Раздел 6. Норма расхода и запаса вспомогательных материалов, боя посуды и укладки бутылок в ящики

Раздел 6. Норма расхода и запаса вспомогательных материалов, боя посуды и укладки бутылок в ящики

6.1. Нормы расхода вспомогательных материалов даны в табл. 20.

Таблица 20

Технологическая операция	Расход вспомогательных материалов
	наименование материалов	Кол-во
1	2	3
Обработка оборудования
Обработка емкостей, покрытых эпросином, лаком и из стали 12Х18Н10Т	1) Раствор кальцинированной соды - 5%, кг/100 дал (ГОСТ 5100-85*)	1,25
	2) Сернистая кислота 0,1% раствора, кг/дал	0,25
Обработка дубовой тары	Раствор кальцинированной соды 5-10% (ГОСТ 5100-85*), кг/100 дал	1,25-2,5
Дезинфекция емкостей	1) Раствор антиформина, в т.ч.:
	антиформин, кг/100 дал	0,64
	кальцинированная сода, "	0,80
	каустическая сода, "	0,80
	2) сернистая кислота 0,1% раствора, г/100 дал	40
Окуривание емкостей	1) ангидрид сернистый жидкий технический (ГОСТ 2918-79*), г/100 дал	100
Обработка винопроводов
Дезинфекция винопроводов	1) Сернистая кислота 0,1% раствора, г/п.м 2) Раствор антиформина в т.ч.:	5
	антиформин, г/п.м	5
	кальциниров. сода, г/п.м	8
	каустическая сода, г/п.м
Обработка винопроводов	Сернистая кислота 0,1% раствора, г/п.м	5
Технологическая обработка виноматериалов
Обработка виноматериалов желтой кровяной солью	Калий железисто-синеродистый, г/дал	0,6-1,25
Обработка виноматериалов метавинной кислотой	Метавинная кислота	1,0
Обработка виноматериалов фитином	Смесь кальциевых и магниевых солей, кг/1000 дал	1,0
Обработка сорбиновой кислотой (полусладкие и сухие виноматериалы)	Соли сорбита кальция или натрия, г/л, ГОСТ 7208-84*	0,2
Обработка виноматериалов двуводной тринатриевой солью нитрилотриметил фосфорной кислоты (НТФ)
Фильтрация виноматериалов	Фильтрпластины КТФ-1, КТФ-2 для тонкой фильтрации, кг/1000 дал	13,0
	КОФ-3 для обеспложивания фильтрации (ГОСТ 3914-89Е)
Оклейка желатином	Желатин пищевой (ГОСТ 11293-89):
	для белых виноматериалов, кг/1000 дал	0,6
	для красных виноматериалов, кг/1000 дал	1,4
Рыбьим клеем	Клей рыбный пищевой, кг/1000 дал	0,3
Танизация виноматериалов	Танин, кг/1000 дал	0,1
Осветление бентонитом	Глина алюмосиликатного происхождения, кг/1000 дал	20
Розлив, укупорка, отделка	Бутылка, штук ГОСТ 10117-91	1030
Укупорка	Пробка корковая (ГОСТ 5541-76*), шт./1000 бут.	1040
То же	Пробка полиэтиленовая укупорочная, шт/1000 бут.	1040
Наклейка этикеток	Этикетка ТУ-10-24-10-89, шт/1000 бут.	1030
Наклейка кольереток	Кольеретка ТУ-10-24-10-89, шт/1000 бут.	1030
Оформление колпачками	Колпаки вискозные, шт/1000 бут.	1050
То же	Колпачки алюминиевые, шт/1000 бут.	1050
Этикетировка	Декстрин (ГОСТ 6034-74*), кг/1000 бут.	0,3
То же	Крахмал картофельный (ГОСТ 7699-78*), кг/1000 бут.	0,3
Обертывание в бумагу бутылок с вином и коньяком	Бумага оберточная (ГОСТ 8273-75*), кг/1000 бут.
емк. до 0,5 л вкл.		7,0
емк. свыше 0,5 л		10,0
Обтяжка деревянных ящиков с вином и коньяком	Лента стальная упаковочная (ГОСТ 3560-73*), кг/ящ.	0,24
Прибивка крышки к ящику и обтяжка ящика	Гвозди тарные круглые (ГОСТ 4034-63*), кг/ящ.	0,24
Заклейка ящиков из гофрированного картона	Бумажная лента шириной 60-75 мм (ГОСТ 10459-87), п.м./ящ.	3,5
Сульфитация	Сернистый ангидрид (ГОСТ 2918-79*), кг/1000 дал	0,3
Мойка бутылок	Натр едкий технический ГОСТ 2263-79* (каустическая сода) 1,5% раствор, кг/1000 бут.	1,5
То же	Сода кальцинированная ГОСТ 5100-85* 2% раствор, кг/1000 бут.	2,0

Примечание. Концентрация моющих растворов на мойку бутылок уточняется по бутыломоечной машине.

6.2. Нормы запасов вспомогательных материалов приведены в табл. 21.

Таблица 21

Наименование	Продолжительность работы предприятий, на которую обеспечивается запас, месяцев	Вид хранения
1	2	3
Сернистый ангидрид	2	Жидкий в баллоне Р = +4 ати при = 20°С. Вес баллона 17 кг
Кальцинированная сода	1	4-5-6-слойные бумажные мешки. Вес до 50 кг
Каустическая сода	1	Металлические барабаны емк. 25-170 л, контейнеры, цистерны
Желтая кровяная соль	2	Деревянные бочки или барабаны до 120 кг (допускается до 300 кг) или прорезиненные мешки до 50 кг
Фильтркартон	2	Ящики 50 кг
Желатин пищевой	2	Ящики деревянные 30 кг Фанерные барабаны до 50 кг
Клей рыбный	2	Ящики деревянные до 50 кг
Бентонит	2	Бумажные битумированные мешки до 50 кг
Декстрин	2	Мешки от 50-80 кг или бумажные 4-х слойные от 30