Статья 31. Требования, обеспечивающие безопасность процессов перевозки пищевой продукции из водных биоресурсов

Статья 31. Требования, обеспечивающие безопасность процессов перевозки пищевой продукции из водных биоресурсов

1. Перевозка пищевой продукции из водных биоресурсов осуществляется пригодным для этих целей транспортным средством. Условия перевозки определяет грузоотправитель в соответствии с условиями, установленными изготовителем для перевозки пищевой продукции из водных биоресурсов.

2. Пищевая продукция из водных биоресурсов следует размещать в транспортных средствах и (или) контейнерах так, чтобы минимизировать риск их загрязнения. При использовании транспортных средств и (или) контейнеров одновременно для перевозки различных пищевых продуктов или других грузов, необходимо обеспечить их изоляцию друг от друга таким образом, чтобы исключить возможность загрязнения пищевых продуктов и изменение органолептических свойств, вводящих в заблуждение потребителей.

3. Конструкция, технические решения и эксплуатационные особенности транспортных средств и контейнеров должны обеспечивать защиту пищевой продукции из водных биоресурсов от загрязнения, непроницаемость для животных, в т.ч. грызунов и насекомых, установленные условия перевозки пищевых продуктов, давать возможность вести мониторинг за их соблюдением (кроме контейнеров), а также проводить санитарную обработку и(или) дезинфекцию.

4. Грузовые отделения транспортных средств, а также контейнеры для перевозки пищевой продукции из водных биоресурсов должны быть выполнены из нетоксичных материалов, которые можно подвергать мойке и дезинфекции.

5. Грузовые отделения транспортных средств и контейнеры для перевозки пищевой продукции из водных биоресурсов должны подвергаться регулярной санитарной обработке, дезинфекции, дератизации и дезинсекции с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источником загрязнения пищевых продуктов. Периодичность уборки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции устанавливается участником хозяйственной деятельности в сфере перевозки пищевых продуктов. Вода, используемая для мойки грузовых отделений транспортных средств и контейнеров должна соответствовать требованиям технического регламента к питьевой воде или к чистой воде.

ГАРАНТ:

Нумерация частей приводится в соответствии с источником

7. Перевозимая пищевая продукция из водных биоресурсов должна сопровождаться документами, обеспечивающими прослеживаемость (накладные), а также информацией об условиях хранения и сроках годности данных пищевых продуктов.

8. Транспортные средства, предназначенные для перевозки пищевой продукции из водных биоресурсов с регламентированными условиями хранения, должны быть оснащены средствами измерения соответствующих показателей.

9. Лица, контактирующие во время перевозок с пищевой продукцией из водных биоресурсов, должны соответствовать и соблюдать требования статьи 28 настоящего федерального закона.