Приложение N 17 (рекомендуемое). Количество функциональных емкостей, используемых в цехах заготовочного предприятия в расчете на 1 т перерабатываемого сырья

Приложение N 17
рекомендуемое

Количество функциональных емкостей, используемых в цехах заготовочного предприятия в расчете на 1 т перерабатываемого сырья

Габаритные размеры функциональных емкостей, в мм	Полезный объем	Наименование цехов
		Мясной цех		Птице-гольевой цех		Рыбный цех		Овощной цех		Кулинарный цех		Кондитерский цех
		в сутки	в смену	в сутки	в смену	в сутки	в смену	в сутки	в смену	в сутки	в смену	в сутки	в смену
530x325x100	15	59	35	-	-	-	-	-	-	100	60	-	-
530x325x150	22	-	-	58	35	40	24	-	-	18	11	40	24
530x325x200	28	47	28	-	-	-	-	35	21	3	2	-	-
265x325x200	14	7	4	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
530x325x65	9,7	-	-	-	-	-	-	-	-	24	14	-	-
530x325x100	15	-	-	-	-	-	-	-	-	35	21	-	-
530x325x200	28	-	-	-	-	-	-	15	9	12	7	-	-
265x325x150	11	-	-	-	-	-	-	-	-	25	15	-	-
530x325x40	6	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	7	5
530x325x20	3	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	7	5

Примечания. 1. В таблице не учтены емкости, которые входят в комплект поставки вместе с оборудованием.

2. Для кулинарного цеха приведен расчет на 1 т готовой продукции, для кондитерского цеха - на 1 тыс. штук изделий.

3. В перечень включены наиболее часто употребляемые в процессе работы заготовочного предприятия функциональные емкости.