные дневников самовылова отражаются ежедневно в книге (журнале) учета облова прудов (приложение 3), на которых организованы мероприятия по самовылову.
Ремонтно-маточные стада и стада производителей инвентаризируются два раза в год (весной и осенью) при облове прудов. Результаты инвентаризации членами постоянно действующей комиссии, созданной в рыбохозяйственной организации, заносятся в ведомость инвентаризации (приложение 7), в которой указываются вид, породная группа, возраст и пол рыб, количество посаженных и выловленных рыб, средняя навеска, направление использования рыб в соответствии с решением комиссии (оставленные в стаде, реализованные как племенной материал, выбракованные), расчетные показатели - количество и вес, изменение массы рыбы (прирост или потери). Рыб также обследуют на наличие дефектов, травм и заболеваний в присутствии ихтиопатолога, который устанавливает клиническое состояние рыб, исследует их на наличие паразитов и инфекционных заболеваний и дает заключение о целесообразности и рекомендуемых методах проведения профилактических и лечебных мероприятий.
Оформленная в соответствии с требованиями ведомость утверждается руководителем организации и предоставляется в бухгалтерию.
Наряду с общим учетом производителей и ремонта старших возрастов (трехгодовики и старше) весною проводят бонитировку для выявления и регулирования племенных качеств рыб, которая включает внешний осмотр рыб, индивидуальное взвешивание и измерения рыб, статическую обработку полученных данных и их анализ. Внешний осмотр рыб составляет основу качественной оценки племенного материала. Рыб внимательно осматривают, визуально определяют размерную категорию (крупные, средние и мелкие), характер телосложения, степень выраженности половых признаков.
Для заполнения соответствующих граф приложения 6 используются следующие коэффициенты: коэффициент упитанности, коэффициент высокоспинности, коэффициент толщины тела, коэффициент обхвата тела.
Коэффициент упитанности, используемый, как правило, в рыбоводстве, характеризует упитанность, "мясистость" рыб и определяется как отношение массы к длине тела по формуле Т. Фультона:
,
где - масса рыбы (в г);
- длина тела (в см) у карповых, лососевых до конца чешуйчатого покрова, у осетровых - вся длина или длина до конца лопасти хвостового плавника.
Коэффициент высокоспинности определяется как отношение длины тела к наибольшей высоте тела:
,
где - длина тела рыбы;
- высота тела рыбы.
Коэффициент толщины тела устанавливается как отношение наибольшей толщины тела к длине тела:
,
где - наибольшая толщина тела рыбы;
- длина тела рыбы.
Коэффициент обхвата тела определяется как отношение наибольшего обхвата тела к длине тела:
,
где - наибольший обхват тела рыбы;
- длина тела рыбы.
Данные индивидуального учета, включая рассчитанные индексы, заносятся в журнал бонитировки (приложение 8), где в обязательном порядке отмечается дата проведения бонитировки.
Материалы индивидуального учета массы тела рыбы, расчетных экстерьерных показателей подвергают статистической обработке, в результате которой определяют по каждому признаку среднее значение с ошибкой и коэффициентом вариации, полученные результаты вводятся в таблицу отчета о результатах бонитировки стада производителей и ремонта (приложение 9).
Библиография
1. Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях, утвержденные приказом Минсельхоза России от 06.06.2003 N 792.
2. Методические рекомендации по применению плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности агропромышленных организаций, утвержденные приказом Минсельхоза России от 13.06.2001 N 654.
3. Методические рекомендации по корреспонденции счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности сельскохозяйственных организаций, утвержденные приказом Минсельхоза России от 29.01.2002 N 88.
4. Методические рекомендации по применению журнально-ордерной формы бухгалтерского учета в агропромышленных организациях, утвержденные приказом Минсельхоза России от 12.03.2003 N 385.
Приложение 1
"Утверждаю"
__________________
Подпись ген. директора
Дневник отвеса N
Дата | Участок (пруд) | Общий вес, ц | Средний вес, кг | Количество, тыс. шт. | Направление использования |
15.09 | Участок N 1 | ||||
11,94 | 1,260 | 0,9 | Участок N 4 | ||
12,26 | 1,186 | 1,0 | Участок N 4 | ||
15,33 | 1,215 | 1,3 | Участок N 4 | ||
Итого по пруду | 39,53 | 1,235 | 3,2 | Участок N 4 | |
Участок N 2 | |||||
14,86 | 1,300 | 1,0 | Участок N 4 | ||
Итого по пруду | 14,86 | 1,300 | 1,0 | Участок N 4 | |
Итого | 54,39 | 1,295 | 4,2 |
Гл. рыбовод (рыбовод) _____________________ Бригадир ________________
Приложение 2
Организация ОАО "Рыбхоз" Утверждаю
----------------
----------------------
(руководитель, подпись,
расшифровка подписи)
Отделение (бригада) "___" 20__ г.
