Приложение N 15 (рекомендуемое). Средние показатели площади помещений заготовочных предприятий на расчетную единицу

Приложение N 15
рекомендуемое

Средние показатели
площади помещений заготовочных предприятий на расчетную единицу

Наименование помещений	Расчетная единица	Заготовочное предприятие общественного питания
		с первичной обработкой сырья	без первичной обработки сырья
		Площадь,
1	2	3	4
Мясной цех	1 тонна сырья в смену	82	54
Птице-гольевой цех	-"-	74	48
Рыбный цех	-"-	122	85
Овощной цех	-"-	63	38
Крахмальное отделение	-"-	14	-
Кулинарный цех	1 тонна готовой продукции в смену	114	114
Кондитерский цех	1 тыс. шт. изд. в смену	25	25
Экспедиция (без загрузочной)	1 тонна продукции в смену	62	62
Складские помещения (без загрузочной)	1 тонна сырья в смену	69	49
Загрузочная платформа с боксами	1 машиноместо	72	72
Административные помещения	1 т сырья в сутки	15	15
Вспомогательные помещения	-"-	26	20
Бытовые помещения	-"-	26	20
Прочие помещения	-"-	26	20
Подсобные помещения	-"-	1	1
Итого:
рабочая площадь	на расчетную единицу	739	583
Технические помещения	-"-	63	63