Приложение N 8 (обязательное). Норма площади помещений рыбного цеха

Приложение N 8
обязательное

Норма площади помещений рыбного цеха

	Измеритель	Мощность заготовочного предприятия по переработке т сырья в смену
		от 5 до 10	от 10 до 15	от 15 до 25	свыше 25	от 5 до 10	от 10 до 15	от 15 до 25	свыше 25
		с первичной обработкой сырья				без первичной обработки сырья
		Норма площади цеха,
Рыбное отделение	1 тонна сырья в смену	130	110	89	83	80	64	51	48
Охлаждаемая камера полуфабрикатов	на цех	4	4	4	6	4	4	4	6
Моечная инвентаря	на цех	-	6-8				6-8
Помещение начальника цеха	на цех	-	6	6	6	-	6	6	6
Кладовая полуфабрикатной тары	на цех	-	-	6	8	-	-	6	8

Примечания. 1. Мощность цеха принимается по табл. 1, 2.

2. В норму площади рыбного отделения включена площадь для приготовления фиксатора.

3. Для предприятий мощностью от 5 до 25 тонн в смену хранение полуфабрикатов предусматривается в сборно-разборной охлаждаемой камере, устанавливаемой на площади цеха, в этом случае к площади цеха прибавляется площадь камеры.