------------------
АКТ
об облове пруда Участок N 3
--------------------------
(наименование пруда)
" 30 " ноября 2009 г.
---- ----------- ----
Комиссия в составе: ______________________________________________________
установила, что при проведенном с 11.04.2009 по 30.11.2009 облове
------------- -----------------
Участок N 3
--------------------------------------------------------------- ----------
(наименование, номер пруда)
площадь 2,59 га в присутствии материально ответственного лица
-----------------
__________________________________________ было выловлено:
(расшифровка подписи)
Вид рыбы | Возраст | Количество (шт., тыс. шт.) | Средняя масса (г) | Общая масса (кг) | Примечание |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
Карп | 3 | 4,89 | 700 | 3424 | Реализовано |
Амур | 3 | 0,767 | 900 | 690 | Реализовано |
Итого | х | 5,657 | Х | 4114 | х |
Количество________________________________________________________________
(прописью)
Общая масса ______________________________________________________________
(прописью
Акт составлен на основании товарных накладных ТОРГ-12 N___________________
Главный рыбовод ______________________ ___________________________________
(подпись) (расшифровка подписи)
Бухгалтер _______________________ ________________________________________
(подпись) (расшифровка подписи)
Бригадир ________________________ ________________________________________
(подпись) (расшифровка подписи)
Рабочие _________________________ ________________________________________
(подпись) (расшифровка подписи)
Материально ответственное лицо____________________ _______________________
(подпись) (расшифровка подписи)
Приложение 3
Организация ОАО "Рыбхоз" Утверждаю
----------------
----------------------
(руководитель, подпись,
расшифровка подписи)
Отделение (бригада) "___" 20__ г.
------------------
КНИГА (ЖУРНАЛ)
регистрации учета облова прудов
Пруд N Участок N 3 Материально ответственное лицо ____________________
---------------- (расшифровка подписи)
Дата | Номер талона на разовую поездку | Ф.И.О. перевозчика | Количество рыбы (кг) | Роспись перевозчика в получении рыбы для перевозки |
2 | 3 | 4 | 5 | |
2265 | Иванов В.В. | 3424 | ||
2266 | Петров Д.А. | 690 | ||
Итого за день | х | х | 4114 | х |
Материально ответственное лицо ___________ ______________________________
(подпись) (расшифровка подписи)
Приложение 4
1-й экземпляр - начальнику участка
2-й экземпляр - начальнику сортировочной базы
ТАЛОН N 2265
-------------------------
на разовую поездку по перевозке рыбы на сортировочную базу
" 05 " сентября 2010 г.
----- ----------- ---
Автомобиль (трактор) IVECO Государственный номер А 325 КС 190 rus
-----------------
(марка)
Водитель (тракторист) ИВАНОВ Путевой лист N 1012
-------------------- --------------------
(расшифровка подписи)
Грузоотправитель ОАО "Рыбхоз"
-----------------------------------------------------------
(расшифровка подписи материально ответственного лица)
Пункт отправления Участок N 3
-----------------------------------------------------------
(номер или название пруда)
Грузополучатель "Пункт приема рыбы"
-------------------------------------------------------------
(расшифровка подписи материально ответственного лица)
Наименование | Единица измерения | Количество тыс. шт. | Вес (брутто) | Вес (нетто) | Вес тары |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
Рыба прудовая | кг | 4,89 | 4336 | 3424 | 912 |
Рыба речная, озерная (охлажденная) | кг | - | - | - | - |
Рыбопосадочный материал | кг | - | - | - | - |
Груз отправил ____________________ _________________________________________
(подпись) (расшифровка подписи)
Груз к перевозке принял (водитель)______________ ___________________________
(подпись) (расшифровка подписи)
Груз от перевозчика принял ____________________ ____________________________
(подпись) (расшифровка подписи)
Приложение 5
Организация ОАО "Рыбхоз" Утверждаю
----------------
----------------------
(руководитель, подпись,
расшифровка подписи)
Отделение (бригада) "___" 20__ г.
