Часть 46

46. обработка винодельческой продукции с целью стабилизации к помутнениям:

а) ферроцианидом калия или фитатом кальция. Остаточное содержание их в винодельческой продукции не допускается,

б) добавление метавинной кислоты,

в) использование гуммиарабика,

г) использование DL-винной кислоты, называемой также рацемической кислотой, или ее нейтральной соли калия с целью осаждения излишка кальция,

д) добавление для ускорения выпадения в осадок винного камня битартрата калия, тартрата кальция,

е) использование электродиализа для виннокислой стабилизации;