Статья 16. Требования к персоналу

Статья 16. Требования к персоналу

Персонал, занятый в процессах производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации кондитерской продукции, должен:

1) иметь личную медицинскую книжку установленного образца и ежегодно проходить предварительные при поступлении и периодические медицинские осмотры;

2) иметь профессиональную подготовку, в том числе гигиеническую, и соответствовать квалификационным требованиям, установленным для конкретной должности;

3) знать и соблюдать должностные инструкции, технологические инструкции, инструкции по охране труда, нормы и правила в области безопасности пищевых и кондитерских продуктов;

4) соблюдать правила эксплуатации оборудования;

5) принимать все предусмотренные законодательством Российской Федерации меры с целью недопущения вреда здоровью, жизни людей, их имуществу, имуществу юридических лиц, государственному и муниципальному имуществу, окружающей среде.