Подраздел DA. Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака

Производство пищевых продуктов включает переработку продукции растениеводства, животноводства, рыболовства и рыбоводства в пищевые продукты и напитки для людей и животных, а также производство различных промежуточных продуктов, которые не являются пищевыми. Эта деятельность часто приводит к созданию более или менее ценных сопутствующих продуктов (например шкур с бойни или жмыхов от производства масла).

Класс 15 систематизирован по видам деятельности, относящимся к различным продуктам: переработке мяса, рыбы, фруктов и овощей, производству жиров и масел, молочных продуктов, мукомольной продукции, кормов для животных, прочих пищевых продуктов, включая напитки. В классе 16 классифицируется производство табачных изделий.

Деятельность булочных, кондитерских, магазинов готовых мясных продуктов и других аналогичных хозяйствующих субъектов, которые продают свою собственную продукцию, даже если это розничная торговля в их собственных магазинах, рассматривается как производство. Однако, если переработка минимальна и не приводит к реальному изменению продукта (например деятельность мясников, торговцев рыбой и т.п.), хозяйствующий субъект классифицируется в разделе G "Оптовая и розничная торговля; ремонт автотранспортных средств, мотоциклов, бытовых изделий и предметов личного пользования".

Обработка отходов бойни для производства кормов для животных классифицирована в группировке 15.7, переработка отходов пищевых продуктов, напитков и табака во вторичное сырье классифицирована в группировке 37.20, а удаление пищевых отходов, отходов напитков или табачных отходов классифицировано в группировке 90

15

Производство пищевых продуктов, включая напитки

15.1

Производство мяса и мясопродуктов

15.11

Производство мяса

15.11.1

Производство мяса и пищевых субпродуктов крупного рогатого скота, свиней, овец, коз, животных семейства лошадиных

Эта группировка включает:

- производство свежего, охлажденного и замороженного мяса в тушах

- производство свежего, охлажденного и замороженного мяса в отрубах

- производство и переработку пищевых субпродуктов

Эта группировка также включает:

- предоставление услуг по убою крупного рогатого скота, свиней, овец, коз, животных семейства лошадиных и других животных на скотобойнях

Эта группировка не включает:

- фасование мяса за собственный счет предприятий и организаций оптовой торговли, см. 51.32.11

- предоставление услуг по фасованию и упаковыванию мяса, см. 74.82

15.11.2

Производство щипаной шерсти, сырых шкур и кож крупного рогатого скота, животных семейства лошадиных, овец, коз и свиней

Эта группировка включает:

- производство получаемых с бойни сырых кож и шкур крупного рогатого скота и животных семейства лошадиных, овец и ягнят, коз и козлят, свиней, в том числе сырых меховых шкур

- производство щипаной шерсти

15.11.3

Производство пищевых животных жиров

Эта группировка включает:

- производство жиров крупного рогатого скота, животных семейства лошадиных, овец, коз и свиней, производство жира сельскохозяйственной птицы

- очистку пищевых животных жиров

Эта группировка не включает:

- вытапливание жира сельскохозяйственной птицы, см. 15.12.1

15.11.4

Производство непищевых субпродуктов

Эта группировка включает:

- производство щетины, кишечного сырья и т.п.

15.12

Производство мяса сельскохозяйственной птицы и кроликов

15.12.1

Производство мяса и пищевых субпродуктов сельскохозяйственной птицы и кроликов

Эта группировка включает:

- подготовку мяса птицы, кроликов и аналогичных животных

- производство свежего или замороженного мяса птицы в порциях

- вытапливание жира сельскохозяйственной птицы

- производство свежих или замороженных пищевых субпродуктов птицы

Эта группировка также включает:

- предоставление услуг по убою птицы, кроликов и аналогичных животных

Эта группировка не включает:

- фасование мяса птицы за собственный счет предприятий и организаций оптовой торговли, см. 51.32.12

- предоставление услуг по фасованию и упаковыванию мяса птицы и кроликов, см. 74.82

15.12.2

Производство пера и пуха

15.13

Производство продуктов из мяса и мяса птицы

15.13.1

Производство готовых и консервированных продуктов из мяса, мяса птицы, мясных субпродуктов и крови животных

Эта группировка включает:

- производство сушеного, соленого или копченого мяса

- производство мясных продуктов: сосисок и сарделек, салями, сервелата и других копченых колбас, паштетов, заливных, рубленого мяса, вареного окорока, мясных экстрактов, соков и т.п.

