Межгосударственный стандарт ГОСТ 28877-90 (ИСО 927-80) "Пряности и приправы. Определение примесей" (утв. постановлением Государственного комитета CCCP по управлению качеством продукции и стандартам от 29 декабря 1990 г. N 3712) (не действует)

Межгосударственный стандарт ГОСТ 28877-90 (ИСО 927-80)
"Пряности и приправы. Определение примесей"
(утв. постановлением Государственного комитета CCCP по управлению качеством продукции и стандартам от 29 декабря 1990 г. N 3712)

Spices and condiments. Determination of foreign matters

Дата введения 1 июля 1991 г.

Введен впервые

ГАРАНТ:

Приказом Росстандарта от 14 августа 2014 г. N 886-ст взамен настоящего ГОСТа с 1 января 2016 г. введен в действие ГОСТ ISO 927-2014 "Пряности и приправы. Определение содержания примесей и посторонних веществ" для добровольного применения в РФ

Введение

Настоящий стандарт применим для большинства пряностей и приправ. Вследствие разнообразия таких продуктов может возникнуть необходимость модифицировать метод или выбрать более подходящий.

Такие модификации или другие методы указывают в стандартах на пряности и приправы.

Требования настоящего стандарта являются рекомендуемыми.

1. Назначение и область применения

Настоящий стандарт устанавливает метод определения примеси в пряностях и приправах.

2. Ссылка

ГОСТ 28876-90 (ИСО 948-80) Пряности и приправы. Отбор проб.

3. Определение

Примесь (в данной пряности или приправе) - посторонние вещества, указанные в стандартах на конкретные пряности и приправы и отделяемые при помощи метода, установленного в настоящем стандарте, или при помощи специального метода, который указан в стандартах на пряности и приправы.

4. Сущность метода

Физическое отделение и взвешивание примеси, находящейся в пробе для анализа.

5. Аппаратура

5.1. Часовое стекло.

5.2. Аналитические весы.

6. Отбор проб

Отбор проб - по ГОСТ 28876.

7. Проведение анализа

7.1. Приготовление пробы для анализа

Лабораторную пробу тщательно перемешивают и, при необходимости, измельчают.

7.2. В зависимости от вида пряности взвешивают с точностью до 1 г 100 - 200 г пробы (п. 7.1).

7.3. Определение примеси (см. примечание к разд. 8)

Отделяют примесь от анализируемой пряности или приправы (п. 7.2) и насыпают ее на часовое стекло (п. 5.1), которое предварительно высушивают и взвешивают с точностью до 1 мг.

8. Обработка результатов

Массовую долю примеси в процентах вычисляют по формуле

,

где - масса навески пряности, г;

- масса часового стекла, г;

- масса часового стекла и примеси, г.

Примечание. Если в стандарте на конкретные пряности или приправы указаны пределы отдельных компонентов примеси, то проводят анализ относительно каждого из этих компонентов, а в протокол анализа результаты заносят отдельно.

9. Протокол анализа

В протоколе анализа должен быть указан использованный метод и полученные результаты. В протоколе также указывают условия анализа, не установленные настоящим стандартом, и другие условия, влияющие на результаты.

Протокол должен содержать все данные, необходимые для полной идентификации пробы.