------------------
Сводная ведомость
облова Участок N 2 прудов
--------------------------
(наименование пруда)
Номер пруда | Площадь, га | Вид и возраст рыбы | Посажено | Выловлено | Отход, тыс. шт | |||||||
Наименование | тыс. шт. | тыс. шт., га | средняя масса, г | общий вес, ц | тыс. шт. | средняя масса, г | общий вес, ц | кг/га | В пределах норм | Сверх норм | ||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
N 10 | 10 | Карп 3 | 49,6 | 5,0 | 147,2 | 7301 | 43,8 | 368,7 | 16 151 | 1615,1 | 5,0 | 0,8 |
N 11 | 10 | Карп 3 | 40,4 | 4,0 | 154,9 | 6258 | 34,3 | 359,3 | 12 323 | 1232,3 | 4,0 | 2,1 |
Итого по пруду | 20 | х | 90 | 4,5 | 150,7 | 13 559 | 78,1 | 364,6 | 28 474 | 1423,7 | 9 | 2,9 |
Оборотная сторона
Номер пруда | Площадь, га | Вид и возраст рыбы | Посажено | Выловлено | Отход, тыс. шт | |||||||
Наименование | тыс. шт. | тыс. шт., га | средняя масса, г | общий вес, ц | тыс. шт. | средняя масса, г | общий вес, ц | кг/га | В пределах норм | Сверх норм | ||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
N 3 | 19 | Карп 3 | 96,8 | 5,1 | 146,4 | 14 176 | 95,9 | 308,7 | 29 606 | 1558,2 | 0,9 | - |
N 4 | 21 | Карп 3 | 105,7 | 5,0 | 141,8 | 14 983 | 81,8 | 382,4 | 31 283 | 1489,7 | 10,6 | 13,3 |
Итого по пруду | 40 | х | 202,5 | 5,1 | 144,0 | 29 159 | 177,7 | 342,7 | 60 889 | 1522,2 | 20,3 | 4,5 |
Всего | 60 | 292,5 | 4,9 | 146,1 | 42 718 | 255,8 | 349,4 | 89 363 | 1489,3 | 29,3 | 7,4 |
Примечание __________________________________________________________________________
Главный рыбовод ________________________ ____________________________________________
(подпись) (расшифровка подписи)
Бухгалтер ________________________ __________________________________________________
(подпись) (расшифровка подписи)
Бригадир ________________________ ___________________________________________________
(подпись) (расшифровка подписи)
Рабочие ________________________ ____________________________________________________
(подпись) (расшифровка подписи)
Материально ответственное лицо _____________________ _________________________________
(подпись) (расшифровка подписи)
Приложение 6
Организация ОАО "Рыбхоз" Утверждаю
----------------
----------------------
(руководитель, подпись,
расшифровка подписи)
Отделение (бригада) "___" 20__ г.
------------------
Книга (журнал)
регистрации поступления рыбы
Дата | Номер талона на разовую поездку | Всего поступило рыбы, кг | В том числе по видам | |||||||
Карп | Амур | |||||||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
05.09.10 | 2265 | 3424 | 3424 | - | - | - | - | - | - | - |
05.09.10 | 2266 | 690 | - | 690 | - | - | - | - | - | - |
ИТОГО за день | х | 3424 | 3424 | 690 | - | - | - | - | - | - |
Заведующий сортировочной базой _________________ ______________________________________
(подпись) (расшифровка подписи)
Приложение 7
Организация ОАО "Рыбхоз"
------------------
Лицевая сторона
Отделение (бригада)___________ Ведомость
инвентаризации_______________________ УТВЕРЖДАЮ
(наименование стада рыб) ____________
по состоянию на _________ 20__ г. (руководитель, подпись, расшифровка подписи)
"___" ____________20__ г.
Комиссия в составе: _____________________________________________________________________
(должность, расшифровка подписи)
_____________________________________________________________________
(должность, расшифровка подписи)
назначенная __________________________________________________________________ произвела
(номер, дата приказа)
инвентаризацию ____________________________________по состоянию на "__" __________20__ г.
