Приложение N 9 (обязательное). Норма площади помещений овощного цеха

Приложение N 9
обязательное

Норма площади помещений овощного цеха

	Измеритель	Мощность заготовочного предприятия по переработке т сырья в смену
		от 3 до 5	от 5 до 10	от 10 до 15	от 15 до 25	свыше 25	от 3 до 5	от 5 до 10	от 10 до 15		от 15 до 25		свыше 25
		с первичной обработкой сырья					без первичной обработки сырья
		Норма площади цеха,
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10		11		12
Отделение мойки и очистки картофеля и овощей	1 тонна сырья в смену	- /компановочно/	14	11	7	7	-	-	-		-		-
Отделение дочистки, сульфитации	-"-	- /компановочно/	18	15	12	12	-	-	-		-		-
Отделение нарезки овощей и картофеля	-"-	- /компановочно/	14	11	8	5	- /компановочно/	14	11		8		5
Охлаждаемая камера полуфабрикатов	1 тонна п/ф в смену	-	-	2	2	2	-	-	-		2		2
Охлаждаемая камера полуфабрикатов	на цех	6	6	-	-	-	6	6	-		-		-
Помещение хранения и приготовления раствора бисульфита	на цех		5-7					-
Отделение сырого крахмала	1 тонна	-	-	-	-	10	-	-	-	-		-
Отделение сушки крахмала	1 тонна картофеля в смену	-	-	-	-	4	-	-	-	-		-
Кладовая сухого крахмала с экспедицией	-"-	-	-	-	-	4	-	-	-	-		-
Калориферная с тамбуром	на цех	-	-	-	-	15 (9+6)	-	-	-	-		-
Помещение начальника цеха	на цех		6-8					6-9
Кладовая полуфабрикатной тары	-"-	6	9	14	22	34	6	9	14	22		34

Примечания. 1. Мощность цеха принимается по табл. 1, 2.

2. В случае изменения удельного веса картофеля в ассортименте перерабатываемой продукции площадь цеха определяется компановочно в соответствии с применяемым оборудованием.