Изменение N 1 ГОСТ Р 51431-99 "Соки фруктовые и овощные. Метод определения относительной плотности" (утв. приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября 2010 г. N 558-ст) (прекратило действие)

Изменение N 1 ГОСТ Р 51431-99
"Соки фруктовые и овощные. Метод определения относительной плотности"
(утв. приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября 2010 г. N 558-ст)

ГАРАНТ:

Настоящее изменение фактически прекратило действие

Приказом Росстандарта от 27 июля 2015 г. N 993-ст ГОСТ Р 51431-99 отменен с 1 января 2017 г. в связи с принятием и введением в действие ГОСТ 33276-2015 "Продукция соковая. Методы определения относительной плотности"

Дата введения - 1 июля 2011 г.

Наименование стандарта изложить в новой редакции:

"Продукция соковая. Метод определения относительной плотности", "Juice products. Method for determination of relative density".

Раздел 1 изложить в новой редакции:

"1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на соковую продукцию (далее по тексту - продукт) и устанавливает метод определения относительной плотности и а также плотности и массовой доли растворимых сухих веществ от 0,0% до 80,0%, рассчитанных на основе и .

Диапазон измерения относительной плотности от 1,0000 до 1,4000, плотности от 1000 до 1400 ".

Раздел 2, исключить ссылку на ГОСТ 24104;

заменить ссылку: "ГОСТ 3696-87** Вода для лабораторного анализа. Технические условия и методы испытаний" на "ГОСТ Р 52501-2005 Вода для лабораторного анализа. Технические условия";

наименование стандарта ГОСТ 4204-77 дополнить словом: "Реактивы" (в начале наименования);

исключить ссылки: * и **.

Раздел 3 дополнить пунктами - 3.2 и 3.3:

"3.2 относительная плотность, : Отношение массы известного объема исследуемого продукта при температуре 20°С к массе точно такого же объема воды при температуре 4°С, освобожденной от углекислого газа.

3.3 плотность, : масса в единице объема исследуемого продукта при температуре 20°С ".

Раздел 4 после слов "Относительную плотность" дополнить обозначением: ;

дополнить абзацами:

"Относительную плотность определяют расчетным путем.

Массовую долю растворимых сухих веществ в процентах и плотность продукта в определяют расчетным путем".

Раздел 5. Пятый абзац. Исключить слова: "общего назначения по ГОСТ 24104";

предпоследний абзац изложить в новой редакции:

"Вода для лабораторного анализа по ГОСТ Р 52501 не ниже второй степени".

Раздел 9 изложить в новой редакции (с подразделами 9.1 - 9.3):

"9 Обработка и оформление результатов

9.1 Относительную плотность исследуемого продукта рассчитывают по формуле

,

(1)

где - среднеарифметическое значение массы пикнометра с исследуемым продуктом, г;

- среднеарифметическое значение массы пустого пикнометра, г;

- среднеарифметическое значение массы пикнометра с водой, г.

Полученное значение округляют до пятого десятичного знака.

Расхождение между результатами двух определений, полученными при анализе одной и той же пробы продукта одним оператором с использованием одного и того же оборудования за возможно минимальный интервал времени, не должно превышать норматива оперативного контроля сходимости, равного 0,00025 (Р = 0,95). При соблюдении этого условия за окончательный результат испытания принимают среднеарифметическое значение результатов двух параллельных определений, округленное до четвертого десятичного знака.

Расхождение между результатами двух определений для одной и той же пробы продукта, полученными в двух различных лабораториях, не должно превышать норматива оперативного контроля воспроизводимости, равного 0,00035 (Р = 0,95).

Пределы абсолютной погрешности определения относительной плотности при соблюдении всех условий, регламентируемых настоящим стандартом, не превышают (Р = 0,95).

9.2 Относительную плотность рассчитывают по формуле

,

(2)

где 0,998234 - эмпирический коэффициент (отношение плотностей воды при 20°С и 4°С).

Массовую долю растворимых сухих веществ в процентах и плотность продукта в определяют по таблице А1 приложения А.