- производство готовых мясных блюд

- производство мясных консервов с использованием различных способов консервирования

- производство пищевой муки и порошка из мяса и мясных субпродуктов

- производство порошка, муки и гранул из мяса, костей и зубов, непригодных для питания человека

Эта группировка также включает:

- производство экстрактов и соков из рыбы и водных беспозвоночных

Эта группировка не включает:

- фасование мяса, мяса птицы и кроликов за собственный счет предприятий и организаций оптовой торговли, см. 51.32

- предоставление услуг по фасованию и упаковыванию мяса, мяса птицы и кроликов, см. 74.82

15.13.9

Предоставление услуг по тепловой обработке и прочим способам переработки мясных продуктов

15.2

Переработка и консервирование рыбо- и морепродуктов

15.20

Переработка и консервирование рыбо- и морепродуктов

Эта группировка включает:

- переработку и консервирование рыбы, ракообразных и моллюсков: охлаждение, замораживание, сушку, копчение, соление, заливку рассолом, консервирование в герметичной таре и т.п.

- производство продуктов из рыбы, ракообразных, моллюсков:

- рыбы, подвергнутой тепловой обработке

- рыбного филе, прочего мяса рыбы, печени, икры и молоки свежих, охлажденных или мороженых

- заменителей икры

- пищевой рыбной муки

- муки, порошка и гранул из рыбы, ракообразных, моллюсков для корма животных

- прочих продуктов из рыбы или ракообразных, моллюсков, не включенных в другие группировки

- производство готовых рыбных блюд

Эта группировка также включает:

- деятельность судов, занятых только переработкой и консервированием рыбы

Эта группировка не включает:

- деятельность судов, занимающихся как ловом, так и переработкой и консервированием рыбы, см. 05.01.1

- производство рыбьего жира и жиров морских млекопитающих, см. 15.41.1

- производство рыбных супов, см. 15.89.1

15.3

Переработка и консервирование картофеля, фруктов и овощей

15.31

Переработка и консервирование картофеля

Эта группировка включает:

- производство замороженного приготовленного картофеля

- производство сухого картофельного пюре

- производство закусок из картофеля

- производство картофельных чипсов

- производство картофельной муки тонкого и грубого помола

Эта группировка также включает:

- промышленную чистку картофеля

15.32

Производство фруктовых и овощных соков

Эта группировка включает:

- производство фруктовых и овощных соков

- производство концентрированных соков

15.33

Переработка и консервирование фруктов и овощей, не включенных в другие группировки

15.33.1

Переработка и консервирование овощей

Эта группировка включает:

- консервирование овощей замораживанием, сушкой, солением, квашением, маринованием

- консервирование овощей в герметичной таре и другими способами

- производство пищевых продуктов из овощей

Эта группировка не включает:

- производство муки тонкого и грубого помола из сушеных бобовых растений, см. 15.61.2

15.33.2

Переработка и консервирование фруктов и орехов

Эта группировка включает:

- консервирование фруктов и орехов замораживанием, сушкой и т.п.

- консервирование фруктов и орехов в герметичной таре и другими способами

- производство джемов, мармеладов, фруктовых желе, фруктовых и ореховых пюре и прочих пищевых продуктов из фруктов

- производство орехов, обжаренных, соленых или обработанных другими способами

Эта группировка не включает:

- консервирование фруктов и орехов в сахаре, см. 15.84.2

15.33.9

Предоставление услуг по тепловой обработке и прочим способам подготовки овощей и фруктов для консервирования

15.4

Производство растительных и животных масел и жиров

Производство неочищенных масел и жиров (группировка 15 41) включает производство неочищенных растительных масел и жиров без изменения химического состава, а также животных масел и жиров, неочищенных или рафинированных без изменения химического состава. Производство рафинированных масел и жиров (группировка 15.42) включает производство рафинированных растительных масел и жиров, а также животных и растительных жиров и масел и их фракций, частично или полностью гидрогенизированных, переэтерифицированных, реэтерифицированных или элаидинизированных, рафинированных или нерафинированных, но не подвергнутых дальнейшей обработке

15.41

Производство неочищенных масел и жиров

15.41.1

Производство технических животных жиров, рыбьего жира и жиров морских млекопитающих

Эта группировка включает:

- производство технических животных жиров

- производство животных жиров, используемых при изготовлении маргарина

- производство неочищенных и рафинированных рыбьего жира и жиров морских млекопитающих

Эта группировка не включает:

- производство пищевых жиров крупного рогатого скота, овец, коз, свиней и сельскохозяйственной птицы, см. 15.11.3

15.41.2

Производство неочищенных растительных масел

Эта группировка включает:

- производство неочищенных растительных масел: соевого, подсолнечного, хлопкового, рапсового, сурепкового, горчичного, льняного, оливкового, пальмового и т.п.

