Статья 14. Общие требования, обеспечивающие безопасность производства пищевой продукции из водных биоресурсов

Статья 14. Общие требования, обеспечивающие безопасность производства пищевой продукции из водных биоресурсов

Для обеспечения безопасности пищевой продукции из водных биоресурсов при их производстве необходимо:

1) осуществлять производство пищевых продуктов на основе принципов, обеспечивающих безопасность выпускаемых пищевых продуктов, установленных в статье 12 настоящего федерального закона;

2) использовать упаковку и тару, контактирующую с пищевыми продуктами, которые соответствуют требованиям безопасности технических регламентов и статьи 10 настоящего федерального закона;

3) использовать сырье, соответствующее требованиям статьи 15-23 настоящего технического регламента, других технических регламентов в сфере безопасности пищевых продуктов;

4) пищевые добавки, ароматизаторы и технологические вспомогательные средства, используемые при изготовлении пищевой продукции из водных биоресурсов, должны удовлетворять требованиям, установленным в соответствующем техническом регламенте, а до его вступления в силу - в нормативных правовых актах Российской Федерации и нормативных документах федеральных органов исполнительной власти;

5) организовать водоснабжение в соответствии с требованиями статьи 24 настоящего технического регламента;

6) организовать систему собственного контроля в соответствии с требованиями статьи 29 настоящего технического регламента (кроме первичного производства);

7) использовать помещения, соответствующие требованиям статьи 25 настоящего технического регламента;

8) использовать оборудование и инвентарь, соответствующие требованиям статьи 26 настоящего технического регламента;

9) допускать к производству пищевых продуктов персонал, соответствующий требованиям статьи 28 настоящего технического регламента;

10) осуществлять удаление отходов, образующихся при производстве пищевых продуктов, в соответствии с требованиями статьи 27 настоящего технического регламента.

11) осуществлять санитарную обработку, дезинфекцию, дератизацию и дезинсекцию производственных помещений, санитарную обработку и дезинфекцию оборудования и инвентаря в таком объеме и с такой периодичностью, чтобы исключалась возможность загрязнения пищевых продуктов из рыбы и нерыбных объектов (сырья). Объем санитарной обработки и дезинфекции, ее периодичность устанавливается участником хозяйственной деятельности самостоятельно.