9.3 В протоколе испытаний указывают:

- информацию, необходимую для идентификации исследуемого продукта (вид продукта, происхождение, шифр);

- ссылку на настоящий стандарт;

- дату и способ отбора проб (по возможности);

- дату получения пробы для испытаний;

- дату проведения испытаний;

- результат испытаний с указанием погрешности и единицы измерения;

- соблюдение норматива контроля сходимости результатов;

- особенности проведения испытаний (разведение концентрированной пробы и пр.);

- отклонения условий проведения испытаний от описанных в стандарте, которые могли повлиять на результат".

Стандарт дополнить приложением - А:

"Приложение А
(справочное)

А.1 Массовая доля растворимых сухих веществ (сахарозы), относительная плотность относительная плотность и плотностью продукта изложены в таблице А.1

Таблица А.1

Массовая доля растворимых сухих веществ (сахарозы), %	Относительная плотность		Плотность ,
0,0	1,00000	0,998234	998,2
0,2	1,00078	0,999013	999,0
0,4	1,00155	0,999781	999,8
0,6	1,00233	1,000560	1000,6
0,8	1,00311	1,001339	1001,3
1,0	1,00389	1,002117	1002,1
1,2	1,00389	1,002117	1002,1
1,4	1,00545	1,003674	1003,7
1,6	1,00623	1,004453	1004,5
1,8	1,00701	1,005232	1005,2
2,0	1,00779	1,006010	1006,0
2,2	1,00858	1,006799	1006,8
2,4	1,00936	1,007577	1007,6
2,6	1,01015	1,008366	1008,4
2,8	1,01093	1,009145	1009,1
3,0	1,01172	1,009933	1009,9
3,2	1,01251	1,010722	1010,7
3,4	1,01330	1,011511	1011,5
3,6	1,01409	1,012299	1012,3
3,8	1,01488	1,013088	1013,1
4,0	1,01567	1,013876	1013,9
4,2	1,01647	1,014675	1014,7
4,4	1,01726	1,015464	1015,5
4,6	1,01806	1,016262	1016,3
4,8	1,01886	1,017061	1017,1
5,0	1,01965	1,017849	1017,8
5,2	1,02045	1,018648	1018,6
5,4	1,02125	1,019446	1019,4
5,6	1,02206	1,020255	1020,3
5,8	1,02286	1,021054	1021,1
6,0	1,02369	1,021852	1021,9
6,2	1,02449	1,022661	1022,7
6,4	1,02530	1,023459	1023,5
6,6	1,02608	1,024268	1024,3
6,8	1,02689	1,025077	1025,1
7,0	1,02773	1,025885	1025,9
7,2	1,02854	1,026694	1026,7
7,4	1,02932	1,027502	1027,5
7,6	1,03013	1,028311	1028,3
7,8	1,03095	1,029129	1029,1
8,0	1,03181	1,029988	1030,0
8,2	1,03262	1,030796	1030,8
8,4	1,03344	1,031615	1031,6
8,6	1,03426	1,032433	1032,4
8,8	1,03508	1,033252	1033,3
9,0	1,0359	1,034071	1034,1
9,2	1,03672	1,034889	1034,9
9,4	1,03755	1,035718	1035,7
9,6	1,03838	1,036546	1036,5
9,8	1,03920	1,037375	1037,4
10,0	1,04003	1,038193	1038,2
10,2	1,04086	1,039022	1039,0
10,4	1,04169	1,039850	1039,9
10,6	1,04252	1,040679	1040,7
10,8	1,04335	1,041507	1041,5
11,0	1,04419	1,042346	1042,3