- производство необезжиренной муки тонкого и грубого помола из семян и плодов масличных культур

- производство хлопкового пуха (линта), жмыхов и других побочных продуктов этого вида деятельности

Эта группировка не включает:

- влажный помол кукурузы, см. 15.62.2

- производство кукурузного масла, см. 15.62.1

- производство эфирных масел, см. 24.63

15.42

Производство рафинированных масел и жиров

15.42.1

Производство растительных рафинированных масел и жиров

Эта группировка включает:

- производство рафинированных растительных масел (без изменения их химического состава): соевого, подсолнечного, льняного, хлопкового, рапсового, сурепкового, горчичного, оливкового и т.п.

- обработку растительных масел: промывку, кипячение, кислотную обработку, полимеризацию, дегидратацию, гидрогенизацию и т.п.

Эта группировка не включает:

- производство кукурузного масла, см. 15.62.1

- производство непищевых животных масел и жиров, см. 15.41.1

- производство рыбьего жира и жиров морских млекопитающих, см. 15.41.1

15.42.2

Производство растительного воска, кроме триглицеридов

15.43

Производство маргариновой продукции

15.43.1

Производство маргарина

15.43.2

Производство комбинированных жиров

Эта группировка включает:

- производство столовых масел и пищевых жиров

15.5

Производство молочных продуктов

15.51

Переработка молока и производство сыра

15.51.1

Производство цельномолочной продукции

15.51.11

Производство обработанного жидкого молока

Эта группировка включает:

- производство жидкого молока, пастеризованного, стерилизованного, гомогенизированного, а также подвергнутого другой высокотемпературной обработке

- производство жидкого молока, обезжиренного и с малым содержанием жиров

Эта группировка не включает:

- производство сырого коровьего молока и сырого молока прочего крупного рогатого скота, см. 01.21

15.51.12

Производство сметаны и жидких сливок

Эта группировка включает:

- производство сметаны

- производство сливок, снятых с жидкого сырого молока, пастеризованных, стерилизованных, гомогенизированных

- производство сливок свыше шестипроцентной жирности

15.51.13

Производство кисло-молочной продукции

Эта группировка включает:

- производство кефира, ряженки, йогуртов, пахты и т.п.

15.51.14

Производство творога и сырково-творожных изделий

15.51.2

Производство молока, сливок и других молочных продуктов в твердых формах

Эта группировка включает:

- производство сухого молока и сливок с сахаром и без сахара

- производство сухого обезжиренного молока (СОМ), сухой сыворотки, заменителя цельного молока (ЗЦМ), сухого белкового концентрата (СБК- УФ) и т.п.

15.51.3

Производство коровьего масла

Эта группировка включает:

- производство сливочного масла несоленого и соленого

- производство топленого масла

15.51.4

Производство сыра

15.51.5

Производство сгущенных молочных продуктов и молочных продуктов, не включенных в другие группировки

Эта группировка включает:

- производство сгущенного молока с сахаром и без сахара

- производство сгущенных сливок

- производство казеина и лактозы

- производство безалкогольных напитков на основе молока

15.52

Производство мороженого

Эта группировка включает:

- производство сливочного мороженого и других видов мороженого (замороженных десертов и т.п.)

Эта группировка не включает:

- деятельность кафе-мороженых, см. 55.30

15.6

Производство продуктов мукомольно-крупяной промышленности, крахмалов и крахмалопродуктов

15.61

Производство продуктов мукомольно-крупяной промышленности

15.61.1

Производство обработанного риса

Эта группировка включает:

- обработку риса: производство обрушенного, шлифованного, полированного, глазированного, пропаренного риса; производство рисовой муки

15.61.2

Производство муки из зерновых и растительных культур и готовых мучных смесей и теста для выпечки

Эта группировка включает:

- производство муки тонкого помола из пшеницы, ржи, овса, кукурузы и других зерновых культур

- производство муки тонкого и грубого помола из сушеных бобовых, корнеплодов и клубней, съедобных орехов

- производство готовых мучных смесей и теста для выпечки

Эта группировка не включает:

- производство картофельной муки тонкого и грубого помола, см. 15.31

- влажный помол кукурузы, см. 15.62.2

15.61.3

Производство крупы, муки грубого помола, гранул и прочих продуктов из зерновых культур

Эта группировка включает:

- производство муки грубого помола, крупы и гранул из пшеницы, ржи, овса, кукурузы и других зерновых культур

- производство продуктов для завтрака из зерновых культур

15.62

Производство кукурузного масла, крахмала и крахмалопродуктов

15.62.1

Производство кукурузного масла

Эта группировка включает:

- производство кукурузного масла и его фракций без изменения химического состава

15.62.2

Производство крахмала и крахмалопродуктов; производство сахаров и сахарных сиропов, не включенных в другие группировки

Эта группировка включает:

- производство крахмала из риса, картофеля, кукурузы и т.п.

