Приложение N 7. Норма площади помещений птице-гольевого цеха

Приложение N 7

Норма площади помещений птице-гольевого цеха

	Измеритель	Мощность заготовочного предприятия по переработке т сырья в смену
		от 5 до 10	от 10 до 15	от 15 до 25	свыше 25	от 5 до 10	от 10 до 15	от 15 до 25	свыше 25
		с первичной обработкой сырья				без первичной обработки сырья
		Норма площади,
Помещение дефростации	1 тонна сырья в сутки	9	7	5	4	9	7	5	4
Помещение для опаливания птицы	1 тонна птицы в смену	17	16	15	11	-	-	-	-
Птице-гольевое отделение	1 тонна сырья в смену	40	35	30	25	27	24	21	17
Охлаждаемая камера полуфабрикатов	на цех	4	4	6	6	4	4	6	6
Моечная инвентаря	на цех	-	6	6	6	-	6	6	6
Помещение начальника цеха	на цех		6-8				6-8
Кладовая полуфабрикатной тары	на цех	-	-	6	10	-	-	6	10

Примечания. 1. Мощность цеха принимается по табл. 1, 2.

2. Для предприятий мощностью от 5 до 15 тонн в смену хранение полуфабрикатов предусматривается в сборно-разборной охлаждаемой камере, устанавливаемой на площади цеха, в этом случае к площади цеха прибавляется площадь камеры.