Статья 16. Требования к икре и икорной продукции из рыбы и нерыбных объектов

Статья 16. Требования к икре и икорной продукции из рыбы и нерыбных объектов

1. Группа однородных пищевых продуктов "икра и икорная продукция" включает следующие виды:

1) икра-сырец, пробойная охлажденная икра, ястычная охлажденная икра, пробойная мороженая икра, ястычная мороженая икра;

2) икра осетровых рыб:

а) зернистая, паюсная;

б) зернистая пастеризованная,

в) ястычная;

3) икра лососевых рыб:

а) зернистая баночная, зернистая бочковая, ястычная соленая;

б) зернистая баночная из мороженых ястыков;

ГАРАНТ:

Нумерация пунктов приводится в соответствии с источником

г) соленая мороженая, ястычная соленая мороженая;

4) икра рыб и икорная продукция:

а) пробойная соленая, малосоленая, деликатесная, ястычная соленая, малосоленая, слабосоленая, вяленая;

б) пастеризованная, в том числе паста икорная пастеризованная;

5) имитированная;

6) икра нерыбных объектов:

а) охлажденная, мороженая;

б) соленая, малосоленая.

2. Показатели безопасности пищевых продуктов из икры рыб, нерыбных объектов и имитированной икры не должны превышать нормативы, указанные в Приложении 1 настоящего технического регламента.

3. Икра осетровых рыб должна изготавливаться из икры-сырца, заготавливаемой только от живых рыб, не имеющих признаков засыпания.

4. Икра морского гребешка и морского ежа должна изготавливаться только из живых морских гребешков и живых морских ежей.