Приложение N 14 (обязательное). Состав и площади помещений санитарно-технологической пищевой лаборатории

Приложение N 14
обязательное

Состав и площади помещений санитарно-технологической пищевой лаборатории

Наименование помещений	Мощность заготовочного предприятия по переработке т сырья в смену
	до 15	от 15 до 25	свыше 25
Помещение приема проб	8	8	8
Кабинет начальника лаборатории	6	9	9
Химико-технологическое отделение
Комната для ведения физико-химических анализов (с вытяжным шкафом)	36	48	48
Весовая	6	9	9
Моечная*	9	12	12
Кладовая для хранения посуды, реактивов и инвентаря*	6	9	9
Бактериологическое отделение
Комната для проведения баканализов с боксом для посевов	20	28	28
Автоклавная	12	18	18
Моечная*	-	-	-
+..доварочная**	9	9	9
______________________________ * Помещения моечных и кладовой для хранения посуды, реактивов и инвентаря могут быть объединены для химико-технологического и бактериологического отделений при условии разделения линий мойки и хранения посуды и реактивов. ** Брак оригинала. Примечание "КОДЕКС".