Приложение N 5 (обязательное). Норма площади помещений мясо-рыбного цеха

Приложение N 5
обязательное

Норма площади помещений мясо-рыбного цеха

	Измеритель	Мощность заготовочного предприятия по переработке т сырья в смену от 3 до 5
		Норма площади цеха,
		с первичной обработкой сырья	без первичной обработки сырья
Помещение дефростации	1 т сырья в сутки	9	-
Помещение туалета туш	1 т сырья в смену	8	-
Мясо-рыбное отделение	-"-	60	37
Охлаждаемая камера полуфабрикатов	на цех	6	6
Кладовая полуфабрикатной тары	-"-	6	6
Помещение обработки костей	-"-	6	-
Помещение для опалки птицы	1 т птицы в смену	24	-
Моечная инвентаря	на цех	6	6
Помещение начальника цеха	-"-	6	6

Примечание. Мощность цеха принимается по табл. 1, 2 как сумма мощностей мясного, птице-гольевого и рыбного цехов.