2. Раздел II - Сфера применения, использование и определение (п.п. 3 - 8)

2. Раздел II - Сфера применения, использование и определение

2.1. Сфера применения

3. Настоящий Кодекс распространяется на все упакованные природные минеральные воды, предлагаемые для продажи в качестве продуктов питания. Это не относится к природным минеральным водам, продаваемым или используемым для иных целей.

2.2. Использование документа

4. Настоящий Кодекс является дополняющим и должен использоваться в сочетании с Общими принципами гигиены пищевых продуктов.

5. Во многих случаях принятие мер контроля сформулировано в общем виде в Общих принципах гигиены пищевых продуктов как часть общей стратегии пищевой безопасности.

6. Использование настоящего Кодекса может потребовать изменений и дополнений, которые учитывают такие факторы, как региональные различия, связанные с конкретными экологическими и гидрогеологическими условиями.

2.3. Определения

7. Для целей настоящего Кодекса применяются определения, содержащиеся в Общих принципах гигиены пищевых продуктов.

8. Кроме того, применяются также следующие определения:

Природные минеральные воды - все воды, соответствующие определениям раздела 2 Стандарта Кодекса Алиментариус для природных минеральных вод (CODEX STAN 108-1981).

Адекватный - достаточный для выполнения намеченной цели настоящего Кодекса.

Водоносный горизонт - осадочная горная порода, расположенная ниже поверхности, с различной степенью водопроницаемости.

Водораздел - область земной поверхности грунтовых вод, в которую может попадать сток атмосферных осадков, направляемых в разные стороны, прямо или косвенно входящих в систему грунтовых вод, и которая может способствовать пополнению водоносного горизонта.

Контейнеры - любые сосуды, сделанные из пищевого упаковочного материала, предназначенные для заполнения их природными минеральными водами.

Грунтовые воды - воды, такие как родниковая вода, артезианская вода, а также воды из подземных водоносных горизонтов. Грунтовые воды могут быть классифицированы в широком смысле как защищенные или незащищенные грунтовые воды. Защищенные грунтовые воды непосредственно не влияют на поверхность воды или на внешнюю окружающую среду.

Обработка природных минеральных вод - любые манипуляции в отношении сбора, обработки, фасовки, упаковки, хранения, распространения и продажи природных минеральных вод.

Упаковочный материал - какие-либо материалы, пищевые или непищевые, например, фольга, пленка, металл, бумага, восковая бумага и т.д.

Периметр защиты/защитная зона - пространство, на котором деятельность человека и животных должна быть проверена, а также должна быть обеспечена защита воды от загрязнений.

Вредители - любые животные, способные прямо или косвенно загрязнить природные минеральные воды.

Пополнение - процесс, посредством которого вода поступает из подземных водоносных горизонтов через повреждения, переломы или непосредственно впитывается.

Пополнение уровня - количество воды, которое пополняет водоносный горизонт за единицу времени.

Водохранилище - для целей настоящего документа - это бак.

Безопасный выход - устойчивое количество воды за единицу времени, которое может вытекать непрерывно из родника, колодца или скважины, способное пополниться естественно, не истощая ресурсов.

Родник - подземное образование, из которого природные минеральные воды вытекают естественно, из земли.