Приложение. Дополнительная информация

Приложение - дополнительная информация

Дополнительная информация, данная ниже, не влияет на положения предыдущих разделов, которые являются существенными для обозначения продуктов, использования наименования пищевого продукта и его безопасности.

1.	Способ изготовления
1.1.	Процедура ферментации:	Образование полученной кислоты микробиологическим путем
1.2.	Тип коагуляции:	Коагуляция молочного белка обычно осуществляется при объединенном действии микробного подкисления и протеазы (например, сычуг) при соответствующей температуре коагуляции.