11,2	1,04502	1,043174	1043,2
11,4	1,04586	1,044013	1044,0
11,6	1,04670	1,044852	1044,9
11,8	1,04754	1,045690	1045,7
12,0	1,04837	1,046519	1046,5
12,2	1,04922	1,047367	1047,4
12,4	1,05006	1,048206	1048,2
12,6	1,05091	1,049054	1049,1
12,8	1,05175	1,049893	1049,9
13,0	1,05259	1,050731	1050,7
13,2	1,05344	1,051580	1051,6
13,4	1,05429	1,052428	1052,4
13,6	1,05514	1,053277	1053,3
13,8	1,05599	1,054125	1054,1
14,0	1,05684	1,054974	1055,0
14,2	1,05769	1,055822	1055,8
14,4	1,05855	1,056681	1056,7
14,6	1,05940	1,057539	1057,5
14,8	1,06026	1,058388	1058,4
15,0	1,06112	1,059246	1059,2
15,2	1,06198	1,060105	1060,1
15,4	1,06284	1,060963	1061,0
15,6	1,0637	1,061822	1061,8
15,8	1,06456	1,062680	1062,7
16,0	1,06543	1,063548	1063,5
16,2	1,06629	1,064407	1064,4
16,4	1,06716	1,065275	1065,3
16,6	1,06803	1,066144	1066,1
16,8	1,0689	1,067012	1067,0
17,0	1,06976	1,067871	1067,9
17,2	1,07064	1,068749	1068,7
17,4	1,07151	1,069618	1069,6
17,6	1,07238	1,070486	1070,5
17,8	1,07326	1,071365	1071,4
18,0	1,07414	1,072243	1072,2
18,2	1,07501	1,073112	1073,1
18,4	1,07589	1,073990	1074,0
18,6	1,07677	1,074868	1074,9
18,8	1,07765	1,075747	1075,7
19,0	1,07854	1,076635	1076,6
19,2	1,07942	1,077514	1077,5
19,4	1,08031	1,078402	1078,4
19,6	1,08119	1,079281	1079,3
19,8	1,08208	1,080169	1080,2
20,0	1,08297	1,081057	1081,1
20,2	1,08386	1,081946	1081,9
20,4	1,08475	1,082834	1082,8
20,6	1,08565	1,083733	1083,7
20,8	1,08654	1,084621	1084,6
21,0	1,08744	1,085520	1085,5
21,2	1,08834	1,086418	1086,4
21,4	1,08923	1,087306	1087,3
21,6	1,09013	1,088205	1088,2
21,8	1,09103	1,089103	1089,1
22,0	1,09194	1,090012	1090,0
22,2	1,09284	1,090910	1090,9
22,4	1,09375	1,091818	1091,8
22,6	1,09465	1,092717	1092,7
22,8	1,09556	1,093625	1093,6
23,0	1,09647	1,094534	1094,5
23,2	1,09738	1,095442	1095,4
23,4	1,09829	1,096350	1096,4
23,6	1,09920	1,097259	1097,3
23,8	1,10012	1,098177	1098,2
24,0	1,10103	1,099086	1099,1
24,2	1,10195	1,100004	1100,0
24,4	1,10287	1,100922	1100,9
24,6	1,10379	1,101841	1101,8
24,8	1,10471	1,102759	1102,8
25,0	1,10563	1,103677	1103,7
25,2	1,10656	1,104606	1104,6
25,4	1,10748	1,105524	1105,5
25,6	1,10841	1,106453	1106,5
25,8	1,10933	1,107371	1107,4
26,0	1,11026	1,108299	1108,3
26,2	1,11119	1,109228	1109,2
26,4	1,11212	1,110156	1110,2
26,6	1,11306	1,111094	1111,1
26,8	1,11399	1,112023	1112,0
27,0	1,11493	1,112961	1113,0
27,2	1,11587	1,113899	1113,9
27,4	1,1168	1,114828	1114,8
27,6	1,11774	1,115766	1115,8
27,8	1,11868	1,116704	1116,7
28,0	1,11963	1,117653	1117,7
28,2	1,12057	1,118591	1118,6
