Часть 19

19. резервуарный метод производства игристого вина [игристого вина высокого качества, игристого жемчужного вина] - способ формирования пенистых и игристых свойств игристого вина [игристого вина высокого качества, игристого жемчужного вина] в процессе спиртового брожения и созревания в специальных резервуарах (акратофорах) периодическим способом или в непрерывном потоке;