Приложение II. Примеры способов испытания для курса обучения, которые могут подойти для использования при отборе оценщиков для восприятия запаха

Приложение II

Примеры способов испытания для курса обучения, которые могут подойти для использования при отборе оценщиков для восприятия запаха

1. Список проб, используемых в Канаде:

(a) консервированный лосось (рыба);

(b) консервированные сардины (рыба/копчение);

(c) дрожжи (рост дрожжей);

(d) кофе (обычный продукт - для иллюстрации способа);

(e) апельсин и ананас (фруктовые запахи);

(f) огурец и аспарагус (овощные запахи);

(g) уксус, корица, перец и гвоздика (острые запахи, которые могут быть дифференцированы);

(h) ванилин (сладкий запах);

(i) готовая горчица (сильный уксусный компонент, иллюстрирует способность воспринимать в смесях);

(j) ацетон, медицинский спирт (контаминанты, растворители);

(k) нефтепродукты (дизельные топлива);

(l) старое растительное масло (прогорклое масло).

В этом испытании кандидата просят идентифицировать пробы только по запаху, в то время как вся визуальная информация замаскирована. Затем пробы идентифицируются и обсуждаются с кандидатом, и количество правильных идентификаций записывается. Во время этого этапа кандидату дается возможность повторно исследовать любую из проб. Испытание повторяется через некоторое время, через 2 - 4 часа (во время которых могут проводиться другие испытания по отбору и опросы), и количество правильных ответов записывается. Улучшение результатов испытания, которое должно произойти (если не все было правильно в первом раунде), указывает на способность кандидата обучаться новым терминам для описания сенсорного восприятия.

2. Тест идентификации запахов Университета Пенсильвании, стандартизированный тест для оценки восприятия запаха имеется в Sensonics, Incorporated, 155 Haddon Avenue, Haddonfield, New Jersey, 08033, USA.