Приложение 1 (справочное). Характеристика микроорганизмов

Приложение 1
Справочное

Характеристика микроорганизмов

Наименование микроорганизмов	Характеристика
Молочнокислые микроорганизмы (за исключением рода Sporolactobacillus идентифицируемого по ГОСТ 10444.3).	Неспорообразующие, грамположительные, неподвижные, каталазоотрицательные палочки или неспорообразующие, грамположительные, неподвижные, каталазоотрицательные или образующие псевдокаталазу кокки
Бактерии рода Lactobacillus	Грамположительные, неспорообразующие короткие или длинные, неподвижные, каталазоотрицательные палочки
Слизеобразующие бактерии рода Leuconostoc	Грамположительные, неспорообразующие, имеющие сферическую или овальную форму, располагающиеся попарно или в цепочках, окруженные капсулой, которая по Граму не окрашивается, неподвижные каталазоотрицательные кокки
Стрептококки группы N рода Streptococcus	Грамположительные, неспорообразующие, располагающиеся в виде коротких и длинных цепочек, неподвижные, каталазоотрицательные, не дающие роста в питательных средах с рН 9,6 и 6,5% NaCl кокки
Бактерии рода Pediococcus	Грамположительные, неспорообразующие, располагающиеся парами и тетрадами, неподвижные, каталазоотрицательные или образующие псевдокаталазу кокки
Стрептококки вида S. thermophilus	Грамположительные, располагающиеся парами или в виде коротких или длинных цепочек, неподвижные, каталазоотрицательные, термофильные, не дающие роста в питательных средах с рН 9,6 и 6,5% NaCl кокки