Приложение N 6 (обязательное). Норма площади помещений мясного цеха

Приложение N 6
обязательное

Норма площади помещений мясного цеха

	Измеритель	Мощность заготовочного предприятия по переработке т сырья в смену
		от 5 до 10	от 10 до 15	от 15 до 25	свыше 25	от 5 до 10	от 10 до 15	от 15 до 25	свыше 25
		с первичной обработкой сырья				без первичной обработки сырья
		Норма площади,
Помещение дефростации	1 тонна сырья в сутки	5	5	5	5	-	-	-	-
Помещение туалета туш	1 тонна сырья в смену	7,5	7	6,5	6	-	-	-	-
Мясное отделение	-"-	55	50	50	50	35	33	33	33
Охлаждаемая камера полуфабрикатов	1 тонна п/ф в смену	-	-	2	2	-	-	2	2
Охлаждаемая камера полуфабрикатов	на цех	6	6	-	-	6	6	-	-
Кладовая полуфабрикатной тары	-"-	6	9	15	24	6	9	15	24
Помещение для обработки костей	-"-		10-12				-
Моечная инвентаря	-"-		6-8				6-8
Помещение начальника цеха	на цех		6-8				6-8

Примечания. 1. Мощность цеха принимается по табл. 1, 2.

2. При определении площади помещения дефростации расчет производить по количеству мороженого мяса.

3. Норма площади помещения дефростации дана на один дефростер.