28,4	1,12152	1,119539	1119,5
28,6	1,12246	1,120478	1120,5
28,8	1,12341	1,121426	1121,4
29,0	1,12436	1,122374	1122,4
29,2	1,12531	1,123323	1123,3
29,4	1,12626	1,124271	1124,3
29,6	1,12722	1,125229	1125,2
29,8	1,12817	1,126178	1126,2
30,0	1,12913	1,127136	1127,1
30,2	1,13009	1,128094	1128,1
30,4	1,13104	1,129043	1129,0
30,6	1,13201	1,130011	1130,0
30,8	1,13297	1,130969	1131,0
31,0	1,13393	1,131927	1131,9
31,2	1,1349	1,132896	1132,9
31,4	1,13586	1,133854	1133,9
31,6	1,13683	1,134822	1134,8
31,8	1,1378	1,135791	1135,8
32,0	1,13877	1,136759	1136,8
32,2	1,13974	1,137727	1137,7
32,4	1,14071	1,138696	1138,7
32,6	1,14169	1,139674	1139,7
32,8	1,14266	1,140642	1140,6
33,0	1,14364	1,141620	1141,6
33,2	1,14462	1,142599	1142,6
33,4	1,1456	1,143577	1143,6
33,6	1,14658	1,144555	1144,6
33,8	1,14756	1,145533	1145,5
34,0	1,14855	1,146522	1146,5
34,2	1,14953	1,147500	1147,5
34,4	1,15052	1,148488	1148,5
34,6	1,15151	1,149476	1149,5
34,8	1,15250	1,150465	1150,5
35,0	1,15349	1,151453	1151,5
35,2	1,15448	1,152441	1152,4
35,4	1,15548	1,153439	1153,4
35,6	1,15647	1,154428	1154,4
35,8	1,15747	1,155426	1155,4
36,0	1,15847	1,156424	1156,4
36,2	1,15947	1,157422	1157,4
36,4	1,16048	1,158431	1158,4
36,6	1,16148	1,159429	1159,4
36,8	1,16248	1,160427	1160,4
37,0	1,16348	1,161425	1161,4
37,2	1,16449	1,162434	1162,4
37,4	1,16550	1,163442	1163,4
37,6	1,16651	1,164450	1164,4
37,8	1,16752	1,165458	1165,5
38,0	1,16855	1,166486	1166,5
38,2	1,16957	1,167505	1167,5
38,4	1,17057	1,168503	1168,5
38,6	1,17158	1,169511	1169,5
38,8	1,17260	1,170529	1170,5
39,0	1,17362	1,171547	1171,5
39,2	1,17465	1,172576	1172,6
39,4	1,17567	1,173594	1173,6
39,6	1,17669	1,174612	1174,6
39,8	1,17772	1,175640	1175,6
40,0	1,17875	1,176668	1176,7
40,2	1,17978	1,177697	1177,7
40,4	1,18081	1,178725	1178,7
40,6	1,18184	1,179753	1179,8
40,8	1,18287	1,180781	1180,8
41,0	1,18391	1,181819	1181,8
41,2	1,18494	1,182847	1182,8
41,4	1,18598	1,183886	1183,9
41,6	1,18702	1,184924	1184,9
41,8	1,18806	1,185962	1186,0
42,0	1,18911	1,187010	1187,0
42,2	1,19015	1,188048	1188,0
42,4	1,19119	1,189086	1189,1
42,6	1,19224	1,190135	1190,1
42,8	1,19329	1,191183	1191,2
43,0	1,19434	1,192231	1192,2
43,2	1,19539	1,193279	1193,3
43,4	1,19644	1,194327	1194,3
43,6	1,19750	1,195385	1195,4
43,8	1,19855	1,196433	1196,4
44,0	1,19961	1,197491	1197,5
44,2	1,20067	1,198550	1198,5
44,4	1,20173	1,199608	1199,6
44,6	1,20279	1,200666	1200,7
44,8	1,20385	1,201724	1201,7
45,0	1,20492	1,202792	1202,8
45,2	1,20598	1,203850	1203,9
45,4	1,20705	1,204918	1204,9
45,6	1,20812	1,205986	1206,0
