Приложение В (обязательное). Условные обозначения видов разделки

Приложение В
(обязательное)

Условные обозначения видов разделки

Таблица В.1

Вид разделки	Условное обозначение
Боковник	бок.
Жаброванная	жабр.
Зябреная	зябр.
Кусок	кусок
Кусок боковника	кусок бок.
Кусок - тушка специальной разделки	тушка-кусок-спец.
Кусочки	кусочки
Ломтики	ломт.
Неразделанная	не обозначается
Обезглавленная	б/г
Потрошеная с головой	потр.
Полупотрошеная	п/потр.
Потрошеная обезглавленная	потр. б/г
Потрошеная семужной резки	потр. семужн.
Пласт с головой	пласт
Пласт обезглавленный	пласт б/г
Пласт клипфисной разделки	клипфиск
Пласт карманный	пласт к.
Подуплает	полупласт
Палтусная разделка	палтусн.
Рулет	рулет
Спинка	спинка
Теша	теша
Тушка	тушка
Тушка специальной разделки	тушка спец.
Филе	филе
Филе-кусок	филе кус.
Примечание - Виды разделки, не указанные в приложении В, записываются при маркировании полностью.