- производство пищевых продуктов из крахмала (хлопьев, гранул, крупки и т.п.)

- влажный помол кукурузы

- производство глюкозы, глюкозного сиропа, фруктозы, мальтозы и т.п.

- производство глютена (клейковины), декстринов и прочих модифицированных крахмалов

- производство инулина

Эта группировка не включает:

- производство лактозы, см. 15.51.5

- производство свекловичного сахара, см. 15.83

15.7

Производство готовых кормов для животных

15.71

Производство готовых кормов и их составляющих для животных, содержащихся на фермах

15.71.1

Производство готовых кормов (смешанных и несмешанных) для животных, содержащихся на фермах

15.71.2

Производство кормового микробиологического белка, премиксов, кормовых витаминов, антибиотиков, аминокислот и ферментов

Эта группировка не включает:

- производство рыбной муки для корма животных, см. 15.20

- производство жмыха из семян масличных культур, см. 15.41.2

15.72

Производство готовых кормов для домашних животных

15.8

Производство прочих пищевых продуктов

15.81

Производство хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения

Эта группировка включает:

- производство хлеба и хлебобулочных изделий недлительного хранения: свежевыпеченного хлеба, бубликов, булочек и т.п.

- производство мучных кондитерских изделий недлительного хранения: пирожных, тортов, пирогов и т.п.

Эта группировка не включает:

- производство таких мучных изделий, как макароны, лапша и т.п., см. 15.85

15.82

Производство сухих хлебобулочных изделий и мучных кондитерских изделий длительного хранения

Эта группировка включает:

- производство сухарей, сушек и т.п.

- производство печенья, тортов, пирожных и других мучных кондитерских изделий длительного хранения

- производство сладких или соленых закусочных продуктов

15.83

Производство сахара

Эта группировка включает:

- производство свекловичного сахара-сырца

- производство сахара из сахарной свеклы и тростникового сахара-сырца, рафинированного сахара и химически чистой сахарозы в твердом виде, инвертного сахара, сахарных сиропов и заменителей сахара

- производство свекловичного жома и прочих побочных продуктов сахарного производства

Эта группировка не включает:

- производство глюкозы, глюкозного сиропа, мальтозы, см. 15.62.2

15.84

Производство какао, шоколада и сахаристых кондитерских изделий

15.84.1

Производство какао

Эта группировка включает:

- производство какао-порошка, какао-масла, какао-жира и жидкого масла из какао

15.84.2

Производство шоколада и сахаристых кондитерских изделий

Эта группировка включает:

- производство шоколада и шоколадных кондитерских изделий

- производство других сахаристых кондитерских изделий, включая:

- производство жевательной резинки

- производство засахаренных фруктов, орехов, цукатов из фруктовой кожуры и корок, а также из других частей растений

- производство кондитерских таблеток и пастилок

Эта группировка не включает:

- производство сахарозы, см. 15.83

15.85

Производство макаронных изделий

Эта группировка включает:

- производство макаронных изделий (макарон, лапши, рожков, вермишели, полуфабрикатов макаронного теста, пельменей и других), вареных и невареных, с начинкой и без начинки

- производство кускуса

15.86

Производство чая и кофе

Эта группировка включает:

- удаление кофеина и обжаривание зерен кофе

- производство кофепродуктов:

- молотого кофе

- растворимого кофе

- экстрактов и концентратов кофе

- производство заменителей кофе

- приготовление смесей чая и мате

- фасование и упаковывание чая, включая упаковывание в чайные пакетики

Эта группировка также включает:

- производство травяных настоев (мяты, вербены, ромашки и т.п.)

Эта группировка не включает:

- деятельность чайных фабрик, связанную с чайными плантациями, см. 01.13.3

- производство травяных настоев, используемых в качестве лекарственных средств, см. 24.42.1

15.87

Производство пряностей и приправ

Эта группировка включает:

- производство уксуса и его заменителей

- производство специй, соусов и приправ:

- майонеза

- горчичной муки и горчичного порошка

- горчицы и т.п.