45,8	1,20919	1,207055	1207,1
46,0	1,21026	1,208123	1208,1
46,2	1,21134	1,209201	1209,2
46,4	1,21241	1,210269	1210,3
46,6	1,21349	1,211347	1211,3
46,8	1,21457	1,212425	1212,4
47,0	1,21565	1,213503	1213,5
47,2	1,21673	1,214581	1214,6
47,4	1,21781	1,215659	1215,7
47,6	1,21889	1,216737	1216,7
47,8	1,21998	1,217826	1217,8
48,0	1,22107	1,218914	1218,9
48,2	1,22216	1,220002	1220,0
48,4	1,22325	1,221090	1221,1
48,6	1,22434	1,222178	1222,2
48,8	1,22543	1,223266	1223,3
49,0	1,22653	1,224364	1224,4
49,2	1,22762	1,225452	1225,5
49,4	1,22872	1,226550	1226,6
49,6	1,22982	1,227648	1227,6
49,8	1,23092	1,228746	1228,7
50,0	1,23202	1,229844	1229,8
50,2	1,23313	1,230952	1231,0
50,4	1,23423	1,232050	1232,1
50,6	1,23534	1,233158	1233,2
50,8	1,23845	1,236263	1236,3
51,0	1,23756	1,235374	1235,4
51,2	1,23867	1,236483	1236,5
51,4	1,23978	1,237591	1237,6
51,6	1,24089	1,238699	1238,7
51,8	1,24201	1,239817	1239,8
52,0	1,24313	1,240935	1240,9
52,2	1,24425	1,242053	1242,1
52,4	1,24537	1,243171	1243,2
52,6	1,24649	1,244289	1244,3
52,8	1,24761	1,245407	1245,4
53,0	1,24874	1,246535	1246,5
53,2	1,24986	1,247653	1247,7
53,4	1,25099	1,248781	1248,8
53,6	1,25212	1,249909	1249,9
53,8	1,25325	1,251037	1251,0
54,0	1,25439	1,252175	1252,2
54,2	1,25552	1,253303	1253,3
54,4	1,25666	1,254441	1254,4
54,6	1,25779	1,255569	1255,6
54,8	1,25893	1,256707	1256,7
55,0	1,26007	1,257845	1257,8
55,2	1,26121	1,258983	1259,0
55,4	1,26236	1,260131	1260,1
55,6	1,2635	1,261269	1261,3
55,8	1,26465	1,262417	1262,4
56,0	1,26580	1,263565	1263,6
56,2	1,26692	1,264683	1264,7
56,4	1,26810	1,265861	1265,9
56,6	1,26925	1,267009	1267,0
56,8	1,27040	1,268156	1268,2
57,0	1,27156	1,269314	1269,3
57,2	1,27272	1,270472	1270,5
57,4	1,27388	1,271630	1271,6
57,6	1,27504	1,272788	1272,8
57,8	1,27620	1,273946	1273,9
58,0	1,27736	1,275104	1275,1
58,2	1,27853	1,276272	1276,3
58,4	1,27969	1,277430	1277,4
58,6	1,28086	1,278598	1278,6
58,8	1,28203	1,279766	1279,8
59,0	1,28320	1,280934	1280,9
59,2	1,28437	1,282102	1282,1
59,4	1,28555	1,283280	1283,3
59,6	1,28672	1,284448	1284,4
59,8	1,28790	1,285626	1285,6
60,0	1,28908	1,286803	1286,8
60,2	1,29026	1,287981	1288,0
60,4	1,29144	1,289159	1289,2
60,6	1,29262	1,290337	1290,3
60,8	1,29381	1,291525	1291,5
61,0	1,29500	1,292713	1292,7
61,2	1,29618	1,293891	1293,9
61,4	1,29737	1,295079	1295,1
61,6	1,29856	1,296267	1296,3
61,8	1,29976	1,297465	1297,5
62,0	1,30095	1,298653	1298,7
62,2	1,30215	1,299850	1299,9
62,4	1,30334	1,301038	1301,0
62,6	1,30454	1,302236	1302,2
62,8	1,30574	1,303434	1303,4