(наименование стада рыб)
находящегося на ответственном хранении у материально ответственного лица:
____________________ _________________ _____________________________
(должность) (подпись) (расшифровка подписи)
Номер пруда | Вид, породная группа, возраст и пол рыб | Посажено | Выловлено | Направления использования рыб в соответствии с решением комиссии | |||||||||||||||
Количество, шт. | Средняя масса, г | Количество, шт. | Вес, кг | Средняя масса, г | Оставлены в стаде | Реализованы как племенной материал | На выбраковку | Расчетные показатели | |||||||||||
Номер пруда | Количество, шт. | Вес, кг | Средняя масса, г | Количество, шт. | Вес, кг | Средняя масса, г | Количество, шт. | Вес, кг | Выживаемость за зиму (лето), % | Изменение массы тела за зиму (лето) (прирост "+", потери "-") | Примечание | ||||||||
Среднештучная масса, г | Общий, кг | ||||||||||||||||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
10 | Карп серебристый, 7 лет, самки | 80 | 5100 | 80 | 444 | 5550 | 3 | 10 | 55,5 | 5550 | 60 | 333 | 5550 | 10 | 55,5 | 100 | 450 | 36 |
Оборотная сторона
Номер пруда | Вид, породная группа, возраст и пол рыб | Посажено | Выловлено | Направления использования рыб в соответствии с решением комиссии | |||||||||||||||
Количество, шт. | Средняя масса, г | Количество, шт. | Вес, кг | Средняя масса, г | Оставлены в стаде | Реализованы как племенной материал | На выбраковку | Расчетные показатели | |||||||||||
Номер пруда | Количество, шт. | Вес, кг | Средняя масса, г | Количество, шт. | Вес, кг | Средняя масса, г | Количество, шт. | Вес, кг | Выживаемость за зиму (лето), % | Изменение массы тела за зиму (лето) (прирост "+", потери "-") | Примечание | ||||||||
Среднештучная масса, г | Общий, кг | ||||||||||||||||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
4 | Карп золотой, 4 года, самцы | 50 | 3500 | 45 | 183,6 | 4080 | 5 | 5 40 | 163,2 | 4080 | - | - | - | 5 | 20,4 | 89 | 580 | 8,6 | Потери в весе из-за гибели рыбы составили 17,5 кг |
Председатель комиссии _________________ __________________ _____________________________
(должность) (подпись) (расшифровка подписи)
Члены _________________ ___________________ ____________________________________________
(должность) (подпись) (расшифровка подписи)
Материально ответственное лицо ________________ ___________________ ____________________
(должность) (подпись) (расшифровка подписи)
Приложение 8
Организация ОАО "Рыбхоз" Утверждаю
----------------
(руководитель, подпись,
расшифровка подписи)
Отделение (бригада) "___" 20__ г.
------------------
Журнал бонитировки стада производителей и ремонта
N пруда | Вид, породная принадлежность, чешуйчатый покров, метка и возраст рыб | Инди-виду-альный номер | Пол рыбы | Данные взве- ши-ваниярыб, кг | Данные измерения рыб, см | Экстерьерные индексы | Племенной класс рыб | Примечание | ||||||
длина тела l | наибольшая высотатела H | наибольшая толщина тела Br | наибольший обхват тела O | коэффи-циент упитан-ности | l / H | Br / l, % | O / l, % | |||||||
1 | Карп алтайский зеркальный, 5 лет | 11 | Самка | 3,927 | 41,23 | 18,02 | 11,58 | 34,22 | 2,9 | 2,29 | 28 | 83 | I |
Комиссия: ____________________ ________________ ____________________
(должность) (подпись) (расшифровка подписи)
____________________ ________________ ____________________
____________________ ________________ ____________________
Материально ответственное лицо ____________ ____________ ____________________
(должность) (подпись) (расшифровка подписи)
Приложение 9
Организация ОАО "Рыбхоз" Утверждаю
----------------
----------------------
(руководитель, подпись,
расшифровка подписи)
Отделение (бригада)_________ "___" 20__ г.
Пруд _____________
Отчет о результатах бонитировки стада производителей и ремонта
Вид, породная принадлежность, чешуйчатый покров, возраст, пол и племенной класс рыб | Коли-чество рыб, шт. | Среднее значение (М) и коэффициент вариации (CV) индексов | Примечание | |||||||||
массы рыб | коэффици | высокоспин-ность | толщины тела | обхвата тела | ||||||||
М, кг | CV, % | М | CV, % | М | CV, % | М, % | CV, % | М, % | CV, % | |||
Карп зеркальный, 5 лет, самки | 15 | 58,958 | 5,6 | 3,0 | 6,9 | 2,25 | 3,2 | 28 | 2,9 | 83 | 0,9 |
Комиссия: ____________________ ________________ ____________________
(должность) (подпись) (расшифровка подписи)
____________________ ________________ ____________________
____________________ ________________ ____________________
Материально ответственное лицо ____________ ____________ ____________________
(должность) (подпись) (расшифровка подписи)
Н.А. Кравченко,
ассистент кафедры финансов РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева
"Бухучет в сельском хозяйстве", N 11, ноябрь 2010 г.
Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.
Журнал "Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве"
Некоммерческое партнерство Издательский дом "Панорама"
Адрес: г. Москва, ул. Верхняя, д. 34
Тел.: (495) 211-54-18
С полным содержанием журнала можно ознакомиться на сайте www.panor.ru