Эта группировка не включает:

- выращивание культур для производства пряностей, см. 01.13.4

- производство поваренной соли, см. 14.40

15.88

Производство детского питания и диетических пищевых продуктов

Эта группировка включает:

- производство сухих адаптированных смесей, сухих смесей на зерномолочной основе, жидких и пастообразных продуктов, плодоовощных консервов, мясных консервов, используемых для детского питания

- производство продуктов, используемых для специальных диет:

- низкокалорийных продуктов и продуктов с пониженной калорийностью, применяемых для сохранения соответствующей массы тела

- диетических пищевых продуктов специального медицинского назначения

- продуктов с пониженным содержанием натрия, в том числе низконатриевых и безнатриевых диетических солей

- продуктов без содержания глютена

- продуктов для лиц, выполняющих тяжелую физическую работу, особенно для спортсменов

- продуктов для диабетиков

15.89

Производство прочих пищевых продуктов, не включенных в другие группировки

15.89.1

Производство готовых к употреблению пищевых продуктов и заготовок для их приготовления, не включенных в другие группировки

Эта группировка включает:

- производство супов и бульонов и заготовок для их приготовления в жидком, порошкообразном или твердом виде, включая замороженные супы и суповые брикеты

- производство дрожжей и прочих готовых пекарных порошков

- производство продукции переработки яиц, в том числе яиц без скорлупы, яичных желтков и белков, яичного порошка и т.п.

- производство пищевых продуктов, обогащенных витаминами, протеинами и т.п.

15.89.2

Производство растительных соков и экстрактов, пептических веществ, растительных клеев и загустителей

15.89.3

Производство пищевых ферментов

15.89.4

Переработка меда

Эта группировка включает:

- переработку пчелиного меда, включающую темперирование, фильтрацию, декристаллизацию и смешивание меда

15.9

Производство напитков

15.91

Производство дистиллированных алкогольных напитков

Эта группировка включает:

- производство дистиллированных алкогольных напитков: водки, виски, бренди, джина, ликеров и т.п.

Эта группировка не включает:

- производство недистиллированных алкогольных напитков, см. 15.92, 15.93, 15.94

15.92

Производство этилового спирта из сброженных материалов

Эта группировка включает:

- производство этилового спирта из сброженных материалов

- производство пищевого спирта

- производство денатурированного спирта (денатурата) из отходов пищевого спирта

Эта группировка не включает:

- производство синтетического этилового спирта и гидролизного этилового спирта, см. 24.14.1

15.93

Производство виноградного вина

Эта группировка включает:

- производство виноградных вин:

- столовых вин

- специальных вин

- игристых вин

- газированных вин

- ароматизированных вин

Эта группировка также включает:

- производство слабоалкогольного и безалкогольного вина

Эта группировка не включает:

- производство вина из винограда, выращенного данным хозяйством, см. 01.13.1

- розлив вина по бутылкам и упаковывание без переработки вина, см. 51.34, 74.82

15.94

Производство сидра и прочих плодовых вин

Эта группировка включает:

- производство сидра, пери, медового напитка и прочих фруктовых вин и смесей напитков, содержащих алкоголь

15.95

Производство прочих недистиллированных напитков из сброженных материалов

Эта группировка включает:

- производство вермута и прочих ароматизированных натуральных виноградных вин

15.96

Производство пива

Эта группировка включает:

- производство пива, в том числе слабоалкогольного и безалкогольного пива

15.97

Производство солода

15.98

Производство минеральных вод и других безалкогольных напитков

15.98.1

Производство минеральных вод

Эта группировка включает:

- розлив природных минеральных вод по бутылкам из источников и скважин

- производство искусственных минеральных вод

15.98.2

Производство безалкогольных напитков, кроме минеральных вод

Эта группировка включает:

- производство безалкогольных напитков, кроме минеральных вод, ароматизированных и/или с добавками сахара: лимонада, оранжада, колы, фруктовых напитков, тоника и т.п.

Эта группировка не включает:

- производство фруктовых и овощных соков, см. 15.32

16

Производство табачных изделий

16.0

Производство табачных изделий

16.00

Производство табачных изделий

Эта группировка включает:

- производство табачно-махорочных изделий: сигарет и сигар, папирос, сигаретного табака, трубочного табака, жевательного табака, нюхательного табака, курительной и нюхательной махорки

- производство "гомогенизированного" или "восстановленного" табака

Эта группировка не включает:

- выращивание и первичную обработку табака и махорки, см. 01.11.4