Приложение А (справочное). Информационные (справочные) сведения о пищевой ценности в 100 г яичного пищевого продукта

Приложение А
(справочное)

Информационные (справочные) сведения о пищевой ценности в 100 г яичного пищевого продукта

А.1 Информационные (справочные) сведения о пищевой ценности в 100 г яичного пищевого продукта приведены в таблице А.1.

Таблица А.1

Наименование продукта	Белок, г, не менее	Жир, г, не менее	Энергетическая ценность, ккал
Жидкие яичные продукты:
яичный меланж	10,0	10,0	130,0
яичный белок	11,0	-	44,0
яичный желток	15,0	26,0	294,0
Сухие яичные продукты:
яичный меланж	45,0	38,0	522,0
яичный белок	85,0	-	340,0
яичный желток	35,0	53,0	617,0

Расчет энергетической ценности проводят по [4] (пункт 14.10).