Приложение А. (справочное). Жирно-кислотный состав горчичного масла (процент к сумме жирных кислот)

Приложение А
(справочное)

Жирно-кислотный состав
горчичного масла (процент к сумме жирных кислот)

Наименование жирной кислоты	Для масла с содержанием эруковой кислоты
	до 5% включ.	более 5%
Гексадекановая (пальмитиновая)	3,0	2,5 - 4,0
Октадекановая (стеариновая)	1,4	1,0 - 1,8
Эйкозановая (арахиновая)	-	0,5 - 1,0
Докозановая (бегеновая)	0,1	0,5 - 1,0
Гексадеценовая (пальмитолеиновая)	0,2	0,1 - 0,3
Октадеценовая (олеиновая)	45,1	17,9 - 20,3
Октадекадиеновая (линолевая)	31,6	20,0 - 26,7
Октадекатриеновая (линоленовая)	12,1	9,0 - 10,5
Эйкозеновая (гондоиновая)	4,1	9,0 - 11,0
Эйкозадиеновая	-	0,5 - 1,0
Докозеновая (эруковая)	2,3	26,7 - 32,5
Докозадиеновая	0,1	0,2 - 0,8