Доработанный текст проекта Приказа Министерства сельского хозяйства РФ "Об установлении перечня потребительских свойств партии зерна и (или) партии продуктов переработки зерна в целях внесения в Федеральную государственную информационную систему прослеживаемости зерна и продуктов переработки зерна" (подготовлен Минсельхозом России 14.06.2021) (документ принят)

Доработанный текст проекта Приказа Министерства сельского хозяйства РФ "Об установлении перечня потребительских свойств партии зерна и (или) партии продуктов переработки зерна в целях внесения в Федеральную государственную информационную систему прослеживаемости зерна и продуктов переработки зерна"
(подготовлен Минсельхозом России от 14.06.2021)

Досье на проект

В целях реализации статьи 17.1 Закона Российской Федерации от 14 мая 1993 г. N 4973-1 "О зерне" (Ведомости Съезда народных депутатов Российской Федерации и Верховного Совета Российской Федерации, 1993, N 22, ст. 799; Собрание законодательства Российской Федерации, 1994, N 32, ст. 3303; 2003, N 2, ст. 167; 2006, N 6, ст. 636; N 12, ст. 1234; 2011, N 30, ст. 4590; 2021, N 1, ст. 59; N 24, ст. 4188), приказываю:

1. Утвердить прилагаемый перечень потребительских свойств партии зерна и (или) партии продуктов переработки зерна в целях внесения в Федеральную государственную информационную систему прослеживаемости зерна и продуктов переработки зерна.

2. Настоящий приказ вступает в силу с 1 марта 2022 года, за исключением потребительских свойств партии продуктов переработки зерна, утвержденных настоящим приказом, которые применяются в отношении продуктов переработки зерна с 1 марта 2023 года.

Министр

Д.Н. Патрушев

УТВЕРЖДЕН
приказом Минсельхоза России
от 2021 г. N

Перечень
потребительских свойств партии зерна и (или) партии продуктов переработки зерна в целях внесения в Федеральную государственную информационную систему прослеживаемости зерна и продуктов переработки зерна

N	Потребительские свойства партии зерна		Наименование зерна
	Наименование	Единицы измерения
1	Тип	Номер типа	Злаковые культуры (пшеница, овес, просо, рис, кукуруза, сорго), зернобобовые культуры (горох, фасоль, нут, чечевица, бобы), масличные культуры (подсолнечник, рапс, кунжут, арахис)
2	Класс	Номер класса	Злаковые культуры (пшеница, рожь, тритикале, овес, ячмень, просо, гречиха, рис, кукуруза, сорго), зернобобовые культуры (горох, бобы), масличные культуры (подсолнечник)
3	Сорт	Номер сорта	Хлопчатник
4	Влажность	%	Злаковые культуры (пшеница, рожь, тритикале, овес, ячмень, просо, гречиха, рис, кукуруза, сорго), зернобобовые культуры (горох, фасоль, нут, чечевица, бобы), масличные культуры (подсолнечник, соя, хлопчатник, лен, рапс, горчица, кунжут, арахис)
5	Содержание ядра	%	Злаковые культуры (овес, просо, гречиха)
6	Натура	грамм на литр	Злаковые культуры (пшеница, рожь, тритикале, овес, ячмень, просо, гречиха, рис, кукуруза, сорго)
7	Стекловидность	%	Злаковые культуры (пшеница, тритикале)
8	Массовая доля белка	% на сухое вещество	Злаковые культуры (пшеница, тритикале, ячмень пивоваренный)
9	Количество сырой клейковины	%	Злаковые культуры (пшеница, тритикале)
10	Качество клейковины	единиц измерителя деформации клейковины	Злаковые культуры (пшеница, тритикале)
11	Число падения	секунд	Злаковые культуры (пшеница, рожь, тритикале)
12	Масличность семян	% на сухое вещество	Масличные культуры (в том числе подсолнечник, соя, хлопчатник, лен, рапс, горчица, кунжут, арахис)
13	Кислотное число масла	миллиграмм гидроксида калия на грамм	Масличные культуры (подсолнечник, соя, хлопчатник, лен, рапс, горчица, кунжут, арахис)
14	Сорная примесь	%	Злаковые культуры (пшеница, рожь, тритикале, овес, ячмень, просо, гречиха, рис, кукуруза, сорго), зернобобовые культуры (горох, фасоль, нут, чечевица, бобы), масличные культуры (соя, хлопчатник, лен, рапс, горчица, кунжут, арахис)
15	Зерновая примесь	%	Злаковые культуры (пшеница, рожь, тритикале, овес, ячмень, просо, гречиха, рис, кукуруза, сорго), зернобобовые культуры (горох, фасоль, нут, чечевица, бобы)
16	Масличная примесь	%	Масличные культуры (подсолнечник, соя, хлопчатник, лен, рапс, горчица, кунжут, арахис)
N	Потребительские свойства партии продуктов переработки зерна		Наименование продуктов переработки зерна
	Наименование	Единица измерения
1	Влажность	%	мука; крупа; смеси для приготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий; крахмал; крахмалы модифицированные; декстрины; гранулы; глютен
2	Доброкачественное ядро	%	крупа
3	Сорная примесь (в том числе минеральная примесь, органическая примесь)	%	крупа
4	Металломагнитная примесь	миллиграмм в 1 килограмме	мука, крупа
5	Сорт	номер сорта	мука, крупа, крахмал
6	Марка	наименование марки	крахмалы модифицированные; глютен
7	Номер	порядковая цифра	крупа
8	Кислотность	градусов	крахмал
9	Зольность	%	мука; крахмал; декстрины; глютен
10	Белизна	условных единиц "РЗ-БПЛ"	мука
11	Количество клейковины	%	мука пшеничная; тритикалевая
12	Качество клейковины	единиц измерителя деформации клейковины	мука тритикалевая
13	Число падения	секунд	мука пшеничная, ржаная, пшенично-ржаная; тритикалевая
14	Массовая доля протеина в пересчете на сухое вещество	%	крахмал; крахмалы модифицированные; глютен
15	Содержание диоксида серы (SO2)	миллиграмм на килограмм	крахмал кукурузный
16	Степень растворимости декстрина в пересчете на сухое вещество при 20 °C	%	декстрины
17	Заражённость мертвыми вредителями хлебных запасов	экземпляров в 1 килограмме	мука; крупа; смеси для приготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий; крахмал; крахмалы модифицированные; декстрины; гранулы; глютен