Раздел 1. Цели (п.п. 1.- 3)

Раздел 1 - Цели

1. Данное руководство обеспечивает основы для развития систем инспектирования и сертификации импорта и экспорта пищевых продуктов в соответствии с Кодексом Алиментариус - Принципы инспектирования и сертификации импорта и экспорта пищевых продуктов*(2). Оно предназначено для помощи государствам*(3) в применении требований и определении эквивалентности, тем самым защищая потребителей и содействуя торговле в области пищевых продуктов*(4).

2. Документ работает с признанием эквивалентности систем инспектирования и/или сертификации, но не работает со стандартами, относящимися к специфическим пищевым продуктам или их компонентам (т.е. со стандартами пищевой гигиены, добавок, загрязняющих веществ, маркировки и требований качества).

3. Применение правительствами руководства, представленного в данном документе, должно помочь построить и соблюдать необходимый уровень надежности в системе инспектирования и сертификации экспортирующего государства, а также содействовать честной торговле, учитывая ожидания потребителей по соответствующему уровню защиты.