63,0	1,30694	1,304632	1304,6
63,2	1,30815	1,305840	1305,8
63,4	1,30935	1,307038	1307,0
63,6	1,31056	1,308246	1308,2
63,8	1,31177	1,309453	1309,5
64,0	1,31298	1,310661	1310,7
64,2	1,31419	1,311869	1311,9
64,4	1,3154	1,313077	1313,1
64,6	1,31661	1,314285	1314,3
64,8	1,31783	1,315503	1315,5
65,0	1,31905	1,316721	1316,7
65,2	1,32027	1,317938	1317,9
65,4	1,32149	1,319156	1319,2
65,6	1,32271	1,320374	1320,4
65,8	1,32393	1,321592	1321,6
66,0	1,32516	1,322820	1322,8
66,2	1,32638	1,324038	1324,0
66,4	1,33761	1,335248	1335,2
66,6	1,32884	1,326493	1326,5
66,8	1,33007	1,327721	1327,7
67,0	1,3313	1,328949	1328,9
67,2	1,33254	1,330187	1330,2
67,4	1,33377	1,331415	1331,4
67,6	1,33501	1,332652	1332,7
67,8	1,33625	1,333890	1333,9
68,0	1,33749	1,335128	1335,1
68,2	1,33873	1,336366	1336,4
68,4	1,33998	1,337614	1337,6
68,6	1,34122	1,338851	1338,9
68,8	1,34247	1,340099	1340,1
69,0	1,34372	1,341347	1341,3
69,2	1,34497	1,342595	1342,6
69,4	1,34622	1,343843	1343,8
69,6	1,34747	1,345090	1345,1
69,8	1,34872	1,346338	1346,3
70,0	1,34998	1,347596	1347,6
70,2	1,35124	1,348854	1348,9
70,4	1,35249	1,350102	1350,1
70,6	1,35376	1,351369	1351,4
70,8	1,35502	1,352627	1352,6
71,0	1,35628	1,353885	1353,9
71,2	1,35755	1,355153	1355,2
71,4	1,35881	1,356410	1356,4
71,6	1,36008	1,357678	1357,7
71,8	1,36135	1,358946	1358,9
72,0	1,36262	1,360214	1360,2
72,2	1,36389	1,361481	1361,5
72,4	1,36517	1,362759	1362,8
72,6	1,36644	1,364027	1364,0
72,8	1,36772	1,365305	1365,3
73,0	1,36900	1,366582	1366,6
73,2	1,37028	1,367860	1367,9
73,4	1,37156	1,369138	1369,1
73,6	1,37284	1,370416	1370,4
73,8	1,37413	1,371703	1371,7
74,0	1,37541	1,372981	1373,0
74,2	1,37670	1,374269	1374,3
74,4	1,37799	1,375556	1375,6
74,6	1,37928	1,376844	1376,8
74,8	1,38058	1,378142	1378,1
75,0	1,38187	1,379430	1379,4
75,2	1,38316	1,380717	1380,7
75,4	1,38446	1,382015	1382,0
75,6	1,38576	1,383313	1383,3
75,8	1,38706	1,384610	1384,6
76,0	1,38836	1,385908	1385,9
76,2	1,38966	1,387206	1387,2
76,4	1,39097	1,388514	1388,5
76,6	1,39228	1,389821	1389,8
76,8	1,38358	1,381137	1381,1
77,0	1,39489	1,392427	1392,4
77,2	1,38620	1,383752	1383,8
77,4	1,39751	1,395042	1395,0
77,6	1,39883	1,396360	1396,4
77,8	1,40014	1,397667	1397,7
78,0	1,40146	1,398985	1399,0
78,2	1,40278	1,400303	1400,3
78,4	1,40410	1,401620	1401,6
78,6	1,40542	1,402938	1402,9
78,8	1,40674	1,404256	1404,3
79,0	1,40807	1,405583	1405,6
79,2	1,40939	1,406901	1406,9
79,4	1,41072	1,408229	1408,2
79,6	1,41205	1,409556	1409,6
79,8	1,41338	1,410884	1410,9
80,0	1,41471	1,412212	1412,2